其實對日本拉麵我一直超有好感,但近來..因為吃過源自日本名古屋的富士山55沾麵後,整個愛上沾麵。一般來說日本拉麵來到台灣都會變調,但這一家不一樣,我是先愛上台灣版的富士山55沾麵,名古屋的我反而沒吃過,不過我個人認為這一家不輸我在日本目前吃到的各家沾麵,也帶過不少朋友去吃,每個都說讚。最近台中總店的富士山55沾麵又推出世界風大賞,多了更多世界風味的沾麵,更吸引我愛嚐鮮的個性,這一家的麵條含水度高,吃起來Q軟又帶著勁道,雖然我不愛粗麵,但這一家的我可以,而且愛慘了!
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已經數不清楚第幾訪了,吃到都跟老闆成為好友。
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首圖照片就是新口味的『榮町明太子手羽先海老味增拉麵』
把名古屋名物手羽先置入進去,高招!還有我愛的海老味增湯頭,根本就是夢幻組合。
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其實我一直覺得LOGO娃娃沒有很可愛但很逗趣
每次進來店裡都覺得這一隻很搶戲,是說跟它沒很熟,老是愛對人眨眼裝可愛就是了。
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店內經常性客滿!!
對!!就是經常性XD
這是常態也是富士山55沾麵的日常...
所以來店最好要預約,不然就是要有排隊的心理準備。
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世界風大賞主要以印度咖哩與義式番茄沾麵為主,目前很受好評。
當然熟悉的濃厚,魚介,牛介,麻婆也是招牌來著,只是姐吃膩你們了,今天是來嚐鮮的XD
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味噌手羽先
個人覺得這必點,因為是名古屋名物啊!
而且真心推薦超好吃,皮脆鹹香帶著微辣,肉質鮮嫩又多汁。
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手羽先海老味噌拉麵       NT.235元
我剛剛有提到,這是新口味,一次融合名古屋有名的手羽先還有海老味增湯頭的拉麵,就是走濃厚口味。
一般不太愛海老湯頭的朋友可以避開,因為蝦味挺濃的,但我剛好很好此道,重口味吃起來爽度更高,多喝冰開水就行了。
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富士山55沾麵的麵條是極太麵
說是請台中大雅30年老麵坊依日本配方製作,選用介於做烏龍麵與麵包之間的麵粉製麵,提高麵條含水量。
我是覺得極太麵我跟它過去不太熟,但吃起來那飽水的勁道,麵的Q彈,至少我是吃的出來的,絕對夠水準。
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手羽先裡面那飽滿的明太子真的好揪西好鮮甜。
我只知道在這一碗拉麵的湯頭裡,感受到滿滿的海味,很蝦...
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牛介沾麵       NT.265  
沾麵有分AB套餐
A套餐有樟草蛋與越光香米飯還有極太麵,就是所謂一沾麵兩吃法,可以另外煮成雜炊粥吃
B套餐就是純極太麵而已。
湯頭用濃厚壓榨製法做成濃度21度的超強高湯,光看介紹就覺得好厲害了。沾麵的醬汁,是將豬大骨、豚首等熬14小時,再加洋蔥、紅蘿蔔、蒜、鰹魚片、雞爪、雞肉等熬煮6小時,經4次過濾後,淬取出柴魚香撲鼻、豚骨味濃郁的基底湯。至於鹹度,則是鹹度較低的關西口味。極太麵則是請台中大雅30年老麵坊依日本配方製作,選用介於做烏龍麵與麵包之間的麵粉製麵,提高麵條含水量。
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朋友點的牛介沾麵,日式味增的湯頭,濃厚又有層次。
人家說日本拉麵就是鹹,但人家鹹的有厚度有層次,讓我即使狂灌冰開水也硬是要吃,這才叫狂。
沾麵湯頭加入牛肚與毛肚,還有神秘一味粉增添湯頭的調味,濃厚又有層次的湯頭,沾著麵吃超有味。

吃完麵條,剩下的沾麵湯頭還可以拿來煮雜炊,一湯兩吃多經濟實惠。
保證一份套餐才265元,可吃麵又吃粥,飽到你叫不敢!!
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波隆那完熟番茄沾麵  NT.255
義式風味的番茄沾麵,這個比你想像的還要更美味無誤!!
因為我本以為會是清爽的番茄湯頭,但沒想到很有厚度與層次..
用完熟的新鮮番茄熬煮,但不酸反而很鹹香帶著清爽的果甜味,很特別啦!
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撈的到番茄果粒的沾麵湯頭。
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與極太麵合體一起吃超威的
口感真的很特別,愛吃紅醬的朋友很推薦來吃吃看。
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雜炊時,波隆那完熟番茄沾麵湯頭推薦還要灑上起司加顆蛋會更好吃。
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這真的是我目前雜炊過這麼多款口味的沾麵湯頭裡最好吃的一款。
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台灣担担麵     NT.225
這是我媽最愛,其實就是拉麵界的乾麵,意思差不多啦!
攪拌均勻以後,你會發現這跟拉麵比起來,麵條口感更Q但味道一樣醇厚,只差在湯少很多而已,但好吃度不減。
尤其跟樟草蛋←老闆強調這是很好很貴的蛋,就算吃生的也沒有腥味而且蛋香濃郁,跟担担麵拌勻後,讓麵體更滑潤帶著蛋香。
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除了有大量的肉燥跟蔥花、海苔、璋草蛋以外,
還嫌口感不夠豐富的話可以加入芝麻粉、咖哩粉、美乃滋三種調味醬,隨個人口味調配。
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我個人偏愛就吃原味,加上店裡特調的辣醬粉,這樣就超好吃了!
店家用的是釀造兩年的醬油,甘醇香又不死鹹,讓担担麵多了甘醇的醬油香氣,加上肉燥等調味,讓極太麵很有滋味,超推薦。
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富士山55沾麵
地址 : 台中市西屯區西屯路三段243號
電話 : (04) 2461-5955
營業時間:11:30~15:00(最後點餐14:30)/17:00~21:00 (最後點餐20:30)
官網:http://www.55-gogo.com/
粉絲團:富士山55沾麵

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