金門高粱身為台灣正宗白酒龍頭地位，入口綿 落口甜 飲後餘香，更是我探訪國外好友的最佳伴手禮。但畢竟是台味，印象中總覺得喝金酒就要配海產，一群人喧喧鬧鬧 熙熙攘攘的喊著『伶啦！伶啦』，給人不醉不罷休的印象！禁止酒駕 未成年請勿飲酒
但其實喝金酒也可以很有品味優雅的，也可以搭配西式料理餐前酒的概念，搭配出絕妙美味多層次香氣，這次品酒會，就是跟大家分享 戰酒 黑金龍/金酒典藏珍品/陳年金門高粱酒8年 這三支酒，如何搭配饗宴一起享用，挑對酒可以讓料理更加分喔。
aqua水相餐廳法義料理
地址： 407台中市西屯區惠中路一段117號
電話：04-22581616
時間：11:30–22:00
金門高粱酒
官網：http://www.kkl.com.tw/tc/index.aspx
FB：https://www.facebook.com/KKL.kin/
這次金門酒廠品酒會辦在台中aqua水相餐廳
氣氛跟裝潢都很棒
符合這次金酒會要給大家時尚優雅的氛圍
會場內大家已經入座開始準備享用今天的餐酒搭配分享
由料理美食王 焦志方大哥與品酒師一起介紹並分享 戰酒 黑金龍/金酒典藏珍品/陳年金門高粱酒8年 這三支酒的特色與搭配餐酒概念。
品味高粱酒的三種方式：觀、嗅、飲
藉由中式白酒風味輪，可以更認識金門高粱酒
觀其形 嗅其香 飲其味
品啜甘霖 細細品味
戰酒 黑金龍/金酒典藏珍品/陳年金門高粱酒8年
這一場品酒會的主角大人們！！這次的包裝真的好有質感，覺得送人也很有面子呢～
會場還有發一本介紹手冊
讓我這個金門高粱酒初次入門者可以拜讀一下。
戰酒 黑金龍
香氣：繁複，有茶葉、烏梅、無花果乾、 柚子、梨子，以及烤杏仁、糕點、酒麴等氣息。
口感：柔順，帶有一絲絲酒麴、醬菜的鹹味。
餘韻：悠長，有蒸煮白玉米、麥桿混合糖蜜的甜味。
陳年金門高粱酒8年
香氣：香氣以蒸飯香氣主導，隨後出現葡萄乾、羊奶乳酪、鼠尾草與 淡淡薄荷。
口感：入口先有少許澀感，但很快 就轉為圓潤甘甜，酒體柔和但結構飽滿，入喉後的酒精感十分雄壯。 在後段出現甜度非常高的糖蜜甜味。
餘韻：灼熱感過後反而瞬間變得十分清爽，糖蜜甜韻相當持久，伴隨著蒸飯的氣息
金酒典藏珍品
香氣：香氣以無花果乾主導，帶有少許的甘草味，靜置一段時間後漸漸發展出蒸飯的香氣。
口感：酒精感略壯，但口感柔和而圓潤， 有穀類、奶油與些許咖啡的聯想。
餘韻：略有灼熱感，帶有冬瓜糖的甜感與草本類氣息，尾韻細緻而悠長。
戰酒 黑金龍
口感偏甜，適合女孩兒們喝
搭配味道清淡的海鮮料理最適合，可以帶出魚肉的甜味。
金酒典藏珍品
口感柔和而圓潤，但有些微灼熱感
適合搭配富油脂的肉類料理會更加分。 
陳年金門高粱酒8年
香氣以蒸飯香氣主導，圓潤甘甜但微辣 灼熱感比較明顯
建議搭配義式燉飯，可以讓飯的香氣的餘韻增添了些許糖蜜甜味。
最後搭配甜點做最完美的結束。
吃完一輪下來，發現金門高粱酒真的不輸紅白酒，也可以用餐前酒的搭配概念吃西餐呢！
不要再有『白酒配白肉，紅酒配紅肉』的迷思了！
金門高粱酒不管是燉飯、肉類、海鮮類料理都好搭，
餐前品啜甘霖後再落口美食，可以帶出更多食材的層次感呢。
禁止酒駕 未成年請勿飲酒
aqua水相餐廳法義料理
地址： 407台中市西屯區惠中路一段117號
電話：04-22581616
時間：11:30–22:00
金門高粱酒
官網：http://www.kkl.com.tw/tc/index.aspx
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