我本身對牛排比較無感也沒什麼愛，所以我氣炸鍋料理很少有牛肉的出現 ; 但小芷媽媽覺得安捏母湯，要為愛吃牛肉的朋友著想，所以就做了一道很簡單的氣炸香料牛排並自製蒜酥，喜歡牛排的人請享用。
氣炸香料牛排 所需食材
嫩肩里肌牛排 兩小塊
義式香料 少許
新鮮迷迭香 少許
玄米油 一大匙
生蒜片 少許
先將新鮮迷迭香、義式香料、玄米油倒入與牛排一起室溫醃製20分鐘。
接著將蒜頭切薄片，利用剛剛醃製牛排剩下的醃料醃製幾分鐘，做成香蒜片。
氣炸鍋溫度參考設定
160度/5分鐘（如果喜歡生一點的口感可以不用烤這麼久）
180度/5分鐘（可以趁現在順便把蒜片放入一起烤）
蒜片如果不夠焦，可以用200度/2分鐘會比較酥脆感。
我們這次使用的是RICHMORE安全安心氣炸鍋RM055
每一台氣炸鍋的溫度設定會有些許不同，請視實際狀況調整溫度喔。
每個人喜歡的熟度不同
我跟小芷媽媽都喜歡七分熟以上，所以不吃這麼熟的請自行調時間喔。
有些人吃比較酥，建議可以多烤兩分鐘讓蒜片更酥脆。
超簡單的就這樣完成了！
自己做蒜酥也很簡單，一次呵成沒難度。
牛排烤出來後至少要靜置3分鐘讓肉汁回流後再吃會更美味。
牛排肉質夠好吃三分熟才不浪費
但好市多冷凍牛排還是七分熟以上比較安全
平常懶得煮，偶而想西式一下，那就氣炸烤個牛排配杯紅酒，浪漫又簡單方便。
