一般人對火鍋吃到飽的印象都是食材品質不優,純吃粗飽的。坦白說我也有這種偏見,但我今天要為大家介紹這一家顛覆我偏見的『台南 饗麻饗辣頂級饗宴鴛鴦火鍋』。這一家店真的太可怕了!價格跟一般火鍋吃到飽差不多,但給的食材也太高檔,都是台灣各地特產的蔬菜、海鮮、肉品,什麼七股活蝦、台東香草豬、美國安格斯黑牛、宜蘭櫻桃鴨、有機農場蔬菜、雲林水果玉米等等..擺出這麼豪華的黃金陣容擺出來是想嚇唬誰,超狂的!
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台南 饗麻饗辣(永華旗艦店)
電話:06-2997676
地址:台南市安平區永華路二段35號
營業時間:11:30-14:30/17:00-22:00 (假日全天候營業)
平均消費:平日中午 398元/晚餐與假日 498元丨(需加收10%服務費)
粉絲團:https://goo.gl/vqVFxn
官網:http://www.enjoyhot.com.tw/
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消費方式在門口就寫的很清楚。
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這一家的主廚老闆也算是我認識許久的網友,
早期在王品集團工作多年,累積深厚的功力,所以熟食區都是他親自料理的。
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不知道是台南這邊吃到飽特別競爭還是怎麼著,總覺得他們陣仗就是特別的有氣勢!
擺起來就覺得好澎派,有一種我們台南人就是大器,不怕人吃的氣派。
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影片有我隨性拍的介紹。
 

 

饗麻饗辣有十大必吃,全台最完美最黃金陣容都在這,讓你一次打包。
1.美國安格斯霜降牛
2.台南七股直送活蝦
3.基隆三記手工餃
4.台東關山香草豬
5.宜蘭豪野櫻桃鴨
6.義大利起司冰淇淋
7.泰國明果榴蓮冰淇淋
8.麻辣滷肥腸
9.主廚現烤披薩
10.藍莓乳酪起司
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一字排開的蔬菜、鮮肉、海鮮任君挑選
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內臟部分比較特別的是有豬心、雞南佛,我很少看到吃到飽餐廳放這個的!
蔬菜也是,都有產地履歷,特別有機蔬菜農場的奶油白菜,紐西蘭甜波菜包括必吃的雲林水果玉米,這不便宜,多吃一點XD
麻辣火鍋必備的炸油條、基隆直送的三記手工餃,還有其他手工火鍋料等等...這裡真的準備的好齊全。
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海鮮更是誠意十足。
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來自台南七股的活蝦!!
旁邊有水族箱,裡面都是活蝦,現撈的保證新鮮。
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海鮮部分:竹蛤,鮭魚頭,鯛魚下巴,淡菜,螃蟹,扇貝,虱目魚柳,虱目魚皮,龍鱈。
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一下手就拿最貴的!
有機蔬菜農場的奶油白菜,紐西蘭甜波菜,雲林水果甜玉米還有各種海鮮。
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接下來介紹肉品
最值得推薦必吃NO.1 就是美國安格斯霜降牛
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這裡強調店內現切料理。
肉品有:安格斯霜降牛,安格斯無骨肩小排,安格斯板腱,特選牛胸腹肉,台東關山香草豬,健康培根豬,宜蘭櫻桃鴨跟澳洲小羔羊
每種都是單點之後主廚現切奉上,但平日中午,不提供牛小排喔。
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半透明廚房,妳可以看到廚師現切肉品。
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總共有安格斯霜降牛,安格斯無骨肩小排,安格斯板腱,特選牛胸腹肉,台東關山香草豬,健康培根豬,宜蘭櫻桃鴨跟澳洲小羔羊這幾種。肉質很新鮮,主要是切的厚度都很夠誠意,吃起來好飽足,爽度爆表,大家實力夠堅強的話,都各來一盤吃個過癮吧!!
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一般吃到飽的火鍋店,比較不重視熟食料理。
但因為饗麻饗辣的主廚老闆來自王品集團,熟食料理很會,中西式都難不了他,所以這裡的熟食真的很值得你期待,超精彩。
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就連泡菜都不馬虎,一次給你兩種口味,是不是很佛!!
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這裡的主廚特製披薩是最受歡迎的,因為別的地方吃不到的口味只有這裡有!
宇治抹茶披薩、青醬、泡菜、黑糖麻糬等等共有16種口味,輪流上場,運氣好可以吃到好幾種。
另外還有泰式椒麻雞、麻辣魚蛋、和風烤雞腿、炸物料理等等..每天都會有所不同,經常變化,好吃又有創意,真的很厲害。
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十大必吃之一的麻辣滷肥腸,還有滷牛筋在這裡。
這麻辣滷肥腸讓不愛吃肥腸的我都喜歡呢!滷的很通透軟爛,好吃。
還有麻辣豆腐與鴨血,這是麻辣火鍋的好朋友,都是自助式吃到飽的,不怕你吃啦!
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火鍋沾醬跟副食品
都是我喜歡的,鍋燒麵、蒸煮麵、張君雅、科學麵。
我個人好像最常加科學麵,但蒸煮麵比較Q。
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基隆三記手工餃只有晚餐或例假日才供應
我就說十大必吃,為何我漏吃了這一樣,原來那天我是平日中午去吃的,所以沒供應XD
不過還有其他手工餃系列,牛肉丸、福袋、米血、凍豆腐等...
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飲料、甜點蛋糕、冰淇淋區
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飲料也超誇張的,品項很多。
而且我愛的紅茶這裡就有兩三種,竟然有無糖冷泡茶!!
你不知道我最討厭吃到飽餐廳喝不到無糖茶解膩了!常常得自備,這裡根本聽到我心聲啊~~~
飲料:蜂蜜檸檬、蔬果汁、蘋果冰沙、烏梅冰沙、私藏紅茶、紅茶拿鐵、各式熱飲、咖啡
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紅茶拿鐵、私藏紅茶、無糖冷泡茶根本我的心頭好!
這裡也太貼心,專為我們茶控設計的飲料區嘛根本,反正我還是覺得喝茶是最解膩的,沒有之一。
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提供蔬果汁跟蜂蜜檸檬也很特別捏!
吃這麼多肉也應該喝點蔬果汁均衡一下是吧。
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也有最不健康很塞胃的汽水區。
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蛋糕甜點水果也太大一櫃了!
其中十大必吃的藍莓乳酪起司也是不能錯過的美味喔。
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蛋糕真的都美美的,很精緻。
手工奶酪值得推薦,藍莓乳酪慕斯錯過可惜。
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這種價位的火鍋吃到飽竟然有這三大品牌的冰淇淋可以吃!!
來自日本明治、瑞士莫凡彼、泰國明果三種品牌,其實又以十大必吃之莫凡彼起司冰淇淋明果的榴蓮冰淇淋口味最推薦。
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日本明治的抹茶冰淇淋我很愛。
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瑞士的MOVENPICK 莫凡彼冰淇淋
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義大利起司口味冰淇淋必吃!
外面真的不常吃的到,超濃郁的。
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泰國明果的黃金榴蓮冰淇淋
連不愛榴蓮的我都忍不住吃了幾口,那濃郁的果香真的讓人印象深刻。
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可以選擇甜筒餅乾還有碗裝,還可以加上配料自製繽紛的冰淇淋。
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覺得賣相很重要,這麼繽紛光看就會想吃。
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好像該來介紹一下湯底了!
重點明明是火鍋,但因為食材太威,一直到現在才開始介紹,哈哈哈哈
湯底總共有:天香麻辣鍋、御膳白雪湯、東瀛昆布湯、蔬菜番茄湯 四種
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嚴格來說,對於吃麻辣鍋有點道行的我覺得,他們麻辣湯底還欠缺了厚度,麻辣但不夠香,不夠醇厚,還有進步的空間。
不過御膳白雪湯,採用豬骨搭配蔬菜與中藥材等一起熬煮,蠻鮮甜的,會越煮越出味,尤其煮過海鮮後,湯頭更多層次。
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我是覺得饗麻饗辣的食材太威了!
所以來這裡狂吃海鮮跟十大必吃就對了。
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肉質的話,以這個價位,這種C/P值,還能有什麼好挑剔的呢(攤手)
我個人偏愛台東關山香草豬,沒有豬騷味,肉質紮實又飽滿,好吃極了!其他宜蘭的櫻桃鴨等等也是品質保證。
當然十大必吃NO.1 安格斯黑牛也是沒話說的好吃,只是我盡量不吃牛,都便宜到朋友了啦XDD
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吃麻辣火鍋必備的鴨血跟豆腐想吃多少有多少!!
饗麻饗辣真的很用心、貼心,準備的食材光看就成本很高,連我都替主廚老闆擔心,這樣真的會賺嗎!?
不過看大家這麼滿意又驚呼連連的用餐過程,我想這種微利時代,賺的是長期並有效的回流客,品質如果夠好,微利但持久也不賴。
想吃饗麻饗辣這麼完美的黃金陣容食材,十大必吃全制霸,只能來台南永華旗艦店才吃的到喔~~

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台南 饗麻饗辣頂級饗宴鴛鴦火鍋(永華旗艦店)
電話:06-2997676
地址:台南市安平區永華路二段35號
營業時間:11:30-14:30/17:00-22:30 (假日全天候營業)
平均消費:平日中午 398元/晚上假日 498元丨(需加收10%服務費)
粉絲團:https://goo.gl/vqVFxn
官網:http://www.enjoyhot.com.tw/

延伸閱讀:
出走台南:http://mikatogo.com/blog/category/19619
台南美食:http://mikatogo.com/blog/category/19643

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Mika-咪卡出走美食日誌

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