『台中。西屯區』 KURISM LOUNCE 品.純粹 金門高粱酒台中品酒會|戰酒 黑金龍/金酒典藏珍品/陳年金門高粱酒8年 |金門高粱酒的餐酒搭配概念 品酒也品餐。

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金門高粱身為台灣正宗白酒龍頭地位,入口綿 落口甜 飲後餘香,更是我探訪國外好友的最佳伴手禮。但畢竟是台味,印象中總覺得喝金酒就要配海產,一群人喧喧鬧鬧 熙熙攘攘的喊著『伶啦!伶啦』,給人不醉不罷休的印象!禁止酒駕 未成年請勿飲酒

但其實喝金酒也可以很有品味優雅的,也可以搭配西式料理餐前酒的概念,搭配出絕妙美味多層次香氣,這次品酒會,就是跟大家分享 戰酒 黑金龍/金酒典藏珍品/陳年金門高粱酒8年 這三支酒,如何搭配饗宴一起享用,挑對酒可以讓料理更加分喔。
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aqua水相餐廳法義料理
地址: 407台中市西屯區惠中路一段117號
電話:04-22581616
時間:11:30–22:00

金門高粱酒
官網:http://www.kkl.com.tw/tc/index.aspx
FB:https://www.facebook.com/KKL.kin/
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這次金門酒廠品酒會辦在台中aqua水相餐廳
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氣氛跟裝潢都很棒
符合這次金酒會要給大家時尚優雅的氛圍
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會場內大家已經入座開始準備享用今天的餐酒搭配分享
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由料理美食王 焦志方大哥與品酒師一起介紹並分享 戰酒 黑金龍/金酒典藏珍品/陳年金門高粱酒8年 這三支酒的特色與搭配餐酒概念。
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品味高粱酒的三種方式:觀、嗅、飲
藉由中式白酒風味輪,可以更認識金門高粱酒
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觀其形  嗅其香  飲其味
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品啜甘霖  細細品味
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戰酒 黑金龍/金酒典藏珍品/陳年金門高粱酒8年
這一場品酒會的主角大人們!!這次的包裝真的好有質感,覺得送人也很有面子呢~
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會場還有發一本介紹手冊
讓我這個金門高粱酒初次入門者可以拜讀一下。
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戰酒  黑金龍
香氣:繁複,有茶葉、烏梅、無花果乾、 柚子、梨子,以及烤杏仁、糕點、酒麴等氣息。
口感:柔順,帶有一絲絲酒麴、醬菜的鹹味。
餘韻:悠長,有蒸煮白玉米、麥桿混合糖蜜的甜味。
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陳年金門高粱酒8年
香氣:香氣以蒸飯香氣主導,隨後出現葡萄乾、羊奶乳酪、鼠尾草與 淡淡薄荷。
口感:入口先有少許澀感,但很快 就轉為圓潤甘甜,酒體柔和但結構飽滿,入喉後的酒精感十分雄壯。 在後段出現甜度非常高的糖蜜甜味。
餘韻:灼熱感過後反而瞬間變得十分清爽,糖蜜甜韻相當持久,伴隨著蒸飯的氣息
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金酒典藏珍品
香氣:香氣以無花果乾主導,帶有少許的甘草味,靜置一段時間後漸漸發展出蒸飯的香氣。
口感:酒精感略壯,但口感柔和而圓潤, 有穀類、奶油與些許咖啡的聯想。
餘韻:略有灼熱感,帶有冬瓜糖的甜感與草本類氣息,尾韻細緻而悠長。
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戰酒  黑金龍
口感偏甜,適合女孩兒們喝
搭配味道清淡的海鮮料理最適合,可以帶出魚肉的甜味。
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金酒典藏珍品
口感柔和而圓潤,但有些微灼熱感
適合搭配富油脂的肉類料理會更加分。 『台中。西屯區』 KURISM LOUNCE  品.純粹 金門高粱酒台中品酒會|戰酒 黑金龍/金酒典藏珍品/陳年金門高粱酒8年 |金門高粱酒的餐酒搭配概念  品酒也品餐。

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陳年金門高粱酒8年
香氣以蒸飯香氣主導,圓潤甘甜但微辣 灼熱感比較明顯
建議搭配義式燉飯,可以讓飯的香氣的餘韻增添了些許糖蜜甜味。
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最後搭配甜點做最完美的結束。
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吃完一輪下來,發現金門高粱酒真的不輸紅白酒,也可以用餐前酒的搭配概念吃西餐呢!
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不要再有『白酒配白肉,紅酒配紅肉』的迷思了!
金門高粱酒不管是燉飯、肉類、海鮮類料理都好搭,
餐前品啜甘霖後再落口美食,可以帶出更多食材的層次感呢。
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禁止酒駕 未成年請勿飲酒

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金門高粱酒
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