『懶人。料理』 氣炸白糖粿|芷要上菜 氣炸鍋出好料 想念古早味又不想開油炸鍋的話可以考慮這一招 意外簡單的零失敗氣炸鍋甜點。

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最近超想吃白糖粿,但礙於北部想吃到不是這麼容易,剛好看到氣炸鍋社團有人分享白糖粿的作法,而且用氣炸鍋也可以搞定,不用另開油鍋!所以我就跟小芷媽媽許願要做這一道,沒想到意外簡單,讓我也又學到一招懶人料理,以後想吃就可以自己做啦。

『懶人。料理』 氣炸白糖粿|芷要上菜 氣炸鍋出好料  想念古早味又不想開油炸鍋的話可以考慮這一招  意外簡單的零失敗氣炸鍋甜點。

準備食材

糯米粉          270克
糖                   45克
花生粉         看各人喜好。
水                 220克(適量添加)

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作法真的很簡單!
將270公克的糯米粉加上220公克的水 記得水要酌量增加以免太濕。

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差不多是揉成這種黏稠度,再做塑形。

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建議不要做太長,肥肥短短的就好
因為氣炸鍋不大,而且氣炸過程會膨脹,所以做類似圖中大小即可。

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重要提醒!

氣炸前一定要先噴油!
而且建議起鍋前一分鐘拉出來再噴一次油會比較好裹糖粉與花生粉。

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氣炸鍋溫度設定

180度/7分鐘
拉出來翻面噴油
180度/6分鐘
起鍋前一分鐘拉出來再噴一次油
180度/1分鐘

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過程中會膨脹,所以真的不要揉太長或太肥。

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糖粉跟花生粉準備好。

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氣炸出鍋馬上裹糖粉與花生粉。
因為白糖粿本來就是油炸才好吃,所以噴油會噴比較多次,為了好裹粉。

我個人覺得吃起來除了表皮比較乾硬一點以外,倒是還原度很高喔!重點是不用開油鍋炸,至少比較健康以外也比較便利,純粹為了解饞的話,這個很可以。
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我事後也有實驗用油鍋炸看看!
真的好吃很多無誤,但就是麻煩而已。

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用油鍋炸還原度更高!
而且我還意外發現炸酥一點吃起來很像吉拿棒,
我好像不小心懂了一點什麼XDD。

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