『新北。林口』 浮島蒔鍋 Maku Hotpot|時尚獨美鍋物飲食體驗 堅持台灣在地當季食材 提供原型食物不用加工製品 特色湯底加上多元用餐模式 高貴不貴CP值爆棚的完美享受。

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森奧餐飲品牌 旗下的餐廳都很現代北歐風,例如 禾林 浮島桃園店,但這一家浮島蒔鍋 Maku Hotpot 就以日本檜木打造出以白色、暖木、光為基調的層疊立面架構,給大家一個時尚獨美的鍋物飲食體驗。

除了獨美以外還堅持使用台灣在地當季食材,沒有加工製品,想讓客人吃到原型食物,用餐有質感,裝潢有品味,但價格卻不貴,比我想像中的CP值還高!只能激推了…

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浮島蒔鍋

地址:新北市林口區文化三路二段453號1F(地圖
電話:02-26026262
時間:11:00–15:00, 17:00–21:00(週一公休)
官方ID : @575kokjv
官網:https://www.coredesignstrategy.com/maku-hotpot
粉絲團:浮島蒔鍋

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位置

位於林口文化三路二段上,這裡車不多路很寬敞,算是林口比較近郊的區域,符合森奧餐飲品牌 喜歡離塵不離城的理念。

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還有合作的地下停車場,停車方便對我們來說真的是太重要。

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浮島蒔鍋  Maku Hotpot
時間:11:00–15:00, 17:00–21:00(週一公休)

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這大樓看起來很高級

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森奧餐飲品牌的浮島系列,設計質感一定很棒沒話說,
以日本檜木打造出以白色、暖木、光為基調的層疊立面架構的長桌。

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白色吊燈搭配檜木長桌,
長桌設計一直都是浮島系列的意象。

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清水模牆面帶點輕工業風,白色吊燈有現代北歐風,搭配日本檜木的暖木增添溫馨感,就是多元文化混搭的用餐空間。

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這一區就比較偏日本風,
全日本檜木打造層層疊疊的立面架構,包括隔間、餐桌都是檜木做的。
如果重視隱私的也可以選擇用檜木微隔間的座位,採光很好。

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搭配現代北歐風的吊燈真的好搭喔!有一種柔美感。

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在這種時尚獨美的環境裡吃鍋,真的是太享受了。

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無糖茶、冷熱水、高湯 自助區。

這真的太感人了,我經常在火鍋店找不到無糖茶的提供而發怒!又不是每個人都愛喝汽水、可樂、沙瓦、想喝無糖茶還要自己用熱水泡超煩人,而且吃太多火鍋真的很膩口,就是需要喝無糖茶平衡一下不是嗎?所以還是浮島蒔鍋  Maku Hotpot懂我們這種人的需要。

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火鍋醬料自助區

我真的很佩服 浮島蒔鍋  Maku Hotpot ,自己買過餐具就知道這種有質感的罐子或碗盤有多貴,但這裡卻是拿來放醬料。

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其實認真說,吃他們家的鍋根本不需要醬料就很夠味了。

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菜單       MENU

蒔鍋2020 菜單►https://reurl.cc/ldMaKQ

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火鍋。好日常

點餐方式

這裡的消費方式就是先選主餐,主餐就包含基本湯底、原野蔬菜盆及副餐。而獨特湯底則需要加價60元,還有套餐(前菜、甜點、飲料)、雜炊粥部分也是另外加價。

今日餐點

湯底:黃金松露雞湯/南洋叻沙湯(鴛鴦鍋) & 赤味噌湯
主餐:波斯頓龍蝦海鮮盆&頂級去骨牛小排&2oz近江姬和牛
菜盤:原野蔬菜盆X2
副餐:米麵條&壽喜燒肉飯
前菜:炙糖鴨佐蔥&胡麻腐泥沙拉
飲料:冬瓜檸檬冰沙&洛神花冰沙
加點:蟹黃膏雜炊粥
甜點:黑糖蜜奶酪&抹茶米鬆糕

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湯底:黃金松露雞湯/南洋叻沙湯(鴛鴦鍋)

這是加價60元的獨特湯底,黃金松露雞湯感覺高級,而且很適合冬天進補,裡面真的有雞肉,松露香氣淡淡的很獨特。南洋叻沙湯是以香料湯、椰漿混調而成的南洋風情,但這裡湯底不會調味的很濃郁,這樣會搶走食物原味,淡淡的很提味,適合煮海鮮喔。

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湯底:赤味噌湯

冬天強推這個赤味噌湯,鹹香微辣醇厚湯底,還有放洋蔥中和味噌的鹹提洋蔥的甜,以我這個吃辣慣的人來說,這湯底不算辣,但厚度夠,最後我們幾乎都用這赤味噌湯煮海鮮跟肉,完全不用沾醬就好好吃。

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前菜:炙糖鴨佐蔥&胡麻腐泥沙拉

我第一次吃到這麼讓人驚艷的前菜,可能我們習慣前菜就只是前菜,從不期待它能有多好吃,但 浮島蒔鍋  Maku Hotpot 就連前菜都很用心,雖然只是前菜,但一點都不馬虎,這質感讓我們眼睛一亮。

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炙糖鴨佐蔥

鴨肉還炙糖也太細緻,
糖霜甜脆口感跟嫩口的鴨肉超搭,
沙拉也是不只有蔬菜還有水果等..。

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胡麻腐泥沙拉

將豆腐擣成泥狀然後佐以胡麻搭配生菜、水果的胡麻腐泥沙拉,這豆腐也很讓我感到特別,那豆味濃郁又綿密口感,忍不住問店長這豆腐應該不是普通超市賣的吧?店長說那是他們有特別去找廠商配合的,因為老闆夫婦很愛吃也挑吃,所以用的食材都必須經過她們嚴格挑選,難怪…。

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副餐:米麵條&壽喜燒肉飯

浮島蒔鍋  Maku Hotpot 就連麵條也使用自製的米麵條,甜點部分也有自製的米鬆餅,主要是為了給對麩質過敏的人也可以無負擔用餐。

平日副餐白飯可以升級成燒肉飯,免費的喔,假日則是需要加價30元。我十分推薦就算加價也要升級,這燒肉飯給的太有誠意了,是壽喜燒肉喔!

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如果我沒記錯的話是牛肉來著!
而且牛肉片給的很多,壽喜燒醬汁甜鹹適中,很下飯超好吃。

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菜盆:原野蔬菜盆X2

乍看會覺得份量普普,但仔細看看內容,都是季節時令蔬果,而且跟在地小農合作、產地直送,全都是原型食物沒有加工製品,配色也很繽紛好看,鮮甜翠綠。

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菜盆裡面有隱藏版豆包!
而且這豆包真的好嫩口,還有濃郁豆香,好好吃喔!

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主餐:2oz近江姬和牛

是傳說中夢幻A5近江姬和牛無誤!是日本皇室指定御用的頂級夢幻和牛,細膩柔潤、油花豐富,那入口即化的軟嫩口感,吃過一次就回不去了。

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那細膩的油花吃起來意外的爽口。

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主餐:頂級去骨牛小排

天然的大理石油花適合各種熟度,都好吃!
而且厚度適中,吃起來油脂含量豐富且肉質結實,滿足。

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油花超美的。

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肥瘦完美比例。

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主餐:波斯頓龍蝦海鮮盆

好久沒吃這麼奢侈了!這個冬天進補的扣打是不是用完了XD。
這一盆真的好生猛好海味十足,光是波斯頓龍蝦就覺得值了…
還有蝦、蛤蠣、花枝、魚片、鮮蚵,滿滿都是新鮮海料。

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蔡小妞 開心到眼睛都移不開這一盆海鮮。

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一口氣全下在 赤味噌湯,馬上就塞滿了。
波士頓龍蝦真的好大一隻,而且主廚都幫忙處理過了,吃起來毫不費力。

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鮮蚵是我最愛,想吃時再下鍋涮幾下即可,這樣吃最鮮甜。

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海鮮真的毫無意外非常鮮甜
採用當日魚貨,不放隔夜,新鮮真的吃得出來。

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飲料:冬瓜檸檬冰沙&洛神花冰沙

怎麼可以連飲料都這麼好喝啦!甜中帶點微酸很爽口解膩。

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加點:蟹黃膏雜炊粥

推薦大家一定要加點雜炊粥,非常划算!
將剩下的火鍋湯底精華,加上蟹黃膏、生蛋、蔥花、海苔、白飯煮成粥。
還有桌邊服務喔,有專人幫你煮粥。

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雖然已經很飽了,但總覺得再來點粥會更完美。

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好醇厚的蟹黃膏香氣,加上原本的湯底精華,
整個海味十足,超級好吃!一人一碗剛剛好的滿足。

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甜點:黑糖蜜奶酪&抹茶米鬆糕

甜點部分會依季節更換,這甜點就跟前菜一樣也是質感爆棚!尤其是米鬆糕,看起來是鬆餅但其實是米做的,無麩質,對麩質過敏的人可以安心吃。口感比一般的鬆餅還要脆香而且扎實綿密,我個人是非常喜歡啦!

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抹茶冰淇淋本來就是我的最愛,米鬆糕香脆的口感也很適合搭配冰淇淋一起吃,好喜歡米鬆糕喔,一小塊吃不夠,聽說浮島系列的咖啡廳都有賣,打算找一天來吃。

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自製的奶酪淋上黑糖蜜灑上黃豆粉,這奶酪很奶,搭配黑糖蜜甜奶甜奶加上黃豆粉的香,三兩下就被清空,好吃。

從前菜到主餐、最後甜點飲料,全都讓人很滿意,這完美的用餐體驗,價格又不貴,環境還很絕美,我找不出不去浮島蒔鍋  Maku Hotpot的理由,如果我住林口,應該會一再回訪,去爆!隔壁也是 浮島系列的咖啡廳,吃完火鍋到隔壁喝杯咖啡,很可以。

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浮島蒔鍋

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時間:11:00–15:00, 17:00–21:00(週一公休)
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