苗栗 茂焱肉圓|苑裡必吃肉圓 獨特醬料 純手工製作 在地60年老店 古早味手工肉圓。

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苑裡自從很有歷史的舊菜市場失火後,很多有名的小吃都各自開了新店面換新地址,所以我就花了一些時間把一些必吃的苑裡美食先寫起來給大家參考,更新資訊,以免大家找不到。

苑裡最有名的肉丸是金光茂焱這兩家,在當地各有擁護者。而我從小到大都吃金光肉圓居多,只是沒想到時隔多年後再吃,發現相較之下茂焱特製醬汁大勝!而且換了新店面的茂焱,環境也舒適很多。

苗栗  茂焱肉圓|苑裡必吃肉圓 獨特醬料 純手工製作 在地60年老店 古早味手工肉圓。

茂焱肉圓以前給我的印象就是比較油
後來在地朋友一直說服我再去吃吃看,給他一次機會
沒想到這次吃真的有改觀,發現比起金光來說,茂焱的特製醬汁確實比較夠味。

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原本在舊市場的茂焱肉圓,現在移到苑裡鎮天下路85號,新店面很寬敞,室內還有冷氣電風扇,光線也明亮許多。

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苑裡的肉圓皮比較厚軟
採取先蒸後炸的方式,所以皮偏軟爛
而筍塊豬肉內餡做法其實兩家差異不大
但就單純特製醬汁部分,我覺得茂焱略勝一籌

苗栗  茂焱肉圓|苑裡必吃肉圓 獨特醬料 純手工製作 在地60年老店 古早味手工肉圓。

肉圓大小顆部分雖然目測不是很準確
但我總覺得茂焱肉圓比起金光來說偏小一些。

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一樣有魚羹湯
魚丸口感跟金光差不多,但羹湯偏甜

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米漿跟辣醬
這兩種是苑裡肉圓的靈魂與本體。

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吃苑裡肉圓不加辣醬真的很可惜,少這一味就差蠻多的。

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米漿甜甜的搭配微辣口感的辣醬根本靈魂伴侶。

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筍塊豬肉內餡,瘦肉比例高,吃起來不膩口
筍乾脆香搭配豬肉內餡可以堆疊出不同的層次口感。

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先蒸後炸的做法,外地人有些吃不太習慣
但苑裡人從小吃到大,不覺得有什麼奇怪就是了。

苑裡肉圓的皮比較厚,蒸過後偏軟爛帶點微Q,
我個人是吃慣了啦,但對追求肉圓皮要帶嚼勁的朋友可以三思了!

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魚羹湯口味偏甜些,但筍絲給蠻多的,
苑裡魚丸有混鯊魚肉口感 軟Q帶鮮甜。



總之大家如果有機會來苑裡,
記得來吃吃看屬於苑裡獨特口感的魚丸與肉圓喔。

苗栗  茂焱肉圓|苑裡必吃肉圓 獨特醬料 純手工製作 在地60年老店 古早味手工肉圓。

茂焱肉圓

地址:苗栗縣苑裡鎮天下路85號
電話:037-864852
時間:08:00–20:00(週二公休)
粉絲團:https://www.facebook.com/Mao.Yan.meatballs

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