『台中美食』優雅浪漫的法式美食饗宴-aqua水相法義料理（大遠百店） @Mika出走美食日誌

aqua水相在台中非常有名，現在他們也在台中大遠百開一家以法義料理為主的分店，讓大家可以吃到比較平價又不失奢華的法義料理，水相法義料理就位於大遠百12F，是以以純白色為主要色調設計的優雅藝術用餐環境，質感一向很好的水相，不管是環境、服務與餐點品質一樣在水準之上阿，雖然水相法義料理走比較中價位路線，但跟一般法式料理一比，還是平價多了阿！如果想吃法式料理的話其實可以考慮水相法義料理。

很開心收到水相的新菜單品嚐試吃邀約，讓我有機會來大遠百品嚐水相的法義料理，水相大遠百店外觀以黑色為基底搭配溫暖的燈光，看起來頗為吸睛，很舒服的設計。

裡面裝潢就是以純白色為基底設計，搭配著華麗的燈飾，看起來雍容華貴又優雅舒適。

用餐空間動線安排的還不錯，桌與桌的間隙不會太近。

跟惠中店的水相一樣，服務生個個都是帥哥美女，而且都很親切服務超好。

ELIXA的檸檬氣泡水
我記得我是挑梨子口味，喝起來就像香香甜甜的汽水，但又沒有汽水這麼嗆，很柔順又香甜還有氣泡的口感，超好喝的阿，因為太喜歡了，我記得我喝了一瓶多，根本水桶來的。

特調果汁
蘋果、奇異果跟西芹打出來的果汁，有著漂亮的翠綠色，喝起來清爽又微酸微甜。

餐前麵包佐奶油與紅酒醋
我最期待法式料理的麵包了，吃起來特別有嚼勁與香氣，外酥脆內柔韌Q彈越嚼越香，那麵包香氣更是讓人著迷，我真的好愛。

餐前麵包不管是沾奶油還有紅酒醋都很美味，我都喜歡。

橄欖油蒜菌菇鮮蝦
燉煮入味的菌菇吃起來多汁又Q彈，搭配新鮮的鮮蝦特別香甜，我本身就很愛菌菇跟鮮蝦，這兩個搭配起來簡直就是一次滿足我雙重願望這樣，吃的很滿足。

香榭海鮮沙拉紅莓泡泡佐芒果沙司
那個餅乾吃起來有胡椒餅的香氣，挺有趣的，泡泡則是草莓口味，另外還有海鮮沙拉佐芒果，吃起來鮮味十足還有芒果香氣呢，是創意精緻又新鮮豐富的一道前菜。

香草燻鮭魚萊姆酸豆沙拉
友人選的燻鮭魚沙拉，鮭魚的燻香味很濃郁，那燻香真的很提味，搭配清爽的香草沙拉，吃起來健康養生又開胃。

經典法式洋蔥濃湯
我超愛洋蔥濃湯，搭配法式麵包吃簡直就是絕配，他們的法式洋蔥濃湯非常的濃郁並且真材實料，法式麵包香脆的口感吸飽了濃湯精華，每一口都吃的到洋蔥特有的鮮甜滋味，那香濃的湯頭值得我們細細品嚐，讓我的味蕾整個大甦醒，開心的多喝了幾口。

法式濃蝦汁海鮮湯（需加價120元）
看到這麼豐富的海鮮配料就知道這120元加價的很值得，有蛤蜊、虎斑蝦、帆立貝、煎鮭魚、馬鈴薯妮、青菜以及兩片蒜味法式麵包，如此豐富的海鮮料，光看就讓人開心不已阿！

還不只這樣呢，要等服務生幫忙加上熱騰騰的龍蝦汁高湯，那鮮甜香氣馬上散發在空氣裡，讓人不禁期待了起來。

這時候的法式濃蝦汁海鮮濃湯才算大功告成，看到泡在龍蝦汁高湯的美味海鮮料，讓人期待感十足的先拿起吸飽高湯的蒜味麵包，哇～那香脆的蒜味麵包吸飽了鮮甜的龍蝦汁吃起來好甜好鮮阿，再來就是吃吃那新鮮又紮實有彈性的虎斑蝦摟，連殼都幫我們剝好了，吃起來又方便又貼心，蛤蜊的鮮甜肥美當然也是大功臣之一阿，增加不少龍蝦汁的鮮味！

法式龍蝦汁海鮮湯用料真的不手軟，煎鮭魚也很大一塊，吃起來口感很紮實鮮美，帆立貝鮮味十足，有Q彈到，重點是鮮甜Q彈卻不腥阿，我以前怕吃帆立貝就是怕它的腥味，但主廚真的處理的很好，加上龍蝦汁的鮮甜都有幫忙這些海鮮提味不少，增加了許多香濃美味。

香煎脆皮德國豬腳搭慕尼黑香腸佐瑪沙拉沙司
這一道香煎脆皮德國豬腳還有好吃的酸菜跟瑪沙拉沙司搭配在一起，吃起來比較不膩口呢～

不管哪一個角度拍看起來都超精緻的，擺盤好用心︿︿

香煎脆皮德國豬腳看的出來真的煎的很酥脆阿，吃起來香脆感十足，豬皮部分口感適中，微焦的香氣與酥脆之餘還保留著軟Q的膠質，讓人越嚼越香，但肉質部分就有點太乾了，這一點比較可惜了一些。

慕尼黑香腸煎的微焦又香脆多汁，一咬下去那脆甜的香腸香味四溢，鹹香夠味，爽脆香甜。

爐烤櫻桃鴨胸搭香蒜小甜蝦佐野莓沙司
朋友點的主餐，看起來也很精緻豐盛呢～

鴨胸看起來色澤嬌豔欲滴，美味無比，是將近九分熟的熟度，吃起來香甜又多汁，鮮美無比，口感紮實有嚼勁，越嚼越香。

香澄檸檬與戀夏野莓冰茶
大推香澄檸檬，好喝程度就像調酒一般有點清酸微甜的口感，應該有加點酒吧，喝起來就像酸甜的調酒一樣，超讚。相比之下戀夏野莓冰茶就比較普通了一些，就是微酸清甜有著野莓香氣的果汁冰茶。

主廚手工甜品-布朗泥巧克力蛋糕
濕潤又紮實的布朗泥巧克力蛋糕，表現真的不俗，加上鮮紅的小紅莓與奶油還有巧克力捲等做點綴，看起來賣相滿分，只是濃郁又濕潤紮實的布朗泥巧克力蛋糕再加上滑潤香甜的奶油又淋上巧克力醬搭配起來有點太甜容易膩口，不過螞蟻鬼應該會覺得很剛好吧我想。

香草慕斯佐鮮芒果醬
吃起來清爽又輕甜的香草慕斯吃起來入口即化，吃完還有一抹香甜猶存，清新香甜不膩口的口感對我來說剛剛好，沾點鮮芒果醬讓清爽的香草慕斯更提味，口感更多層次與豐富，是很清新又輕甜的美味小甜點。

愛麗絲夢遊仙境
這是下午茶限定的唷，但因為我們實在太想見見這漂亮又夢幻的九宮格甜點，所以凹了一下服務生才吃到的，有沒有超美的阿！！我們自己看了也捨不得吃呢，怎麼可以把甜點做的這麼華麗又夢幻，超浪漫的阿。

裡面有水果軟糖、草莓馬卡龍、蔓越梅幕斯、巧克力銀珠布朗泥、檸檬水果塔等，這一份要260元，雖然只有五份甜點，不過因為太漂亮了阿，完全就是女孩兒們的菜阿～如果有來水相喝下午茶的話，可以點這一道華麗公主風的九宮格甜點來奢侈一下，讓視覺跟味覺都幸福滿點。

aqua水相法義料理（大遠百店）

地址：台中市台中港路二段105號『台中美食』優雅浪漫的法式美食饗宴-aqua水相法義料理（大遠百店） (南棟12樓)
電話：04-2252-2826
(大遠百店)營業時間:AM11:00~PM10:30