苗栗 苑裡魚丸-王記鑫|海線特色美食 苑裡名產伴手禮 傳承三代 將近50年老店 不加澱粉的鯊魚丸、鯊魚餅!選用新鮮鯊魚漿和獨特秘方製作 外面吃不到 吃過會上癮的特殊口感。

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身為苑裡人,苑裡特有的鯊魚肉魚丸根本就是從小吃到大!而且小時候還以為全台灣的魚丸吃起來都這樣,長大後才知道,只有苑裡才有這種獨特口感的魚丸。這口感香、彈還很多汁,帶點淡淡白胡椒香氣,總之..吃過苑裡魚丸後,外面的魚丸我都吃不慣。

或許你會問那苑裡魚丸這麼多家,我都買哪一家呢?在地人如我,以前都吃鄭記魚丸比較多,後來王記鑫魚丸出來開店面後,我就都改買這一家了,因為口味沒變,選擇更多,而且更衛生乾淨,包裝各方面也比較現代化,買回去煮或送人都便利。

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位置:

交通運輸:
於苑裡火車站往南行約50公尺,沿和平路再步行約300公尺可抵達。

行開車
於國道3號苑裡交流道往市區方向,沿140縣道接臺1線往苑裡火車站方向,沿中山路至和平路交接口,於和平路上行駛約300公尺即可看到紅色魚丸招牌!

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王記鑫魚丸從苑裡菜市場起家,第一代老闆早期以賣魚、捕魚養活家人,後來改賣魚丸後,生意大好,直到現在已經傳承三代,成為苑裡必買必吃名產。

苑裡魚丸之所以好吃,是因為選用新鮮鯊魚漿和獨特秘方製作,95%鯊魚漿、5%豬肉增添潤滑香氣,除此之外不添加澱粉和其他添加物,做出來的Q彈魚丸,能品嚐到鮮甜多汁的滋味和淡淡胡椒香。

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王記鑫自從出來開店面後,菜市場內讓人詬病的衛生問題也就不存在了,現場製作,衛生看得到,還有增添不少魚漿手作製品可以購買。

這一家可是每年中秋烤肉時,我一定會來掃貨的店,而且烤過後真的好吃炸裂!尤其是蔬菜捲跟蔬菜片,就是苑裡人最愛的鯊魚餅跟鯊魚捲,這個也是推薦必買。

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現煮現買的魚丸跟選用新鮮魚漿製成的手作美味,像是鯊魚餅、蔬菜捲、豆腐肉、甜不辣、黑輪等料理可以購買冷凍包回家烤肉或煮、煎、炒、炸,但我個人推薦用氣炸鍋最快,懶人料理,重點是很好吃。

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我跟大家說,如果家裡要烤肉的話,一定要來這裡買!
一次可以掃足烤肉食材,這新鮮魚漿做的手作美味烤過以後超好吃。

至於豆腐肉據說是中部才有的美食,北部是阿給,但口感差很多。
我們中部人都是拿豆腐肉煮湯用,有新鮮魚漿的香氣與彈性,好吃。

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店內除了魚丸以外,還有創新魚漿產品,如花枝捲、花枝棒、干貝炸、蝦捲、魚羹、蔬菜片、蔬菜捲、魚漿、花枝丸、貢丸、甜不辣、黑輪、熱狗。

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苗栗這邊最著名的漁貨就是鯊魚,早期交通運輸不便,漁獲又不耐存放,所以創意發想,加工製成鯊魚丸,沒想到新鮮可口,因而成為苑裡的特產!

現在苗栗鯊魚魚貨已經供不應求,所以幾乎都是遠洋進口魚貨居多,已經傳承三代,依舊堅持採用新鮮鯊魚肉與一點點豬絞肉混合再以白胡椒、油蔥提味製作,天然食材不添加澱粉。

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採用新鮮鯊魚肉與一點點豬絞肉打成肉泥,然後捏成丸子狀即可。

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現幾乎都用機器製作,坦白說這樣比較衛生乾淨。

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然後直接現做現煮。

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整個店裡瀰漫著魚丸的香氣,超誘惑人的。

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現傳承到第三代,全家人都很一條心的傳承這個魚丸事業。

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煮完後熱騰騰香噴噴的魚丸可以馬上購買。
也可以買冷凍包,回去放冷凍想吃不用退冰直接煮
我個人懶得煮湯時就用氣炸鍋炸一炸就直接當零食吃
反正沒有澱粉的話,吃起來也比較不怕會胖,哈哈

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總共有原味跟芹菜丸子兩種口味
原味口味比較淡,但吃得到純粹的鯊魚肉香氣
芹菜口味比較重,多了蔬菜以外,還有白胡椒香氣會比較明顯
我重口味啦!所以每次都買芹菜口味居多。

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魚丸可以這麼多汁真的很厲害!
軟中帶Q彈以外,咬下去充滿魚肉香氣的湯汁滿溢
尤其還有淡淡白胡椒香氣讓整體口感層次再升級
細緻又扎實的口感,還有原汁原味的海味,讓人一吃就會上癮。

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 魚丸                 NT$.140元/1斤
 芹菜丸             NT$.150元/1斤

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蔬菜捲                  NT$.140元/1斤
蔬菜片                  NT$.140元/1斤

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蔬菜片就是手作鯊魚餅,也是苑裡必吃名產!
也是用新鮮鯊魚漿去製作,在地人通常都是用煎的方式料理
但我覺得拿來烤肉或者氣炸鍋直接氣炸就超好吃,快炒也很可以。

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蔬菜捲其實類似雞捲的作法,只是雞絞肉改成新鮮鯊魚漿加上蔬菜一起製作,看起來超扎實,拿起來也有很份量,切一切氣炸過後,或者煎過後都很好吃。

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冷凍包買起來!
當苑裡伴手禮送人超實用。

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鯊魚丸跟鯊魚餅真的是苑裡必吃無誤!
各大媒體平台也都曾來報導過喔。

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苑裡車站周邊非常多美食小吃,
來買王記鑫魚丸時,別忘了去吃吃苑裡小吃美食。

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老闆知道我現在住桃園,都會很貼心提供保麗龍盒保冷,開車兩三小時內還能維持冷凍狀態,很保鮮。

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苑裡魚丸我最推這一家,衛生乾淨服務又好。

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買苑裡魚丸請認名王記鑫。

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苑裡魚丸-王記鑫

地址:苗栗縣苑裡鎮和平路78號 (地圖
電話:037-861859
時間:07:00-18:00(週一公休)
粉絲團:https://www.facebook.com/wangjisin/
黑貓網址: http://www.twoec.com.tw/Shop/6402/Main.aspx

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