『懶人。料理』 氣炸香酥芋頭派|芷要上菜 氣炸鍋出好料 起酥片超好用 芋頭餡料塞好塞滿 外酥內軟 好吃又簡單 懶人料理必學甜點。

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有『小芷媽媽』來上菜後,現在我連甜點也可以輕鬆上手,就算家裡只有小套房,但只要有氣炸鍋,這些甜點對你來說不再遙不可及,想吃什麼自己動手來!就連香酥芋頭派也可以輕鬆上桌,當然你也可以改內餡做成蘋果派、地瓜派等等..

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食材

芋頭(300公克)
起酥片

調味

油             一大匙
糖             兩大匙
鹽             少許(防脹氣)
蛋黃
芝麻

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使用300公克的芋頭切塊加上一點水,外鍋一杯半的水用電鍋先蒸熟。

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芋頭蒸熟後趁熱加上一大匙油、兩大匙糖攪拌成泥。
怕吃芋頭會脹氣的人推薦加少許鹽喔。

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一般市售的冷凍起酥片即可
全聯與材料行都有賣。

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將芋頭泥包進去起酥片內對折密合。

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用叉子壓出花紋

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就這樣美美的壓出紋路後,烤出來會比較美觀。

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用叉子在酥皮邊圍壓好紋路後,再用刀子斜劃過表皮(淺淺的就好)

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刷上蛋液

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灑上黑芝麻少許

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氣炸鍋溫度設定

180度/7分鐘
中間翻面
180度/3分鐘

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這溫度烤出來的成色最完美

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記得翻面再烤180度/3分鐘

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烤出來的酥皮好香酥

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好像放芝麻的真的比較好看。

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因為自己做,所以芋頭餡料沒在手軟的!
滿滿的芋頭餡料,芋頭控真的可以自己動手做,一點都不難喔。

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一樣是酥皮系列的甜點,氣炸酥皮湯圓&氣炸香酥芋頭派,就乾脆同一天完成了!想看酥皮湯圓作法的下方有連結可以參考喔。

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