我已經N訪多次,來大溪必吃,尤其是菓露鬆餅更是全台獨有,外面吃不到的超古早味,還有動物造型可愛雞蛋糕,也是阿北特調,很好吃喔!阿北光是賣這個一賣就40年過去,也不是每次來都吃得到,不定時公休,畢竟阿北已經80歲了啊各位,能吃到都是福份。
菓露鬆餅(阿伯雞蛋糕)|交通位置
就在大溪老街中央路三角公園旁
阿公已高齡80,有時候沒人手幫忙或者下雨就不會出來擺。
我經常來也只碰到阿北兩次,算幸運了。
每次遇到阿北都好開心,知道他身體安好,還能吃到都很感恩。
喔對 阿北是一人作業,現點現做,需要等候喔。
菓露鬆餅(阿伯雞蛋糕)|MENU
只有雞蛋糕、菓露鬆餅兩種品項
雞蛋糕 小份 7隻/30元|大份 13隻/50元
菓露鬆餅(奶油口味) 2個/50元
小份雞蛋糕
雞蛋糕麵糊是阿北特調,阿北的雞蛋糕是採用傳統方法製作不添加人工色素、酵粉香料等,口感香氣十足又樸實美味。
而且還是動物造型喔。
這動物造型烤盤應該也跟了阿北40年了吧。
至於雞蛋糕的熟成程度也是看阿北心情
我們跟阿北聊到很嗨時,他就給我們比較焦脆的雞蛋糕,笑死。
上面是別人的
下面微焦黑版本是我們的。
阿北說好吃秘訣是單純利用雞蛋打發,蛋打空氣裡,傳統口感吃起來鬆軟還有著麵粉雞蛋的香氣,微香甜但偏乾一點,不過越嚼越香,就很樸實。
菓露鬆餅
為何會全台獨有,就是因為菓露鬆餅麵糊不耐放,一般人不願意做。
這也是老闆到日本學習回台研發的
口感吃起來鬆軟鬆軟,內餡是香濃奶油口味
比雞蛋糕更軟綿帶點濕潤度,奶香與蛋糕體的軟綿融合。
如果有來大溪老街,千萬別錯過阿北雞蛋糕,能吃到都是福份啊。
菓露鬆餅(阿伯雞蛋糕)
地址:桃園市大溪區中央路160號
時間:08:00-18:00
備註:不定時公休
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