每次來這家都吃花椒+孜然調味的獨家炸蛋花麻麵線跟臭豆腐,我都跟朋友說這家是台式濃厚系豚骨湯頭麵線,哈哈。想不到這趟來又有新歡介紹給大家,這次點的炸蛋鮮蚵湯真的夭壽好吃欸,每次來都有新驚喜,不愧是我的愛店。
四味飄香平鎮總店(麵線專賣)|交通位置
四味飄香平鎮總店在民族路上
附近收費停車場可以停在廣北停車場,步行過來2分鐘
這家招牌不是很明顯,沒這麼好找。
不過就在民族路上,仔細看一下招牌就會看到了。
臭豆腐一定要吃現炸,6分鐘請耐心等待
現炸現吃那口感真的是酥脆多汁,會讓人感動的那種。
我們經常為了拍照,冷掉後口感差很多,拜託請現吃!
四味飄香平鎮總店(麵線專賣)|MENU
第一次來建議點套餐系列啦!
我們這種老屁股常客就喜歡挑喜歡的單點來吃。
堅持採用台灣豬還有漁港直送上等鮮蚵。
反正每次必點的都差不多
銷魂麵線+炸蛋,炸肥腸、臭豆腐
這次聽老闆建議還加點了炸蛋鮮蚵湯跟蒜泥鮮蚵。
我喜歡避開正中午用餐時間
客人比較少,可以盡情拍照跟老闆聊天。
調味料都在這一區
我習慣直接跟老闆直接拿花椒+孜然調味的獨家花麻辣醬一小碟
然後拿來沾所有料理,而且每次來都順便買一罐回家,可見多愛。
辣椒醬跟花麻醬是我每次來必買的
現在朋友也都委託我幫忙買,大家都吃這家的辣醬上癮了。
招牌銷魂麵線+炸蛋
老闆先大火沸騰過後再用小火燉煮,麵線才能完全吸收大骨湯汁,最後再加入蛋液讓口感更滑順。還有採用台灣豬大腸滷的入味還帶嚼勁,還有漁港直送上等鮮蚵加持,台式濃厚系豚骨湯頭麵線,沒吃過就真的太可惜了。
然後必加點炸蛋
多了炸蛋,整碗麵線變的超華麗。
而且炸的外酥脆,蛋黃還是呈現半熟狀態超強。
有了炸蛋酥脆感與蛋液滑潤堆疊出有豐富層次風味口感,這濃厚系湯頭更迷人。
建議先吃原味後
再加入這花椒+孜然調味的獨家花麻辣醬
多了花麻辣醬的獨特辣香風味,保證你會上癮。
愛吃辣的朋友們一定要試試看。
炸蛋鮮蚵湯|NT$.90元
以前覺得這鮮蚵湯太普通不愛點,但加了炸蛋後怎麼變的這麼好吃啦!而且不管連賣相都奢華了起來。主要是漁港直送上等鮮蚵真的很肥美又新鮮,泡過鮮甜蚵湯的炸蛋真的特別美味,少了酥脆多了鮮甜。
我的新歡無誤。
想不到炸蛋這麼百搭就是了。
炸蚵仔酥
不管吃什麼都要沾花麻辣醬,簡直花麻中毒症患者
炸的酥脆,成功鎖住蚵仔的鮮嫩,小心咬下去會噴汁喔。
炸肥腸
炸的香酥的肥腸灑點椒鹽就很好吃,肥腸愛好者必點。
蒜泥鮮蚵
這一道也很喜歡!鮮蚵搭配蒜泥很搭配。
尤其每一顆都這麼肥美新鮮,蚵仔控保證喜歡。
臭豆腐
老闆常說臭豆腐就是要低溫油炸、高溫成形,才能炸出是『酥』不是脆的臭豆腐,咬下去有酥的口感才是成功,而且還可以成功鎖住湯汁,只有『脆』的臭豆腐容易口感變硬,而酥的臭豆腐才是完美口感。但我覺得重點就是要現炸現吃啊!!!!
自製古早味紅茶
每次回國都會想來這裡報到,因為外面吃不到這麼好吃的麵線!
身為常客的我,其實常點的都是這幾樣,新手入門跟著吃就對了。
這家真的是很可以代表台式濃厚系的麵線,
尤其加了炸蛋跟花麻辣醬以後,這麵線簡直無敵了,不僅僅只是銷魂而已。
四味飄香平鎮總店(麵線專賣)
地址:桃園市平鎮區民族路171號
電話:0976 426355
時間:11:00–14:00、16:00–20:30|每週一公休
粉絲團:Facebook
延伸閱讀:
更多精彩桃園美食;/category/桃園美食
更多精彩中壢美食:/category/中壢美食
桃園一日遊或門票優惠連結
桃園水族館 &JETS 嘉年華 | 交通包車接送 | 台北市、新北市 出發接送