【中壢】 江家羊肉(原台灣羊料理店)|超難訂 桃園溫體羊肉的王者在這裡啦!清燉羊肉爐 現切超新鮮 沒有血水可立盤的羊肉片,還有滿滿膠質的羊三層必吃。

 

【中壢】 江家羊肉(原台灣羊料理店)|超難訂 桃園溫體羊肉的王者在這裡啦!清燉羊肉爐 現切超新鮮 沒有血水可立盤的羊肉片,還有滿滿膠質的羊三層必吃。

入秋冬了,是時候該來江家羊肉報到了!可是這家真的夭壽難訂,我們電話手機都打就是沒人接,還是朋友親自衝到店裡預約才成功,問了老闆娘才知道就是忙啊,忙到沒空接電話XD。再訪時發現菜單有微調,預約時問到羊三層,老闆娘說如果配套餐就肯定會有,所以點餐方式也有些改變。

江家羊肉(原台灣羊料理店)是朋友口中桃園溫體羊肉的王者!新鮮現切無血水,羊肉片甚至可以立盤。清燉羊肉鍋用大量蔬菜與薑絲下去熬煮,清甜湯頭加上膠質滿滿入口軟嫩帶Q彈的帶皮羊肉好吃到沒朋友!必點羊三層,不吃妳會後悔。

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這裡算中壢近郊,有點隱密的穿越羊腸小道來到田中央,發現這裡超多羊肉料理,一整條都是,而且生意都爆炸好。

比較驚訝的是江家羊肉爐的停車場超級大!
而且才平日早上11點,竟然已經停滿快八成,羊肉爐的世界好威。

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門口看到有穿西裝的大哥盯著我看,當時我想說反正又不是拍你也沒在怕,結果進入店裡後,看到滿滿的穿西裝大哥,我瞬間手軟了!不敢拍XDDD。想說我這是誤入黑道聚餐的局嗎?下圖這一張還是我朋友手機偷拍的。

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江家羊肉店|MENU

清燉薑絲鍋是必點的,白斬三層肉、招牌拌麵線、羊肉片也是招牌主推,當然還有其他熱炒、刷品就看個人口味點啦。

菜單是上個月回訪時更新的喔,預約時店家建議直接點主廚推薦含湯底就一定會有白斬三層肉提供,如果單點的話就不確定會不會有了,而我們人多所以就照建議點了。主廚推薦全點加上6人大鍋湯底含玉米、豆皮、金針菇、高麗菜等…總共是2500元,我們5人用餐飽到還可以打包回家,一人500元,給大家參考一下。

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如果不是點含主廚推薦的套餐,純單點的話羊三層不確定有沒有,到了現場還是要擔心吃不到,第一次去吃的時候,甚至就連菜單也畫了個?號,還好最後有吃到。

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豆皮、金針菇我看每桌都有
後來看評論才知道這是固定會上的單品
可以自由選擇是否要留下,不要以為是店家送你吃的喔。

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豆皮         

豆皮很吸湯汁而且有飽足感,我喜歡。

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金針菇       

金針菇給的還蠻多的,也很搭配清燉薑絲羊肉爐。

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現切溫體羊肉片        

這新鮮飽滿的色澤,沒有血水,
厚度也控制得很好,厚實還保有肉的柔韌,吃起來超有存在感。

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特製沾醬

江家特製腐乳醬有混香菜跟一點辣椒,但不至於搶味,反而增添了層次感與香氣,更提味出羊肉的鮮甜。搭配辣椒醬油會更好吃,當然是對我這種愛吃辣的人來說啦。

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這是我最愛的比例。

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清燉薑絲鍋(大)        NT$.750元

一樣是清燉羊肉,這一鍋有加薑絲去腥
朋友說這樣湯頭喝起來更清甜更喜歡,這應該是美味密碼之一吧。

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當然美味密碼最大工程是這些蔬菜吧!
大量蘿蔔、洋蔥、番茄加上薑絲熬煮出來的清甜湯頭。

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玉米     

這湯底加什麼都好吃啦!
尤其是我最愛的玉米,當然也是毫不手軟給他加進去。

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蔬菜熬煮的湯頭看似沒什麼但很清爽又夠味,越煮會越清甜。

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放入豆皮跟金針菇、玉米,感受到滿滿的正能量。

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這湯底的帶皮羊肉真的太~~~~~~好吃了,完全煮到沒有腥羶味,更沒有油膩感,柔軟又帶Q的口感,讓人超驚艷!重點是那膠質真的太可以了。

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新鮮現切無血水,羊肉片甚至可以立盤!

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厚度很夠,保有羊肉的柔韌度
帶點嚼勁的柔軟口感,輕輕的涮幾下就可以吃了。

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湯底即使加了很多肉,也能保有清甜口感
除了蔬菜以外,薑絲也起了很大的作用,太喜歡了。
蘿蔔、洋蔥都可以搭配羊肉一起吃,燉煮到軟甜入味超好吃。

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白斬三層肉        

這個真的必吃必吃必吃!
一桌只能限點一盤,真的不夠吃XDD
來江家沒吃到這一盤肯定會後悔。

這真的完全不需要任何調味就好吃到不行。
柔軟、多汁、Q嫩、還有滿滿的膠質,腥羶味也不重
怕腥羶味的可以搭配薑絲一起入口。

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第一次吃到羊三層肉就圈粉。

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搭配薑絲再沾特製腐乳醬又是另一層次的口感了。

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招牌拌麵線     

是加入羊油與油蔥酥搭配拌的麵線
香氣十足還有加一點鹽,單吃就很棒了。

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鹹香軟Q,真的好吃。
墊胃也很可以,不油膩但很夠味。

吃過以後,確認江家羊肉真的是桃園溫體羊肉界的王者無誤!
入冬了,江家羊肉應該會更難訂了,嗚嗚嗚嗚,留點位置給我吧。

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第二次回訪心得

上面有提到二次回訪時,有詢問是否可以預約羊三層,店家回覆說含主廚推薦的套餐點就保證會有,所以我們乾脆就預約了主廚推薦含6人份清燉薑絲鍋底。除了一樣有第一次吃的時候加點的拌麵線、羊三層、羊肉片以外,還新增了2道菜,就是客家薑絲羊肚跟青菜炒羊肉。

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菜單上是寫芹菜羊肉,但可能是配合當季時蔬改成空心菜炒羊肉,一樣很好吃喔!客家薑絲羊肚真的醋酸味十足,超夠味的。

其實跟我第一次單點差別就只差在這兩道菜,其餘我本來就都會點,但價格上人多的話好像含主廚推薦套餐式點法比較划算,而且還保證有羊三層可以吃,份量上也很夠,以上是回訪心得 給大家參考。

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江家羊肉(原台灣羊料理店)

地址:桃園市中壢區民權路三段382巷1-6號
時間: 11:00–14:00, 17:00–21:00(每週二公休)
電話: 03-4266398

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