『中國四川』都江堰特色小吃炒鳳爪–潘鳳爪菌湯火鍋

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愛拖稿的下場就是..你們會誤以為我常出國,因為大陸四川都江堰、日本北陸、前幾天又跑了韓國首爾,這三個國家文章夠我寫 很久了!只好努力跳著寫把他寫完摟….XDDD!!這次要介紹中國四川都江堰當地的特色小吃-炒鳳爪!!或許滷鳳爪、炸鳳爪、蒸鳳爪等我們常吃,但炒 鳳爪真的還蠻少見的!而這一家是當地人很愛吃的小吃之一!!
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開了十三、四年的潘鳳爪菌湯火鍋
是做菌湯火鍋起來的,卻無意中因為炒鳳爪而知名…

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餐廳裝潢明亮乾淨,真的算是很舒適的用餐環境

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老闆就是廚師,大概第一次被採訪,感覺他很緊張…

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他們家的餐具都有消毒過耶!!
好難得喔..給他一個讚『中國四川』都江堰特色小吃炒鳳爪–潘鳳爪菌湯火鍋

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菌湯火鍋在當地是很常見的火鍋…也是當地人很愛的湯種之一!!
其實就是磨菇湯頭與雞骨去熬煮,湯頭很鮮很甘甜,濃郁好喝..基本上是你喝過就會很難忘的那種鮮甜…

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另外店裡的招牌就是炒鳳爪與炒耗兒魚

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這一對父女長的有夠像..
這一家餐廳基本上都是由老闆跟他女兒一起經營的…

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炒鳳爪     大 40   中30    小20元

炒鳳爪是用麻辣加糖醋調配而成的,麻辣部分則是使用兩種辣椒,讓你吃起來麻辣香鮮再加上特調的糖醋中和辣味,讓口感甜甜辣辣又帶點微酸,吃起來的確是五味 雜陳,但很特別也蠻好吃的,的確會讓你想一口接一口很唰嘴的那種..而且鳳爪本身用炒的,口感也很Q,而且感覺比較好咬耶!皮骨分離,吃起來比較方便過 癮,其實說真的,還不錯吃喔~~

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炒耗兒魚       大 40   中30    小20元
我到現在還不知道炒耗兒魚是什麼魚耶~不過這一道炒耗兒魚的調味跟鳳爪差不多,不過比較麻辣..
至於耗兒魚我吃起來肉質跟冰魚有點像,很細緻也很嫩,很好吃….



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菌湯火鍋       大88        中68         小48元
坦白說,一開始我們看菌湯火鍋黑黑的應該不會好喝,誰知道一入口超令人驚豔的!!怎麼這麼鮮甜濃郁..
菌湯火鍋其實就是磨菇的湯頭,用多種菌去熬製而成的雞湯,非常非常的鮮甜甘美口感又清新,極推薦!

有機會到大陸四川都江堰別忘了要來吃當地特色小吃,例如牛肉豆花、炸土豆、炒鳳爪等等都很值得一試唷..

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潘鳳爪菌湯火鍋

地址:都江堰市觀景路岷江華庭
電話:13458577187

都江堰市旅遊局

網址:http://www.djyly.com.cn/

行程安排:

第一天:入住青城山飛龍鄉村酒店→普照寺→晚餐歡迎宴會(都江堰市國際旅游城市建設管理委員會)→逛都江堰古城→回飯店

第二天:享用酒店早餐→青城山景區→午餐道地特色菜→青城山景區→都江堰古城→享用當地特色小吃→體驗當地喝茶文化→入住青城豪生酒店→飛龍人文酒店烤乳豬BBQ→回青城豪生酒店泡溫泉休息

第三天:享用酒店早餐→參觀昆蟲博物館→都江堰景區→虹口景區→午餐-道地鄉村料理(高原冷水三文鱒魚)→享用當地特色小吃(炸土豆與炒鳳爪)→晚餐-品嘗四川特色火鍋(重慶小天鵝)→體驗當地KTV文化→回青城豪生酒店休息!



第四天:享用酒店早餐→搭車前往成都機場→轉機香港→回台灣~喔耶!!

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One comment Add yours
  1. 我真的以為你常出國耶^^
    我很愛吃雞腳凍 鳳爪之類的
    這看起來QQ又辣辣的 一副好吃樣~
    版主回覆:(01/16/2012 06:32:22 AM)
    去年才出國三趟而已啦~~XDDDD

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