『日本。山口』 萩市 元祖瓦そばたかせ川棚南本館 瓦片蕎麥麵|日劇『月薪嬌妻』提到的家鄉料理,也是戰事料理。京都宇治抹茶蕎麥麵體 酥脆口感帶著清新茶香|2017/1215-1218 山口縣萩市 尋古訪幽 四天三夜之旅。

日本中國地方山口縣,有個日劇 月薪嬌妻裡面有提到的家鄉料理,被稱為瓦片蕎麥。顧名思義,就是在「瓦片上做出來的蕎麥麵」。據說當年受困熊本城的士兵,當時沒有廚具做料理,就是使用瓦片來燒菜做肉等料理的,所以就誕生了獨特的瓦片製作方法。這次難得有機會來到山口縣萩市來一嚐『瓦片蕎麥麵』的滋味,雖是戰事料理,但也很是講究,採用京都宇治抹茶蕎麥麵體 酥脆口感帶著清新茶香。
DSC02877


瓦そばたかせ

地址:山口県下関市豊浦町 大字川棚5437
電話:083-772-2680
交通資訊:請參考各間分店的交通資訊(請按此)
官方網站:http://www.kawarasoba.jp/kawarasoba.html
FB臉書:https://www.facebook.com/kawarasobatakse/

DSC02903

 

元祖瓦そばたかせ川棚南本館更是瓦片蕎麥麵的元祖店。
DSC02855

DSC02859

 

生意超好的,看來慕名而來的客人很多。
DSC02893

 

蕎麥麵的麵體採用的是京都宇治抹茶粉製作,多了一般蕎麥麵沒有的茶香。
DSC02860

 

瓦片蕎麥麵定食,平日供應時間是:11:00-15:00
DSC02865

 

我覺得瓦片蕎麥麵本人長得有點逗趣啊!
DSC02873

 

食材有甜中點辣味的豬肉、蔬菜、雞蛋絲、海苔、蔥、檸檬片還有上面那一小團紅葉末。
剛端出來時,瓦片還很熱燙燙的,蕎麥麵還冒著陣陣白煙呢!
DSC02877

 

吱吱作響的瓦片,把麵體烤的脆脆的,最底部甚至烤出麵鍋巴,我很喜歡吃脆脆的蕎麥麵。
DSC02884

 

蕎麥麵本身除了淡淡的抹茶香氣以外,並沒有味道,所以必須沾著特製醬汁吃才好吃。
醬汁用鰹魚與昆布熬煮出鮮味後加上砂糖和醬油,甜鮮帶著鹹香,大口暴風吸入,大滿足。
DSC02882

 

吃完蕎麥麵後,外面的小商店更吸引我們目光。
哆啦A夢造型的各種可愛商品。
DSC02862

 

獺祭的生產地就在山口縣,所以在這裡到處可見獺祭的蹤跡
但價格上跟福岡機場賣的差不多,去機場再買就好了。
DSC02863

 

瓦片蕎麥麵也可以在家自己煮來吃喔!
把這個當成伴手禮也很有紀念意義,是說家裡最好有瓦片可以這樣做啦!
DSC02864

 

雲丹海膽醬油
海膽醬油有聽過嗎?這裡倒是經常看到有在賣,價格都差不多
我有買,沾水餃吃很不賴,有著海膽的鮮、醬油的鹹香,還不錯喔。
DSC02898

 

番茄外郎
其實就是番茄口味的羊羹啦!
我第一次看到番茄口味的,比一般羊羹來的不甜,番茄香氣很濃郁。
DSC02901

 

日本上網Wifi分享器唯一推薦GLOBALWIFI
只要憑這個連結https://goo.gl/L0nka8。預約優惠20%OFF。
DSC08656

瓦そばたかせ
地址:山口県下関市豊浦町 大字川棚5437
電話:083-772-2680
交通資訊:請參考各間分店的交通資訊(請按此)
官方網站:http://www.kawarasoba.jp/kawarasoba.html
FB臉書:https://www.facebook.com/kawarasobatakse/

遊日盟族http://goo.gl/NNCzpb
欲索取免費資料請私訊官網:http://www.ri-meng.com/
萩市觀光協會:http://www.hagishi.com/sp/

行程參考:
DAY1:桃園✈福岡空港=瓦蕎麥麵(午餐)=萩燒體驗=萩・明倫學舍=萩GRAND HOTEL=萩侍 (宵夜)
DAY2: 明神池=笠山展望台=笠山椿群生林=椿之館(午餐)=柚子屋本店購物=萩玻璃工房 體驗=東光寺(楫取道明歴史探索) =萩燒之宿千春樂
DAY3:萩町散策=萩焼窯元「大屋窯」=「中原木材工業」=喫茶さわもと甜品製作體驗
DAY4:浜崎傳統的建造物群保存地區=貓寺雲林寺=萩博物館視察及午餐=岩崎酒造=大谷提灯店燈籠彩繪=福岡空港

mika出走日本的足跡

2020年0218-0221-神戶高速船踩線四天三夜之旅

2019/07/8-7/14 北海道在地美食 深度吃七天六夜之旅

2019年0211-0214九州大分近郊自駕山海遊 農泊體驗四天三夜之旅
2019-0115-0119-福島冬季限定-夢幻雪景五天四夜之旅

2018.1218-1223關西大阪京都吃吃喝喝之旅

2018年10/14-10/18北九州佐賀自駕耍廢偽少女五天四夜之旅
2018年10/07-10/10-日本四國 水都德島四天三夜自由行

2018年9/03-9/07 茨城東京 五天四夜自由行
2018-0711-0714-北九州市大分宮崎-sunq-pass四日券-巴士之旅趴趴走
2018-0223-0301名古屋滋賀琵琶湖京都自由行七天六夜之旅
2017-1215-1218-山口縣萩市-尋古訪幽-四天三夜之旅。
2017/1127-1130 東北高速巴士周遊券 一起搭巴士玩東北四天三夜輕旅行
2017年9-7-9-10全九州sunqpass-快樂無極限巴士之旅
2017-0804-0807-北陸富山魚津祭&長野飯山四天三夜之旅。
2017年0519-0523福島夏之旅五天四夜輕旅行。
2017-04-29-05-09-關東北海道春花新綠11天10夜之旅
2016年12-01-12-04岡山美作國觀光連盟邀約參訪美作三湯溫泉
2016-1120-1127東京賞楓-銀杏-冬雪-聖誕燈海-河口湖-輕井澤-八天七夜之旅
2016年8-22~8-26日本九州五天四夜自由行 教你用SunQ pass、Green Pass這樣搭西鐵、西肥、龜之井巴士最省錢小攻略 輕旅行
2016年9月21~28日八天七夜九州巴士-大分日田參訪之旅
2016年6/14~617 日本北九州大分縣大好玩 溫泉之最四天三夜之旅
2016-004-14~04-19東京六天五夜自助行
2016年3-10~3-12東京羽田機場初體驗三天兩夜之旅
2016/03/13-3/16威航|名古屋|三重縣|飛驒高山|踏雪尋梅賞櫻趣四天三夜之旅
2016年1月25日威航vair-福岡首航-九州六天五夜自由行
2015年1215威航日本名古屋首航六天五夜三重縣之旅
2015年11月北九州福岡、大分搭乘西鐵SUNQ Pass巴士三日券的小資省錢之旅
2015年7月日本關西四天三夜奈良深度考察之旅
2015年五月關西京阪神-阪急阪神電鐵優惠票卷五天四夜自由行
2015年5月和歌山、京阪神與姬路城的九天八夜散策之旅
2015年3月東京、靜岡伊豆、富士河口湖賞河津櫻之旅
2014年9月東京自遊散策之旅
2014年東北秋田自駕賞櫻行
2014年沖繩自駕環島行
2013年關西賞櫻之旅 

 

延伸閱讀

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *