『懶人。料理』 蔥爆牛肉燴飯|清爽口感版本的蔥爆牛肉燴飯 輕鬆簡單零失敗上桌。

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心血來潮來試做一道家常料理吧!今天是賢慧的 不死兔 掌廚。不輸外面餐廳,但自己吃走清爽口感版本的蔥爆牛肉燴飯。提醒大家食材跟調味僅供參考,還是必須得根據食客多寡與自己口味 斟酌食材與調味來準備量喔。

『懶人。料理』 蔥爆牛肉燴飯|清爽口感版本的蔥爆牛肉燴飯 輕鬆簡單零失敗上桌。


蔥爆牛肉燴飯    所需食材(三人份)

 

白飯             適量 
牛肉薄片      適量
青蔥              一把
蒜頭             適量
洋蔥             兩顆
辣椒             適量

醃料

醬油           少許
米酒            2
白胡椒粉    2小匙
太白粉        2

調味料

開水或高湯     少許
蠔油                少許
米酒                少許
太白粉水:  太白粉 1匙+開水2大匙


 

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我們這是準備三個人吃的份量,看各人喜好備料。
青蔥切段狀、蒜頭切片、辣椒切片、洋蔥切絲備用。

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太白粉水
太白粉 1匙+開水2大匙
不過這只能當參考,如果你喜歡濃稠一點可以加太白粉多些。

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牛肉片需要先抓醃
醬油           少許
米酒            2
白胡椒粉    2小匙
太白粉        2

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按摩到入味,醃漬15分鐘備用。

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熱鍋倒油,將牛肉片炒至6-7分熟起鍋。

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六七分熟很難拿捏,抓個大概就好。

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將牛肉起鍋先放一旁。

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另起熱鍋倒入適量油,將蔥白、蒜片、洋蔥絲、辣椒下鍋爆香。

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倒入開水、蠔油、米酒,煮滾後倒入太白粉水勾芡。

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最後與牛肉下鍋快炒拌勻。

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炒熟後趁熱淋上熱白飯即可。

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香噴噴蔥爆牛肉燴飯完成。

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我們另外還炒了一盤時蔬,感覺好健康。

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家常料理『蔥爆牛肉燴飯』完成!因為不死兔的勾欠沒很濃稠,調味下手也比較輕,跟外面餐廳口味比就是比較清爽些,但對我們來說很剛好,很下飯的一道料理。

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好好吃又很簡單捏!
這種零失敗的懶人料理最適合我了。

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