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在吃過無敵家以前,我心目中只有一蘭最高,但吃過無敵家之後,我都震驚了!!對不起,這震驚梗大概會被我用很久~XDD。不錯,如標題所說,現在我心中只有無敵家最高,一蘭已經不小心的被我擠到角落打著微弱的光,默默蹲在地上畫圈圈去了。池袋的無敵家使用國產的豚骨與雞骨熬製了16個小時所做成的究極湯頭,有著豚骨的醇厚濃郁,還有豬背脂肪的溫潤油香,雖然看起來就很濃郁帶點油膩,但意外的喝起來溫潤圓滑順口,一點都不覺得膩,即使...你眼看著湯頭上面有一層油脂,卻還是甘之如飴的喝著,幾乎感覺不到脂肪的存在,好吃到讓人很罪惡阿XD
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無敵家只要從JR池袋車站出來,一直沿著馬路往南走,大概走個五分鐘左右,看到轉角處有很多人排隊的那一家就是了XD
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是的,不要懷疑,無敵家的排隊人潮的確比我想像的還要驚人。
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都排到轉角就算了,連對面馬路也一整排好嗎!
我光是排隊大概就耗掉一小時左右,等到我肚子兒都消了~
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為了節省時間,排隊時可以先看菜單,第一次來每一樣都想吃,真難抉擇。
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還好有推薦招牌參考。
剛好三個人就每一種都點,連餃子也一起點吧~
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麵的原料是採用北海道嚴選的小麥粉以及青森出產的低臭蒜頭。強調採用國內食材的無敵家。
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無敵家之所以無敵,除了因為僅此一家別無分店以外,還有他們的真材實料,門口有一個大碗,寫著他們對於用料的堅持與講究。
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店內真的不大,只能容納16人,想吃就只能認命排隊吧~
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辣油、胡椒粒、醬油等香料,基本上派不上用場,來無敵家吃原味就夠讓你驚艷了!
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辣醬菜跟青森出產的低臭蒜頭,加入蒜頭後,湯頭會變的比較解膩清爽些。
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加蒜頭的工具有點特別,把蒜頭放進去即壓碎擠壓出蒜末即可。
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旨辛麵        850元日幣
無辣不歡的我,點的是辣的恰到好處的豚骨湯頭拉麵,我只能說原來熬了16小時的正宗豚骨湯頭,喝起來真的有一種恍然大悟的感動!原來有這麼一種湯頭可以濃郁而不膩口,肥嫩而不油膩,鹹中帶甘絕不死鹹,如此恰到好處的濃郁與鹹香,還有看的到油脂卻感覺不到油膩的湯頭,原來是這種味道阿~吃完就會覺得無敵家的確有他狂妄的本錢就是了~
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採用北海道嚴選的小麥粉做成的粗麵,很Q彈,雖然我對細麵有偏愛...
但這種粗到恰到好處又有彈性的手工麵條~它....我可以(嬌羞)←想歪的自己去掰正。
這裡加麵不加價唷,真的是很佛心這樣。

叉燒肥厚的很夠誠意,吃起來軟嫩爽口又入味,表現不俗,半熟蛋很夠水準。
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肉玉麵        1030日幣
一樣的豚骨湯頭與配菜,只是少了旨辛的辣味,多了幾塊肥嫩又厚實的極品叉燒與雙糖心蛋,聽說是用強火16小時熬出來的神級叉燒肉,吃起來鬆軟肥嫩,滑順又厚實,是愛吃叉燒肉的朋友應該會很愛的拉麵,這也是無敵家排名第一的招牌口味。
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手工粗麵是一樣的,湯頭也比旨辛麵還要清淡一些些,濃郁香醇依舊。
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特丸麵        1030日幣
一樣的叉燒肉、筍乾、青蔥、青菜、糖心蛋一顆,不同的是多了幾片紫菜的特丸麵。特丸麵的湯頭看起來似乎比較油膩一些,上面浮了一層油,但喝起來卻感覺不到那油膩感,滿足感依舊。
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其實因為日本拉麵的湯頭都比較重濃郁口味,所以通常很難吃完XD。但無敵家的湯頭我個人真的很愛,只是太重口味了,為了我的腎好...再美味的湯頭我也無法一飲而盡阿,記得那時沒喝完湯的我,帶著可惜的眼神跟濃郁的豚骨湯頭依依不捨的模樣,真的有點好笑XD。
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餃子      410日幣
其實...來無敵家吃拉麵就好了!
餃子不是不好吃,就是普通了點,台灣的煎餃真的好吃多了~
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還有什麼好說的呢?
就是無敵家最高!!!

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池袋麺創房 無敵家(むてきや)
地址: 東京都 豊島区南池袋1-17-1 崎本ビル

時間: 10:30AM – 4:00AM
官網: http://www.mutekiya.com/
休日:無休
交通:JR池袋駅南口。明治通り沿い、南池袋1交差点の角 池袋駅から335m,池袋駅東口より徒歩2分。

 

Mika的出走美食日誌

 

 

 

延伸閱讀:
2014年9月東京自遊散策之旅 :http://mika0310.pixnet.net/blog/category/2723595

2013年東京賞楓文章請按此:http://mika0310.pixnet.net/blog/category/2458812
2014日本秋田自駕賞櫻之旅文章請按此:http://mika0310.pixnet.net/blog/category/2605953
2014年日本沖繩自駕環島行請按此:http://mika0310.pixnet.net/blog/category/2597967
2013年日本關西賞櫻文章請按此:http://mika0310.pixnet.net/blog/category/2116343
2012年日本京阪文章請按此:http://mika0310.pixnet.net/blog/category/1868784
2011年日本北陸合掌村之旅:http://mika0310.pixnet.net/blog/category/19623

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留言列表 (3)

發表留言
  • 水瓶女王
  • 看到這帶辣的豚骨湯頭~
    就覺得好吸引我哦!!!
    不愧是妳心中第一名~~~看了都超想來一碗的!!
  • 這家真的讓我魂瑩夢牽

    mika 於 2015/01/09 00:03 回覆

  • HIKO日工設計
  • 紅通通的豚骨拉麵看來好有勁喔,寒天裏來一碗,排隊也值得了.
  • 這一家的確是很值得排隊的店阿~想念...

    mika 於 2015/01/09 15:25 回覆

  • 小盛Daniel
  • 好無敵的無敵家~
    這次又特地再去吃了一遍~
    哈哈~~~
  • 炫耀XD

    mika 於 2015/02/02 19:58 回覆

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