『懶人。料理』 蔥爆牛肉燴飯｜清爽口感版本的蔥爆牛肉燴飯 輕鬆簡單零失敗上桌。

心血來潮來試做一道家常料理吧！今天是賢慧的 不死兔 掌廚。不輸外面餐廳，但自己吃走清爽口感版本的蔥爆牛肉燴飯。提醒大家食材跟調味僅供參考，還是必須得根據食客多寡與自己口味 斟酌食材與調味來準備量喔。

蔥爆牛肉燴飯    所需食材（三人份）

我們這是準備三個人吃的份量，看各人喜好備料。
青蔥切段狀、蒜頭切片、辣椒切片、洋蔥切絲備用。

太白粉水
太白粉 1匙+開水2大匙
不過這只能當參考，如果你喜歡濃稠一點可以加太白粉多些。

牛肉片需要先抓醃
醬油           少許
米酒            2匙
白胡椒粉    2小匙
太白粉        2匙

按摩到入味，醃漬15分鐘備用。

熱鍋倒油，將牛肉片炒至6-7分熟起鍋。

六七分熟很難拿捏，抓個大概就好。

將牛肉起鍋先放一旁。

另起熱鍋倒入適量油，將蔥白、蒜片、洋蔥絲、辣椒下鍋爆香。

倒入開水、蠔油、米酒，煮滾後倒入太白粉水勾芡。

最後與牛肉下鍋快炒拌勻。

炒熟後趁熱淋上熱白飯即可。

香噴噴蔥爆牛肉燴飯完成。

我們另外還炒了一盤時蔬，感覺好健康。

家常料理『蔥爆牛肉燴飯』完成！因為不死兔的勾欠沒很濃稠，調味下手也比較輕，跟外面餐廳口味比就是比較清爽些，但對我們來說很剛好，很下飯的一道料理。

好好吃又很簡單捏！
這種零失敗的懶人料理最適合我了。

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