『嘉義。東區』 宏益水晶餃|30年老店 在地人最愛 這裡的水晶餃渾圓飽滿軟嫩Q彈 餡多味美。

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說到傳統台味,可不能不提水晶餃的存在!在苗栗,我們吃的是有著油蔥酥香氣的三角形水晶餃,但嘉義這邊的水晶餃是渾圓飽滿的圓形,皮比較薄透,軟嫩Q彈,內餡也是走重口味路線,其實有點像小肉圓,但這邊叫做水晶餃。
『嘉義。東區』 宏益水晶餃|30年老店 在地人最愛 這裡的水晶餃渾圓飽滿軟嫩Q彈 餡多味美。

宏益水晶餃
地址:嘉義市東區公明路231號
電話:(05)227-4226
營業時間:8:00~20:00(售完為止)
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在地人愛吃的水晶餃有『北回水晶餃』&「宏益水晶餃」兩家,各有擁有愛好者。這次因為『北回水晶餃』太早休息,大概四點就賣光光,而「宏益水晶餃」則營業到晚上八點,比較方便購買。
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「宏益水晶餃」位於嘉義公明路和吳鳳北路的轉角
店裡現做水晶餃,一顆顆白泡泡的水晶餃正在被製造出來,很療癒。
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水晶蒸餃      一粒$12元
蛋黃肉包      一粒$25元
肉包             一粒$20元
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水晶餃是用蒸的
單顆單顆賣,以顆計價。
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渾圓飽滿的水晶餃,其實像肉圓又像包子
不過吃過就知道,口感真的不太一樣,很是獨特。
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一盒是15顆,共180元
熱騰騰的從蒸籠拿出來,光看渾圓飽滿的可愛模樣就讓人融化了。
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搭配嘉義必喝的 御香屋 『葡萄柚綠茶』嘉義美食最佳拍檔。   『嘉義。東區』 宏益水晶餃|30年老店 在地人最愛 這裡的水晶餃渾圓飽滿軟嫩Q彈 餡多味美。

 

水晶蒸餃      一粒$12元
薄透的餃皮,軟嫩Q彈,大概手掌心大小。
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內餡就是肉末和筍丁去滷過有鹹香帶甜的醬油香氣
我覺得內餡走重口味路線,跟我習慣的水晶餃很是不同,有其獨特口感。
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肉包             一粒$20元
肉包也是渾圓飽滿,很大一顆,飽足感很夠。
內餡也是跟水晶餃調味有點像,但偏油膩一點,多吃會覺得膩口。
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蛋黃肉包      一粒$25元
這個我就沒吃了,應該差別只是在於多一顆蛋黃而已吧。
雖然口味偏重,但以水晶餃來說,是會讓人想回訪的古早味。
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宏益水晶餃
地址:嘉義市東區公明路231號
電話:(05)227-4226
營業時間:8:00~20:00(售完為止)

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