『懶人。料理』 氣炸韓式雞蛋糕 |芷要上菜 氣炸鍋出好料 韓國常見街頭小吃 吃的到整顆蛋的韓式雞蛋糕。

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最近不能出國但又特想念韓國小吃怎麼辦?只好自己做啦!我這次跟小芷媽媽許願說想吃韓國街邊小吃『雞蛋糕』,裡面真的有整顆蛋的那種 ; 小芷媽媽說她研究看看,網路只有烤箱版本,改成氣炸鍋版本真的不容易,這是我們試過很多次的成果,請享用。

『懶人。料理』 氣炸韓式雞蛋糕 |芷要上菜 氣炸鍋出好料 韓國常見街頭小吃  吃的到整顆蛋的韓式雞蛋糕。

所需食材

鬆餅粉 150公克
奶油 少許
鮮奶 100CC
全蛋 一顆
焗烤雙色起司 20公克
乾酪粉或用鹽代替 少量

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將鬆餅粉、鮮奶、雞蛋一顆 混和攪拌成麵糊狀。

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我們是偷吃步用鬆餅粉製作麵糊,
正常也可以使用麵粉、泡打粉和糖、鮮奶與雞蛋做成麵糊。

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記得使用模具時,一定要事先用奶油塗抹於模具中,方便脫膜用。

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倒入3/1麵糊、加入少許乾酪粉增加鹹香口感。
如果沒有乾酪粉也可以加點鹽,前提是如果你喜歡鹹甜口感的話再加。

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一開始我們試圖起司跟巧克力豆兩種口味,但失敗XD
所以我們決定乖乖的烤原味就好。

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原味雞蛋糕 一樣倒入3/1麵糊於模具中,再放入小顆蛋取蛋黃跟少許蛋白就好,記得模具一定要八分滿即可(到時會膨脹,所以不要放太滿),接著灑上乾酪粉,但如果沒有乾酪粉的話,也可以在蛋上面灑上少許鹽代替。

至於選擇雞蛋的部分,如果模具像我們這樣不大的話,真的不要太大顆。當然如果可以的話,模具還是選大一點會比較不受限,我們這次因為模具太小導致雞蛋糕爆出來好多次,失敗好幾顆才成功抓到正常比例。

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氣炸鍋溫度設定

160/7分鐘
中間拉開放入少許起司
160/1分鐘
我們使用的是氣炸鍋界的網美小白,型號是EB-2505

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中間拉出來放起司時,發現蛋又爆了,哈哈哈哈。

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即使失敗多次,怎麼烤還是會爆出來XD。我覺得真的是模具太小,雞蛋太大顆的關係,不過這已經是我們最接近成功的一次了。

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終於吃到韓式雞蛋糕了!也算解了思韓之情。硬是要把烤箱版本的雞蛋糕改成氣炸鍋版本,發現難度還是有點高,但口感還原度很高,用鬆餅粉真的很方便又好吃。

『懶人。料理』 氣炸韓式雞蛋糕 |芷要上菜 氣炸鍋出好料 韓國常見街頭小吃  吃的到整顆蛋的韓式雞蛋糕。

延伸閱讀:
懶人料理系列→芷要上菜 氣炸鍋出好料



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