這裡真的很民宅很巷弄而且非常偏僻，當你跟著導航開到懷疑人生時，請你要堅強勇敢，跟導航一起相信彼此 堅持下去就對了，不用懷疑 真的就是這麼偏僻難找無誤。
通常會找上門的都是識途老馬，因為主廚旅法25年，開餐廳15年，後來回國在台北也開了8年，現回老家照顧媽媽之餘，乾脆在自宅營業中。默默低調的也開了七八年，因為以前在台北開餐廳口碑品牌都有建立起來，培養不少老顧客，加上口耳相傳之下，雖然偏僻難找，但生意倒也是很不錯的。
Michelle的廚房 法式鹹派｜交通資訊
這裡就在后里近郊，附近不是住宅區就是工廠居多。
都是巷弄小路，車子雖難會車但算好開，停車位就還算好找。
這裡的民宅都是獨棟很大一間的那種
拐入巷弄間會看到這棟老宅
看到外面有貼MENU就是了。
千萬不要從正門進入，那真的是老闆們的私人住宅
可以先在門口看一下想點什麼，看價格可不可接受再進去
大部分的人都事先預約，畢竟限量手作，沒預約的話，很多熱門口味會買不到。
就連 Michelle的廚房吊牌也都很低調小小的。
老宅左手邊的窄巷內走進去才是工作室喔。
還好工作室的指標算清楚
穿過這窄巷就是了
所謂的烘焙工作室 其實只能看到這一道門
然後老闆也是主廚會出來熱情招呼，會先問說是否有預訂
沒有的話就只能根據現有的口味做選擇。
Michelle的廚房 法式鹹派｜MENU
每日手工現做 沒有全品項都有
就看今日有出品哪些口味，打勾勾的都是
但熱門口味通常很早就賣光或被訂走就是了。
我們本來想買的大甲香芋派跟義大利番茄肉醬派都賣完了
只好選擇最經典也是基本的普羅旺斯鹹派，還有新鮮草莓派，一甜一鹹剛好
不管鹹甜派都是8吋，價格位在250元到350元之間，約有17種甜鹹口味的派都有。
現在盛產的就是新鮮草莓派跟傳統草莓派
這算是季節限定口味，今年草莓很稀缺，能吃到就很知足了，買！
主廚旅法學餐飲25年，光是在法國開餐廳就將近15年經歷
後來回台北開餐廳也有8年經歷，為了陪年邁的媽媽才返鄉開工作室
但因為品牌口碑早就建立好，所以很多老客人也跟隨下鄉只為了吃她的法式鹹派呢。
所以我說這家是巷弄內 識途老饕才會知道的隱藏版手工鹹派
目前只能外帶，鹹派都用紙盒裝，還蠻有質感的。
我們買了新鮮草莓派跟普羅旺斯鹹派各一。
普羅旺斯鹹派
其實內心更想買到大甲香芋派啦！只是這口味太熱門，很早就賣光。
決定下次來一定要乖乖先預約，不然又要撲空了。
鹹派一定要烤過才能吃喔，熱熱的最好吃
就是很法式鄉村有迷迭香還有滿滿餡料的口感
因為塞了很多馬鈴薯咖哩與豬肉、蛋、洋蔥等…真的會很有飽足感
這在法國可是當正餐吃的，但我個人覺得甜派比較好吃就是了。
新鮮草莓派
手工酥脆塔皮上塗滿草莓卡士達，
最後放上滿滿新鮮草莓，好紮實 肉眼可見的真材實料。
放了顆金桔也太可愛
手工塔皮很是紮實帶甜香，草莓卡士達輕盈口感還有淡淡草莓酸甜香氣
奶油卡士達清爽還有淡淡微酸甜香，吃起來沒有負擔，而且主廚其實有少油少糖處理
就是為了給家人吃也能美味兼具養生和不添加任何人工添加物。
這裡沒有提供內用，只能外帶回家吃喔。
剛好要回老家拜拜補財庫，拜完還可以孝敬家人剛剛好。
Michelle的廚房 法式鹹派
地址：台中市后里區水門路41號
電話：0972-246298
時間：上午10:00 – 下午5:00（每週一二公休）
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