桃園 水麥芽菓子烘焙工坊|伴手禮 回購率NO.1 超水潤 古早味手撕蛋糕!講究天然食材 沒有化學添加物 就連小小孩也能安心吃。

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最近常看格友推水麥芽,看看地址離我家真的超近!這才發現原來桃園也有好吃的鳳凰酥、波蘿蛋黃酥以及不輸肯德基的超扎實濃郁蛋塔。講究天然食材,沒有人工添加物,就連小小孩都能吃,當伴手禮也很可以。

還有還有水麥芽的招牌,是我吃過最含水、超水潤的古早味水撕蛋糕,吃起來像布丁又像蛋糕,但裡面沒有布丁卻有布丁口感,所以又有『布丁蛋糕』之稱,水潤潤ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感讓網友爭相推薦 回購率超高,假日一天最高能賣200顆以上呢。

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位置:

位於慈光街和慈文路 路口,附近有路邊停車或收費停車場。

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每天兩點與四點是古早味手撕蛋糕的出爐時刻。
很多回購客熟門熟路到都趁剛出爐來買,最新鮮好吃。

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店內防疫也做的很徹底
光是看防護裝備就知道了,這樣穿戴一整天也是挺辛苦的。

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這裡的麵包都有標示成份
老闆說因為自己孩子也愛吃,所以深知父母最在意什麼。
我覺得這一點真的很貼心,就連含豬油也有特別標示。

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惜福麵包這一區我也很欣賞。

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鳳凰酥         NT$.24元/一顆         NT$.200元/10入

水麥芽超人氣伴手禮,成份是鹹鴨蛋、冬瓜餡。
這應該是傳統鳳梨酥做法,只是加入鹹鴨蛋這樣

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冬瓜餡還是長輩比較愛的口感,口感柔順偏甜
但我個人比較愛土鳳梨的酸甜口感,最好吃得到鳳梨纖維這樣。
不過傳統做法加了鹹鴨蛋後,口感堆疊出不同的層次感,香氣也是。

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波蘿&原味蛋黃酥              NT$.35元/一顆

特別強調使用安佳無水奶油,是說波蘿跟一般蛋黃酥是差在上面有在包裹一層酥皮,烤出來就是多了層次酥脆感,但我吃起來是沒什麼多大差別,就那入口幾秒的差距。

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這也是伴手禮熱門產品。
原味跟酥皮放在一起,視覺上很好辨認。

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這烤到微焦的顏色是我覺得最好吃的程度。

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我喜歡水麥芽的產品在於不會太油膩或太甜,雖然是傳統做法但口味都不會太重。重點是這一款蛋黃酥不會太乾,老闆很在意濕潤度,所以在這一方面技術上特別用心。

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黑糖珍珠蛋塔&原味芙蓉蛋塔            NT$.30元/一顆

成份也是安佳無水奶油、麵粉、動物鮮奶油、雞蛋、牛奶、糖,沒在怕全公開。還在吃肯德基蛋塔嗎?我覺得水麥芽更扎實,蛋香更顯,我以為老闆用很好的雞蛋,他卻老實的說應該是加了奶油混在一起才這麼香,哈哈哈哈。

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蛋塔拍起來有一種療癒感
大概是因為我一直都很喜歡微焦的色澤

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兩種口味差在一個有加黑糖珍珠一個沒有。
口感很是扎實,我覺得雞蛋加上奶油後那入口蛋奶香超濃郁,喜歡。

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脆皮泡芙             NT$.100元/四顆

我有一陣子很迷泡芙,我覺得外皮酥脆感不難做到,但卡士達要做到清爽、微甜、帶有牛奶香氣還不能膩口,這才厲害,不然怎麼一口接一口呢。

水麥芽確實有呈現出我要的口感
而且這樣四顆只要100元,真的不貴啊啊啊。
就算送人也很有面子

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外酥脆內爆漿的卡士達奶油
真的有做到清爽、微甜還有奶香呢。

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巧克力波蘿可頌          NT$.40元

成份有麵粉、雞蛋、安佳片狀奶油、無水奶油、巧克力棒、杏仁角。這巧克力波蘿可頌真的很大!看看這真材實料,加上價格也不貴,突然很慶幸還好水麥芽離我家很近。

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看看這酥脆程度,專業手法不一樣
自己在家真做不出這賣相。

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裡面有包巧克力棒
外酥脆內嫩口還有層次感。

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唱片                 NT$.50元

我是先被名字吸引,進而注意到這個
就像扁平版本的起酥麵包,裡面沒包料
外層刷上楓糖,烤出來甜酥甜酥,外酥內嫩還有奶油香氣,很好吃。
老闆說這個現在很少人在做了,有得買且吃且珍惜

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這個也是用手撕吃最過癮。

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水麥芽招牌商品

古早味手撕蛋糕                        NT$.80元

共有四種口味:經典原味、伯爵紅茶、手工黑糖、米歇爾可可。
基底成份有:雞蛋、麵粉、糖、牛奶、沙拉油以及各口味所需食材。

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老闆家的小兒子也是吃這蛋糕長大的喔!
看到老爸一邊做蛋糕,兒子一直吃剛出爐的蛋糕那畫面真的很有趣。

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不過小小孩只能吃原味蛋糕喔。

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因為沒添加人工香料
所以外皮的完整就顯得很重要
那是香氣的來源

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我們經常看到蛋糕外圍被脫皮
但水麥芽很堅持外皮完整,因為這是天然蛋糕的香氣來源。
沒有人工香料,但為了維持這蛋香,店家真的很堅持。

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手撕蛋糕就是要豪邁的撕著吃才過癮。

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原味蛋糕 除了基底以外還有添加柳橙汁增添風味與香氣
黑糖蛋糕 添加三種糖:白糖、黑糖、二砂糖,而黑糖本身吃起來是有顆粒感的。
伯爵紅茶 除了伯爵紅茶以外還有添加蜂蜜,所以有淡淡的蜜香柔和茶澀感。
米歇爾可可 添加苦甜巧克力,濃厚大人味 純度比較高,吃起來也不容易膩。

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外皮吃起來就像雞蛋糕
但裡面的濕潤度與含水程度就像布丁ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感
帶點微Q彈,超水潤,吃完整顆也不覺得乾。

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超水感到壓下去還可以完整彈回來的程度

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四種口味我其實最愛伯爵紅茶
因為我本身就是茶控,濃厚苦甜可可香氣也很棒。
原味都貢獻給小小孩了,黑糖我朋友也超愛
剛好都各有擁護者,四顆蛋糕沒多久就吃完了。

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不安分的小手手。
朋友小女兒超愛吃,拍照時就一直要偷吃XD

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可以安心給小朋友吃的蛋糕
還有長輩懷念的古早味手撕蛋糕
超水潤口感,一家老小都能吃
而且一顆只賣80元,難怪回購率如此之高!
以後桃園伴手禮又多一家可以選擇了。

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水麥芽菓子烘焙工坊

電話:03-3260081
地址:桃園市桃園區慈光街74號
時間:12:00-22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/Watermalt/

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