服用須知
♦ Mika 拍照使用器材:SONY A7II、SONY RX100M2
♦ 此站分享內容以美食、旅遊為主,合作請洽: mika0310@gmail.com
♦ 此站內容為本人心得不負責任分享區,僅供參考。
♦ 歡迎加入 Mika 官方粉絲團

新竹北埔老街這一家『笠竹園客家風味餐廳』,是一家堅持傳承古法的經典客家菜餐廳,老闆娘更是出身於中藥世家,對於中藥材入菜養身食補很有研究,尤其是『招牌蒜香胡椒鴨』更是有名,因為這一味除了嚴選來自屏東的優質鴨隻,還有中藥世家老闆娘親自挑選的上等中藥材,數種天然胡椒,融入客家元素的福菜與蒜頭,再經過八小時醃製,大火蒸三小時,製作工序相當繁複,才能讓肉質鮮甜,蒸到入口軟嫩骨肉分離,呈現多層次胡椒香氣的口感。現在想吃記得先預約,也有開放團購宅配,獨家口味只有新竹北埔苙竹園才吃的到喔
cats

 

 

位於新竹北埔老街上的笠竹園客家風味餐廳
真的非常好找,招牌很顯目,吃完飯還可以逛逛北埔老街。
0001DSC03993

 

合菜料理也不貴
五菜一湯才580元
0001DSC03995

 

裝潢很有古樸的客家風
0001DSC04010

 

客家花布的吊燈還蠻花俏的。
0001DSC04005

 

招牌料理都在牆上了!
第一次來的客人都不用煩惱要點什麼,很適合我這個懶人。
0001DSC04002

 

招牌蒜香胡椒鴨
真的是店內主推的,生意好到老闆乾脆宅配團購,以免外地的饕客太思念這一味要跑新竹吃太遠,團購宅配最方便。
而且團購門檻也不高,只要四隻蒜香胡椒鴨就免運費,未滿四隻也只要運費150元,貨到付款則需210元,我媽立馬就買了四隻XD
0001DSC04003

 

蒜香胡椒鴨推薦在家一鴨三吃法
隔水加熱吃原味、加料煮胡椒鴨火鍋、電鍋加熱最方便
就連料理方法也都超簡單的,連我這個料理白痴都可以輕鬆駕馭。
0001DSC04025

 

從小出生在中藥世家的老闆娘,一直覺得吃食物是為了滋補養身而不該傷身,所以堅持料理少油、少鹽、不放味素、不用人工色素、香料,希望讓客人吃到食物的真味道。雖然傳承古法保留客家傳統但老闆娘還有再加以創新融入現代人養身的概念,就是為了讓料理吃起來更健康更養身。因此研發出獨家口味的蒜香胡椒鴨。不但選擇用蒸煮取代烤、炸,蒜香胡椒鴨經過8小時醃製,再大火蒸煮3小時,肉質鮮甜軟嫩、椒香濃郁極了,就連肉絲都充滿了胡椒香味,好吃又滋補養身。
0001DSC04023

 

前面介紹這麼多的蒜香胡椒鴨終於現身了!!!我期待超久的,就是為了帶我媽來吃這一味啊~
是來自屏東有GAS認證的嚴選鴨隻,加上因為中藥世家的關係,老闆娘憑著經驗選用印尼、馬來西亞、新加坡、越南混和的黑白胡椒,獨特的辛辣味與香氣很是濃郁,再採用台灣的大蒜以及客家元素的福菜,一起醃製八小時後,大火再蒸三小時才大功告成,作法很是繁複,不過燉煮出來的蒜香胡椒鴨不但香氣很有層次,肉質更是軟嫩到骨肉分離,胡椒味簡直絲絲入扣,迷人的椒香四溢,叫人怎麼能不臣服呢。
0001DSC04015

 

我都還沒拍照,大家就筷子大軍步步逼近XDDD
瞧瞧這福菜鹹甘的香氣加上濃郁的椒香,聞到這一味很難忍住衝動我知道,但等我拍完好嘛!
0001DSC04082

 

我只是輕輕夾起一塊雞腿肉,那骨肉隨即分離,滑嫩的肉絲就這樣滑出來了!
這真的是蒸煮了三小時才能有此成果啊!那軟嫩的香滑肉質,層次分明的濃郁香氣,果然是我期待已久的蒜香胡椒鴨啊~
0001DSC04032

 

多餘的湯汁可別浪費,拿來拌飯或拌麵超美味。
0001DSC04043

0001DSC04044

 

冬天我推薦這一味,吃蒜香胡椒鴨鍋比吃麻辣火鍋還健康,而且美味度真的不輸麻辣火鍋。宅配團購回家後,只要買些蔬菜火鍋料,把胡椒鴨倒入鍋中,加上2000CC的水煮20分鐘即可食用。美味的胡椒鴨火鍋有著胡椒獨特的辛辣與鹹香帶著福菜甘甜滋味,加上蔬菜等火鍋料後,湯頭更好喝捏,喝完整個身體都發熱了起來,覺得有補到。
0001DSC04056

 

原價780元一隻的蒜香胡椒鴨,現在特價750元一隻!!
未達免運標準的話運費150元,貨到付款210元,但其實團購四隻就可以免運費,很容易達標好嘛!
0001DSC04092

 

可以參考DM上的一鴨三吃作法。
0001DSC04047

0001DSC04048

 

紹興豬腳
加入枸杞的紹興豬腳其實口感頗溫和,紹興味只是調味但沒這麼濃郁
重點是那豬腳超Q的啦!看那滷的成色就知道入味而不死鹹,單吃也不覺得膩口,可能是有加入中藥材的關係,很溫和又兼具美味。
0001DSC04036

 

梅干扣肉
底部鋪上大量梅干,鹹甘的香氣搭配扣肉吃很解膩。
老闆娘很堅持的少油、少鹽、不用人工色素、香料、味素等,
所以就連梅干扣肉吃起來都覺得不會膩口,入口鹹香回甘帶著一點肥嫩Q軟,好吃。

0001DSC04058

 

五行湯圓
湯圓原來也可以用炒的!!我媽表示學到一招XD
而且五行湯圓所有顏色來自於天然食材,老闆娘說這真費工,要揉不同顏色的麵糰,全都手工製作,
而且真的不用人工色素、香料,純天然的手工湯圓,有天然食材融合的豐富顏色湯圓炒過後,用來下酒、配飯都很到位,而且色香味俱全。
0001DSC04069

 

四個人吃這樣一桌經典招牌客家菜,覺得幸福。
而且因為講究天然養身並以中藥材入菜的關係,吃完不覺得身體有負擔,少油少鹽健康新客家煮意我喜歡。
0001DSC04072

 

喔喔喔喔
一邊寫文章我又想念起那一鍋蒜香胡椒鴨火鍋了,這冷冷的冬天來上一鍋正好啊。
還好我媽買了四隻回家,哈哈哈哈,只要買點火鍋料跟蔬菜就能吃到暖呼呼又滋補養身的胡椒鴨鍋了!
 
吃完飯還可以順便逛逛北埔老街
但想吃蒜香胡椒鴨還是宅配團購比較經濟實惠些XD,
更何況現在一隻特價750元、四隻還免運,隨便揪就達標,決定今年圍爐的菜色就是蒜香胡椒鴨了!
0001DSC04007

笠竹園客家風味餐廳
電話:0911-322321
地址:新竹縣北埔鄕南興街142號
官網:http://lichuyuan.com.tw/contact
※蒜香胡椒鴨宅配全年無休
假日(假日、連續假日、春節照常營業)時間11:00-18:30
平日:週一到週五採預約制,歡迎來電洽詢

map  

延伸閱讀:
更多新竹美食請按此:http://mika0310.pixnet.net/blog/category/19633
更多新竹好玩請按此:http://mika0310.pixnet.net/blog/category/19625

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 mika 的頭像
mika

Mika出走美食日誌

mika 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 魏小姐
  • 請問蒜香胡椒鴨一隻多少,可以快遞嗎?貨到付款嗎?
  • 一隻特價680元、四隻還免運

    mika 於 2017/06/13 00:44 回覆

  • 魏小姐
  • 請問蒜香胡椒鴨一隻多少,可以快遞嗎?貨到付款嗎?
  • 文章裡面都有寫喔

    mika 於 2017/09/04 15:55 回覆

  • 訪客
  • 開箱文,照片背景和店面一樣,感覺像是店家自己寫的推薦文
  • 我是在店家拍的沒錯啊
    因為我懶得拿回家拍,反正就是現場吃順便帶回家。
    只是告訴妳們有宅配而已,這一篇也不是開箱文,是食記!!

    mika 於 2017/09/04 15:55 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼