【花蓮】 瑞穗 楓雅小吃店|火車站前平價好吃山海產 熱炒店,近40年在地老店,推薦必吃家常炒飯,鍋氣十足。

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出門在外,不知道吃什麼時,跟著在地人後面走就對了!位於瑞穗火車站前這一家平價好吃的山海產熱炒店,看似不起眼但生意很好,已經是經營快40年的老店。在地人必點的炒飯有一種媽媽家常味的樸實香氣,很耐吃,還有其他熱炒也是鍋氣十足。

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老闆驕傲的說,這兩個字已經40年了!
現如今交給第二代經營,店雖小但很持久。

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楓雅小吃店|MENU

店內沒有另外給紙本菜單,直接以牆壁上的菜色與價格為主。

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炒飯  |  NT$.65元

炒的粒粒分明,加的配料也很家常,香氣也跟我媽炒的口味好像,而且這一盤65元,以花蓮物價來說,真的算平價了啦。

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大火快炒的炒飯,鍋氣十足。其實口味不是那種很驚艷,而是樸實家常,淡淡的但很有味道,越嚼越香的那種。

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我是覺得這炒飯底蘊很足但口味偏淡,加點胡椒比較剛好。

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麻醬麵 |NT$.50元

本來沒怎麼期待的麻醬麵,意外的好吃呢。
麻醬香氣十足還很濃郁,加點辣醬就很有層次與風味。

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口味偏重但不會太膩口,有加入醬油、麻醬、辣醬等調味,堆疊出豐富的層次感,我覺得好吃而且很香!

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三杯雞 |  NT$.150元

熱炒就是要大火快炒,把鍋氣炒出來,還能保持雞肉的嫩口,成功鎖住肉汁。除了調味偏淡以外,整體滿分。

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這肉質真的很好,大火快炒後肉質還能保持Q彈滑嫩,好吃。

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炒鵝腸  |  NT$.150元

鵝腸好脆口,加上酸菜、薑絲、香蔥、辣椒等配料一起炒香,吃起來酸爽鹹香帶點辣,過癮。

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這一家的調味意外的偏淡,但又有炒出鍋氣跟底蘊。
很多口味重是為了掩飾食材本身不夠新鮮,但這一家沒在怕的!
就是屬於很耐吃,可以常吃也不用擔心調味太重很負擔的那種料理。
難怪是在地人日常會吃的熱炒店,是我也會經常來光顧。

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楓雅小吃店

地址:花蓮縣瑞穗鄉中山路一段26號 (地圖
電話: 03-8872125
營業時間:17:00-23:00(週二公休)

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