【彰化】 紀家烘焙坊|30年在地老店烘焙坊,彰化系蛋黃酥作法,酥香不甜膩,但略乾。

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看到好幾篇推文都說這家不輸不二坊,但我們卻覺得輸多了XD,整體來說雖然確實不甜膩,而且一樣很香酥,但就是偏乾,然後吃起來沒什麼層次感,就有點偏普。

不過我看朋友事後不信邪又去買了一次,除了一樣心得是偏乾以外,我發現鹹蛋黃部分長的不太一樣,我們買的是中間有一小塊空心,而她這次買的中間有白心的部分,可能醃製的不夠久,蛋心沒有透,總結就是品質部分比較不穩定。

【彰化】 紀家烘焙坊|30年在地老店烘焙坊,彰化系蛋黃酥作法,酥香不甜膩,但略乾。

紀家烘焙坊|交通位置

位於彰化市三民路 陽明中學附近,這裡停車有點小困難。

我個人經驗是不太需要排隊等候

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對面就是台灣菸酒公司

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雖然不用排隊等候
但陸陸續續確實一直有人潮進進出出買蛋黃酥。
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這裡賣的都是傳統糕餅為主

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店家一直強調現烤蛋黃酥是熱的
要等涼了以後才能夠蓋上,不然會影響品質喔。

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蛋黃酥(6入)/280元一盒
蛋黃酥(15入)/700元一盒

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買滿4盒 6入蛋黃酥還有送不織布購物提帶一個。

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看得出來我們有買滿四盒吼。

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旁邊正在分裝蛋黃酥
現買現分裝給你,就是透明化作業的意思。

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不小心買的有點多XD
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我都是買6入的蛋黃酥送人

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橘色盒子白色內裡 ,很簡單的設計
紀家蛋黃酥好像比較大顆一點,把盒子擠得沒有空隙。

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手拿起來也顯得比較大顆。
就是還蠻真材實料的,很可以。
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傳統油皮做成的餅皮確實香酥,尤其屁股部分很酥,厚度很剛好,然後紅豆沙偏乾一點,不過也不會太過甜膩,這一點有加分,只是我們這顆蛋黃酥有空心的部分有點可愛,所以也就沒換顆拍了。

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鹹蛋黃部分沒有林記來的鹹香有層次
整體偏普通而且略乾,所以我個人不是很推薦
或許明年有機會再去吃吃看,幫他平反一下XD

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紀家烘焙坊

地址:彰化縣彰化市三民路402-2號
電話:047 270717
時間:09:00–21:00
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