花蓮伴手禮必買的就是麻糬,但品牌眾多、競爭激烈,那些比較有名的都買過了,在地朋友推薦一家巷子內,在地人才知道,外表看起來根本民宅的阿傳師手工麻糬,每天清晨7點30分開賣,只賣3種口味,聽說經常不到9點就賣完,嚇得我們平日也一大早去等開店,果然即使平日一大早依然有排隊人潮,吃過就懂為何在地朋友說這一家是他心中花蓮第一名麻糬←他說的喔他負責XD。
阿傳師 手工麻糬|交通位置
地址:花蓮縣花蓮市林榮街116巷21號
電話:03-8332593
時間:早上9:00 – 售完為止|每週三、四公休
粉絲團:阿傳師手工麻糬 | Hualien City | Facebook
真的就在民宅巷弄間,開車進去也行,只是建議停外圍路邊走進去比較安全。
這裡就是很安靜的獨棟住宅區
是可以暫時停車啦,但位置不多,建議還是停在外圍走進來比較安全。
外觀看起來根本是民宅
要不是有這些公告跟插旗,真的不知道這裡有賣麻糬。
麻糬應該是有限量的,賣完為止
平日每日一鍋,週三四公休,週日加做一鍋,難怪朋友說要早點去買。
不只外觀看起來像民宅
裡面也真的是民宅啊,生活感十足。
1973年創立至今,快50年了,所以傳承至少三代了吧!?
這位應該是第三代小老闆,很淡定的一直在接單,包裝。
雖然只有一人作業但速度很快。
煮麻糬、包麻糬應該是廚房在處理,拍不到。
總共只賣三種口味,還有做顏色識別。
現做手工麻糬建議2到3天食用完畢
如果真的吃不完請冷凍保鮮至少7日內吃完
這邊推薦最新吃法是香煎、油炸 香酥好吃
但熱量也是加倍算的XDDD。
聽說這傳統古早味的袋裝麻糬是最難買的
往往一開店很快就賣完,我們搶頭香所以很奢侈的買了兩包。
阿傳師 手工麻糬|MENU
口味只有紅豆、芝麻、花生這三種
然後常溫保存3天、冷凍保存7天,取出回溫即可食用
麻糬單顆15元
盒裝12顆180元
袋裝13顆180元
是有漲價,但這年頭什麼不漲價呢。
買了兩袋心滿意足的回桃園啦。
盒裝跟袋裝的差別
一個是自己吃,一個送人體面用的。
一般都是點綜合居多
花生、芝麻、紅豆三種口味,用顏色區分
然後大小還行,建議現買現吃,手工現做馬上吃口感有差喔。
芝麻麻糬
重點是麻糬皮不會太厚,然後內餡飽滿,而且不會太甜
芝麻粉綿密鬆軟 微甜香氣濃,所以吃的時候小心掉落或被風吹走。
麻糬本身也是軟糯軟糯口感,但不會太黏,比較偏軟Q路線,沒有負擔感。
紅豆麻糬
麻糬皮真的好好吃,軟Q軟Q的不會太厚
紅豆泥還帶有顆粒感,夠濕潤不會太甜,單吃也可以。
花生麻糬
內餡的花生粉跟麻糬粉一樣綿密鬆軟,而且很香濃但不過甜
就是吃的時候要小心細膩的花生粉會容易散落,老人家可能要配茶比較好,以免太乾。
隔天再吃的話,花生跟芝麻粉的內餡就會偏濕一點
果然還是當天吃最好吃啊!其實拿去冷凍微退冰時也很好吃。
袋裝麻糬
這應該就是菜單沒有的隱藏版,DIY自己來的袋裝麻糬。
就是純麻糬搭配花生粉,想吃多少自己捏,花生粉自己沾。
這花生粉跟內餡一樣
磨的很細軟香濃好吃。
而且自己捏成適口大小,沾點花生粉就超好吃
雖然這家不好買要很早起,但如果有去花蓮還是願意買阿傳師手工麻糬。
在地朋友有說他覺得這家是花蓮最好吃的麻糬,而且一顆15元實在也不貴。
阿傳師手工麻糬
地址:花蓮縣花蓮市林榮街116巷21號
電話:03-8332593
時間:早上9:00 – 售完為止|每週三、四公休
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