【桃園】 大溪 湳仔溝14號無菜單料理|超偏僻 半山丘鄉間小屋,只賣中午,採預約制 無菜單料理,必點炸客家大湯圓!

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【桃園】 大溪 湳仔溝14號無菜單料理|超偏僻 半山丘鄉間小屋,只賣中午,採預約制 無菜單料理,必點炸客家大湯圓!

這家預約制 無菜單料理賣的可是傳統客家菜,而且位於超偏僻 半山丘上,大溪慈湖、舊百吉隧道往石門水庫的湳仔溝這個偏僻低調隱密的鄉間小路內。一般都是登山客會比較知道這裡,所以會來這家吃的都是很在地內行的饕客來著,超懂吃。

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湳仔溝14號無菜單料理|交通位置

就在百吉隧道右轉約2公里左右,
就可以看到低調的招牌沿路指引。
路邊停車非常方便。

就位於三合院上 半山丘的鄉間小屋內。
車子可以停三合院這邊走上去,因為裡面停車會比較有困難。

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沿路綠意盎然 花草夾道歡迎。

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這裡採取預約制,只賣中午時段
分兩個場次提供預約,一天只營業4小時。
而且還每週二、三公休,想吃到也是得碰碰運氣。

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上面的停車場是店家私人用的,空位真的不多,
如果要開上來的話也要考慮會不會被其他客人的車堵住出不來。

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原本上面藤架是美美的紫藤花
只是現在不是花開的季節,不過夏日新綠也是生機勃勃,很好看。

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還有戶外涼亭區可以候位。
不過這裡小黑蚊頗多,請備妥防蚊液。

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紅磚小屋很有客家風情。

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感覺是店家自己手作的手扶梯、小竹亭很可愛。

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我們有預約到11點的第一梯次
搶頭香可以拍到空景,用餐空間有分三區。
這裡是主用餐區。

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沒多久,預約的人潮陸續湧入,平日中午這種生意真的好到炸。

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還有提供「翡冷翠」紅茶免費暢飲。

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提供傳統客家料理 伴手禮販售。

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而且賣的也不貴呢。

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山廚這兩個字也是貼切啦!
畢竟這家真的也是開在山裡面 半山腰。

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裡面還有一個小座位區

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醃蘿蔔、油蔥酥、辣椒醬、手工仙草凍等
讓大家吃的滿意之餘還可以買伴手禮回家送人或自己料理用。

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客家花布圓桌區
這裡感覺採光會更好。

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湳仔溝14號無菜單料理|計費方式

不需服務費、酒水開瓶費
計費方式以桌上每道菜為主
店家會稍微討論一下有哪幾道是否有需要
費用約落在一人600~800之間。
小菜與果汁非為人頭計費/『翡冷翠』紅茶提供免費暢飲
店家所使用的水果時蔬大多是自己種的喔。

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鮮榨火龍果汁

真的不加甜 純原汁欸,還有火龍果渣這樣純粹天然。

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醃蘿蔔

客家常見傳統小菜之一
甘甜甘甜的爽脆口感,還帶點微辣。

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桂圓甜米糕

以前廟會拜拜常見的傳統甜米糕,好久不見也太懷念了吧!
加了很多龍眼肉、枸杞、白芝麻等..米粒每一粒都很甜香而且軟糯帶Q。

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料多實在

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 涼拌皮蛋

夏日涼菜必備,涼拌皮蛋上面淋上滿滿的五味醬
下面鋪了燙好的時蔬,搭配起來吃真的酸甜鹹香帶爽脆
皮蛋在中間起了很棒的調和作用,五味醬跟皮蛋搭起來還真香,有多層次風味的那種。

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白斬雞

油油亮亮的客家土雞,其實不用沾醬就很夠味
肉質滑嫩帶點淡淡的鹹香,沾點桔醬更提味,讓肉質更鮮甜。
這土雞也是店家自己養的,又肥美又大隻還很好吃。

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泰式涼拌

蛋酥、小黃瓜、香菜、蝦仁、番茄、洋蔥絲還有蟹肉棒絲
已經調好味了,上桌記得先攪拌均勻即可食用,夏天吃這一道真是開胃。

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加入蟹肉棒絲真的蠻聰明的,多了鮮味。

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蝦仁與番茄、小黃瓜還有蛋酥一起吃也很爽口。

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樹子豬腳湯

就是純天然細火慢熬,用豬腳與樹豆加上一點藥膳燉煮的湯
湯頭比外表看起來還清淡,因為沒添加什麼太多調味,但喝得出細火慢燉的膠質。

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湯裡面的甜味出自枸杞與紅棗與樹豆,就很純粹的藥膳豬腳香氣。
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芋頭海鮮粥

加入很多長豆挺特別的,多了長豆的脆甜口感,而且還吸飽湯汁精華這樣,特別好吃。然後芋頭、海鮮更是多到每一勺都是滿滿的料。

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多麼營養均衡的一鍋粥
有芋頭、海鮮還有蔬菜長豆。

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滷豬腳

傳統的客家滷豬腳都會加竹筍,是熟悉的黃金組合。
我很喜歡吃豬腳,因為有滿滿膠原蛋白,而且我也不怕肥肉多
只要燉煮入味,咬下去軟Q軟Q,鹹香回甘還帶著滿滿膠質,有夠下飯好吃。

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剁椒鱸魚

吃到這裡時店家會來確定還吃得下嗎?還需要繼續上菜嗎?
接下來是剁椒鱸魚有需要嗎?如果不需要的話就是上到這一部份為止。
但因為我們四個人還可以繼續上菜沒關係,而且還有必點的炸客家大湯圓還沒吃呢。
如果你們人少是可以隨時喊停的,價格最低是一人600元,最高800元左右。

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鱸魚的細刺比較多,但肉質非常細緻緊實很嫩口。
其實說是剁椒但沒有很辣,就是香,一般人也可以輕易接受沒問題。

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白玉苦瓜鑲肉

這一道根本藝術品來著!苦瓜做成料理也可以美成這樣啦。

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裡面有鑲肉喔
帶點微苦甘甜搭配肉香迷人。
苦瓜有完美封住肉汁,很好吃。

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炸客家大湯圓

必點必點必點,很重要要說三次
這真的是招牌必吃啊啊啊啊啊啊,不是炸肉圓喔。
這真的是炸客家大湯圓無誤。

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炸的圓滾滾的好可愛,
上面有泰式酸甜醬汁搭配一片香菜點綴。

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湯圓裡面的餡料是店家獨特配方
含有大量青菜佐絞肉搭配,雖是炸的湯圓,但內餡很清爽不油膩
外酥脆還搭配酸甜沾醬,裡面有爽口蔬菜肉餡,很平衡的口感,超好吃啦。

吃到炸客家大湯圓後,店家有跟我們確認是否還要上熱炒
這時候我們已經差不多很飽,決定叫停,然後就以現有菜色做結帳。

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我們總共點了9菜1湯+果汁+醃蘿蔔
總共是2790元,四個人吃的話,等於一個人700左右。

份量也蠻夠的,吃不完還打包回去,
加上無菜單的關係,每一道都還蠻期待並有驚喜感的。
我們是覺得很超值啦!加上環境也很棒,值得推薦。

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手工仙草凍

甜點自己加碼手工仙草凍,清涼爽口,完美。

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湳仔溝14號無菜單料理

地址:桃園市大溪區承恩路583巷50號
電話:03-3880820
時間:11:00–13:00/13:30–15:30|每週二三公休
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