【新北】 鶯歌 阿答婆婆豬血湯|在地40多年老店 有著神秘紅麵醬的招牌乾麵、綜合豬血湯必點。、綜合豬血湯必點。

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在地朋友從小吃到大的40多年老麵攤,外觀完全沒店名,但在地人都知道這家叫 阿答婆婆豬血湯,必點是招牌乾麵、綜合湯,還有聽說現在沒賣的油飯,特色就是沒有店名也不寫價格。

不過這家招牌乾麵我是吃出興趣來了,因為加了一味自製紅麵醬,甜甜辣辣還帶鹹香,對於中部人來說,這一味挺熟悉的,不就是我們常吃的甜辣醬嗎?當然麵體也是熟悉的古早味,是讓人懷念的乾麵無誤。

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阿答婆婆豬血湯|交通位置

位於中正三路上,路邊需找一下停車位。

阿答婆婆豬血湯|MENU

對,沒有價格,店內也沒有菜單,就是這麼隨性XD。

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粉腸倒是洗得很乾淨。

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看這用餐環境,我絕對相信這家店有40幾年了。

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老闆娘看起來頗年輕,這應該是二代吧。
對每一個客人都很親切問候,像熟悉的鄰居朋友一樣。

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就熟悉的麵攤風格。

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倒是滷味這醬色看起來超入味。

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招牌紅麵醬

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綜合豬血湯

這是在地人才會懂點的綜合湯
單純的以大骨湯為基底,沒有太多複雜的調味就很迷人了。

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裡面有豬血、蘿蔔、大腸、福州丸子以及薑絲去腥。

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豬血真的很嫩很好吃,其他表現也不俗。

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油豆腐

加入招牌自製紅麵醬的油豆腐好好吃
其實妳可以想像成甜辣醬也可以理解成肉圓的粉紅醬,有點類似。

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這裡的自製辣醬我也超推,香辣過癮。

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招牌乾麵

可以選寬麵或細麵兩種
寬麵會比較類似寬扁的陽春麵那種
細麵就是我們熟悉的油麵。

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淋上肉燥跟自製紅麵醬加點蔥花
就是在地人一吃就40多年的乾麵,熟悉的古早味。

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加點油豆腐跟豬血湯的料,看起來是不是超豐盛!
敢吃辣的記得加點辣醬,甜甜辣辣的更多層次更美味,喜歡。

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阿答婆婆豬血湯

地址:新北市鶯歌區中正三路256-1號
電話:02-26783935
時間:6:00–12:30|每週一公休
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