『苗栗美食』三義鄉雙潭-花好樂圓名鋤擺桌、夜饗山藝記者會

按讚加入粉絲團

好康又來了喔!!苗栗三義鄉雙潭休閒農業區辦了一個「花好樂圓-名鋤擺桌、夜饗山藝」活動,廣邀十二家店家一起合作端出創
意菜色以及超值優惠,提供給大家,這幾位當地業者名鋤們,為了回味以前農村很常見的辦桌文化,宴請來自各地八方的朋友們,特別舉辦這次活動,重點是享用美
食之餘,還可以有很多好康喔︿︿…
IMG_3256.jpg  

這次活動辦在以臉譜DIY聞名的山板樵農場…

IMG_3190.JPG  

充滿藝術森林風味的農場

IMG_3193.JPG  

露天辦桌,超有FU…

IMG_3195.JPG  

好像在山谷裡用餐好享受喔…

IMG_3196.jpg  

活動現場還有展示當地特色農特產..
有世奇的木頭餅,還有客家肉餅、還有鴨箱寶的可愛作品等…

page1.jpg

 

石雕好可愛,羅莊米食坊的客家菜包好好吃…

page2.jpg  

卓也小屋的攤車…很藝術

IMG_3202.JPG  

雙潭休閒農業區發展協會理事長卓大哥正在介紹這次活動的內容

IMG_3249.jpg  

這次辦桌的菜色可是很有意義的喔,不但符合起承轉合的主題,還有取一些很浪漫的菜名,都是創意料理來的!!

總共有四大主題:

花好起滿圓
卓也杏福元寶→卓也小屋
雙潭四季餚→雙潭休閒農業區

同心承春漫
同心月光濃湯→同心園
春田咸豐寶盒→春田窯
漫步魚磚→漫步雲端森林廚房

古藝轉夏曲
黃石山雞酒→黃石山莊
穗花山奈焢肉→穗花山奈
山板樵臉譜飯→山板樵農場



雲鄉合秋月
雲洞麻薑肉片→雲洞山莊
柏竺福菜湯→柏竺山莊
福軒甜在心→福軒養生館

page3.jpg  

花好起滿圓

杏福滿圓寶 雙潭四季餚 以簡約輕食和在地特產為前菜。
以養生蔬食方式表達,代表祈福圓滿,承現森林饗宴的氛圍。

卓也杏福滿圓寶→卓也小屋

園區提供蔬食創意料理的卓也小屋認為,上帝造物就是這麼神奇,只要好好利用菇類,還是可以製造出葷食的口感,所以這道菜就利用了菇類中最高級的兩個品種,杏包菇和猴頭菇加上少許的起司和配料,焗烤出這道香氣噗鼻,營養又酥軟的杏福滿圓寶

IMG_3256.jpg  

醃漬紅肉李:夏季專屬,紅肉李醃製過後,酸酸甜甜還有李子酒香味,是很開胃的小點心︿︿

IMG_3254.JPG  

同心承春漫
雙潭是一個傳統的客家村落,新力量的注入就像春雨般滋潤大地,春暖花開、綠草鮮鮮,同心承接漫漫幸福的暖意。

同心月光濃湯→同心圓
南瓜是饕客眼中的養生食材,更是客家人很重視的營養菜餚,中西式的料理方式各具特色。同心園出品的月光濃湯,採新鮮的南瓜佐以純正的鮮奶,為了保持口感,堅持以慢熬方式燉煮30分鐘,不斷攪拌以獲取南瓜的原味口感,自然香甜的滋味,令人嘗過就欲罷不能!

IMG_3260.jpg  



春田咸豐寶盒→春田窯
咸豐寶盒顧名思義是以咸豐草為主,咸豐草是清涼降火氣的中草藥,更是早期客家農村生活必備草藥之一,採其新鮮一心二葉的咸豐草剁碎加入蛋液後,裹在南瓜及蝦仁餡的表皮上,金黃的色澤點綴鮮綠的嫩葉,在視覺及味蕾上都是一大享受。

IMG_3259.jpg  

漫步魚磚→漫步雲端
我們使用的食材是枋魚因其肉質細密少脂肪適合油炸而味美,搭配濃郁奶香的塔塔醬更能突顯魚肉鮮嫩的滋味,讓齒頰香味久久留住,猶如戀愛中情人密不可分的情意

IMG_3262.jpg  

古藝轉夏曲
古典的傳承延續了歷史的脈絡,也醞釀出更溫醇的文化內涵,此組菜餚主要以客家傳統的料理加上現代養生概念,強調食材的在地鮮度及樸實的料理方式作呈現。

黃石山雞酒→黃石山莊
黃石放山雞在三義小有名氣,遊客都喜歡當伴手禮帶回家,因為牠生長在好山好水的雙潭休閒農業區,每天快樂、舒活的生長著,加上三義鄉農會的山茶油,山茶樹生長在大自然的山林原野間,吸收日月精華,兩項雙潭的極品,就成為這道健康美食。

IMG_3263.JPG  

穗花山奈焢肉→穗花山奈
客家祖先長期居住山野,在貧窮、克勤克儉之日必須自給自足,把吃不完的蔬果曬乾、醃漬加工成果醬、果乾、果汁,而梅乾菜就是非常有特色的客家菜乾之一。焢肉是用現宰的溫體三層豬肉,經小火焢煮數小時後再搭配梅甘菜一起燉煮是絕配的人間美味。

IMG_3265.JPG  

山板樵臉譜飯→山板樵
秀色可餐應該就是這道菜的寫照吧,以紫米及蓬萊米放入臉譜的模型中呈現出更為引人的米料理,小朋友看了應該會想多吃兩碗。



IMG_3267.JPG  


雲鄉合秋月
雲霧繚繞的林中仙境,融合古意及新秀的寧靜村落,襯著迷濛的柔和月色,前進和諧圓滿的新世界。

雲洞麻薑肉片→雲洞山莊
一陣麻油清香撲鼻而來,端看原來是個創意客家料理.
雖然外表不起眼,但食材可是也認真準備的喔!自栽高山有機薑及有機高麗菜,及極精華的台灣松板肉,只取豬的肩頸肉,一隻豬就只有那兩片肉喔!再加上極講究
的麻油,哇!構成了這一道料理.當松版肉汁與生高麗菜交織在一起時,馬上夾起一口放入口中,那帶有麻油香及鮮嫩的肉質配上鮮甜的青菜,在口中交雜在一起
時,真是說不出口的清香,忍不住一口再接一口,連那湯汁都忍不住將它與白飯和在一起送入口中,就是如此的美味. 

IMG_3276.JPG  

柏竺福菜湯→柏竺山莊
福菜是客家料理不可缺少的元素,雙潭休閒農業區裡的農民幾乎都是做福菜的高手,這道傳統湯品做法雖然簡單,褔菜的品質卻是致勝的關鍵,甘、醇、香是一定要的。

IMG_3271.JPG  

福軒甜在心→福軒
仙草具有清熱、涼血、降火的功能,是一種涼補的中藥材,隨著季節的變化,各有不同的吃法。火傘高張的大熱天來盤清涼的仙草冰,令人回味無窮。傳統客家美食
米苔目與仙草這種古早味的結合,讓你在品嘗的時候,一口接著一口,別看這小小不起眼的小甜湯,客家好客精神,都融入其中。用微笑來招待每一位貴賓,甜在
心,也幸福在臉上。

IMG_3270.jpg  

羅庄彩虹米饌→羅庄米食

三位客家媳婦秉持三十年的技術傳承,將米食的豐富性展現得淋漓盡致。自然的原料、傳統的手藝、紮實的口感,每一嚼,那香味就從齒中溢出,捻一口羅莊米食,不僅品嘗千年中國稻米文化精萃,更可體驗客家道地傳統文化。

IMG_3275.JPG  
(以上菜色介紹皆出自十二大名鋤所提供的文字資料喔)

十大名鋤匯宴專案

售價NT$3500元/桌
凡訂購名鋤匯宴桌餐,每桌可享超級大好禮~

1.即日起至100年12月31日止,至下列指定民宿,平日住宿 可享定價5折優惠(假日不適用)
(1.雲洞山莊 2.柏竺山莊 3.幸福悅樟 4.卓也小屋 5.石濤園 6.山板樵休閒農場 7.福軒養生館(不含早餐) 8.不遠山莊 9.同心園)
2.每桌可獲得DIY使用券NT$1000元,至活動指定DIY店家─三義一ㄚ箱寶、山板樵臉譜館、卓也小屋、春田窯,歡樂暢遊。
3.每桌再贈,消費抵用券NT$1000元,至DM下方所列活動日期及地點知農藝市集攤位使用。

訂桌專線:037-879198
匯款資料:三義鄉農會(954)
 戶名:雙潭休閒農業區推動管理委員會 帳號:310-001-0076091-4

IMG_3279.jpg

 

好康真的很多,有興趣的可以快點排時間來去吃辦桌喔…

IMG_3287.JPG  

只要3500,除了可以吃以上創意菜色的辦桌以外
還享有每桌附贈平日5折住宿券、1000元DIY使用券及1000元消費券

IMG_3290.JPG  

各大名鋤們準備好自家好菜,歡迎大家一起來三義給他們請吃辦桌喔!!

IMG_3247.JPG  

名鋤擺桌夜宴山藝是以販售餐券方式進行,遊客可以透過電話訂購喔︿︿
詳細參考連結: http://www.sanyi.org.tw/upload/news/904-1.jpg


訂桌專線:037-879198
匯款資料:三義鄉農會(954)
戶名:雙潭休閒農業區推動管理委員會 帳號:310-001-0076091-4

網站:http://www.sanyi.org.tw/ActivitiesDetail.aspx?Activities_sn=37


延伸閱讀:

2011.06.17 『苗栗美食』苗栗聚寶網-部落客座談會

延伸閱讀

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *