『懶人。料理』 氣炸香料牛排|芷要上菜 氣炸鍋出好料 氣炸牛排就是這麼簡單 蒜酥也可以一氣呵成 實用好料理。

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我本身對牛排比較無感也沒什麼愛,所以我氣炸鍋料理很少有牛肉的出現 ; 但小芷媽媽覺得安捏母湯,要為愛吃牛肉的朋友著想,所以就做了一道很簡單的氣炸香料牛排並自製蒜酥,喜歡牛排的人請享用。

『懶人。料理』 氣炸香料牛排|芷要上菜 氣炸鍋出好料  氣炸牛排就是這麼簡單 蒜酥也可以一氣呵成  實用好料理。

氣炸香料牛排   所需食材

嫩肩里肌牛排                     兩小塊
義式香料                                少許
新鮮迷迭香                            少許
玄米油                                 一大匙
生蒜片                                    少許

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先將新鮮迷迭香、義式香料、玄米油倒入與牛排一起室溫醃製20分鐘。

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接著將蒜頭切薄片,利用剛剛醃製牛排剩下的醃料醃製幾分鐘,做成香蒜片。

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氣炸鍋溫度參考設定

160度/5分鐘(如果喜歡生一點的口感可以不用烤這麼久)
180度/5分鐘(可以趁現在順便把蒜片放入一起烤)
蒜片如果不夠焦,可以用200度/2分鐘會比較酥脆感。

我們這次使用的是RICHMORE安全安心氣炸鍋RM055
每一台氣炸鍋的溫度設定會有些許不同,請視實際狀況調整溫度喔。

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每個人喜歡的熟度不同
我跟小芷媽媽都喜歡七分熟以上,所以不吃這麼熟的請自行調時間喔。

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有些人吃比較酥,建議可以多烤兩分鐘讓蒜片更酥脆。

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超簡單的就這樣完成了!
自己做蒜酥也很簡單,一次呵成沒難度。
牛排烤出來後至少要靜置3分鐘讓肉汁回流後再吃會更美味。

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牛排肉質夠好吃三分熟才不浪費
但好市多冷凍牛排還是七分熟以上比較安全
平常懶得煮,偶而想西式一下,那就氣炸烤個牛排配杯紅酒,浪漫又簡單方便。

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