『苗栗美食』苑裡鄭家進發魚丸店與通宵煎包

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其實苑裡美食很多都要早上市場才吃的到,而且距離都不遠,市場也離火車站很近,所以想掃攤的話,中午以前大概走個一圈就可以吃到不少家在地小吃了!!另外早上苑裡菜市場還有一家很多人推薦的『通宵煎包』我想大家應該都知道通宵煎包很有名,特色就是香酥、皮薄餡多..滿滿的韭菜香氣,很是讓人難忘的重口味煎包,嚴格說起來,他是韭菜盒子煎包版!!!!
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是說通宵煎包移到苑裡賣一樣很受歡迎,而且苑裡人就是愛那股香酥味兒..
這一家就位於苑裡信義路上,就是我曾經介紹的超好吃煎餃隔壁唷!所以可以順便買煎餃..

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一顆十元,不過很大一顆唷!!

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店裡面還有很可愛的LOGO
強調鍋底乾淨、精選蝦米、新鮮韭菜還有手桿麵皮這樣…

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通宵煎包真的就是用油去煎的,一般水煎包是用水下去蒸熟,所以不是香脆口感,而用油煎的,要多酥就可以多酥..爽度不同!
不過通宵煎包的特色就是煎到非常香酥..採三角立體包法,把每一面都煎到赤赤赤..光看就知道那皮真的會很脆很好吃..

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苑裡人還有一種特殊習慣,就是喜歡把醬料擠在裡面,下方照片的那個洞就是用醬料罐擠醬料進去造成的!!
說真的,我一直覺得這不是應該的嗎?醬料就是要擠進去才好吃阿..後來我才知道,好像不是每個人都會這樣做..哈哈

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通宵煎包的包子皮真的真的薄,又薄又脆又酥,裡面的餡料有蝦米、韭菜、絞肉、冬粉,是不是跟韭菜盒子一樣…不過作法可是大不相同了,我覺得煎包比韭菜盒子好吃幾倍,因為皮薄餡多,韭菜香氣四溢,還有蝦米真的蠻搶戲的,香氣非常的重,鹹香多汁的口感真的很讚..

然後大家有沒有發現紅紅的醬料,那就是辣醬,直接擠進去的辣醬會自然的跟餡料融合,口感香辣鹹香吃起來更棒,外地人都習慣把醬料塗在外面,這樣不但無法跟 餡料完美結合,還會造成煎包香酥的包子皮被醬料弄得軟軟的不酥了..口感就會差很多!!所以..外地人下次來苑裡就不要客氣,直接把醬料戳進煎包裡吧.. 那才是完美吃法唷︿︿!!!

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老闆家的小朋友好可愛,看我在拍照就比YA,只是他的YA跟人家不一樣..哈

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另外推薦一個市場內已經遠近馳名的魚丸店,苑裡魚丸有名的程度我想大家都知道,為什麼有名是因為苑裡盛產鯊魚,所以苑裡魚丸都是用鯊魚肉跟豬肉混和比例調配製作而成,吃起來跟市面上魚丸口感完全不同,苑裡市場內有起碼三家以上魚丸店~

首先以王記跟鄭家為首,各有擁護者,但我覺得王記態度超差的,有一次我帶一堆美食部落客去王記,結果他竟然叫我們一群人派一個去試吃就好,這麼小氣,氣的 我們那群格友就不拍也不吃更不買了!!所以我馬上介紹他們去鄭家魚丸,我個人其實比較偏愛鄭家魚丸,因為胡椒味比較重,吃起來很香,其餘口感跟王記差不 多,只是多一股胡椒味,只是如果外地人來,我會建議你兩家都吃吃看,可以多多比較這樣!!

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我喜歡帶格友們來鄭家除了我個人偏好胡椒味重些的魚丸以外,還有一個重點就是,他們很大方,你可以整顆拿去吃吃看,攤子前永遠都有煮好的魚丸讓你試吃,鄭 家魚丸有兩種口味,原味跟蔬菜兩種,蔬菜口味比較甜,原味比較辣,胡椒加比較重..口感來說我愛吃原味,比較Q彈,口感鮮甜鹹香結實還有紅蔥的與胡椒的香 氣混和著肉汁,很是鮮美可口!!而蔬菜口味比較鬆軟但多了蔬菜特有的水分與甘甜,各有不同風味,建議你們都可以吃吃看唷!!

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這樣一包綜合口味的魚丸一斤一百元,份量其實不少
鄭家魚丸店還有做宅配訂購,想吃鯊魚口味的魚丸嗎?有興趣的可以打電話跟他們訂購喔︿︿

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附上名片,提供大家參考︿︿

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通宵煎包

地址:苗栗縣苑裡鎮信義路(台中銀行斜對面)

進發魚丸店

地址:苗栗縣苑裡鎮大同路1-2號『苗栗美食』苑裡鄭家進發魚丸店與通宵煎包


電話:037-861531

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5 comments Add yours
  1. 通霄煎包在通霄又開了一家安心煎包,在通霄國小那邊的菜市場裡!^^
    版主回覆:(02/04/2016 03:22:46 PM)
    感謝告知

  2. 看到這篇有種已入老年 突遇知音的感覺,
    以前童年苑裡長大的……
    在林小兒科旁邊路口,
    總有一台賣水煎包的機車。
    紅色洞辣椒`暗色的是油膏,
    這樣吃起來很方便。
    也不會吃到整個嘴巴旁邊都是醬料,
    但是長大以後 再也沒有在任何地方吃過,
    把醬料灌在裡面的水煎包這種方式。
    年初回苑裡掃墓時候,
    去吃看看好了…….
    自已買水煎包 自已回家灌醬料 以前試過,
    卻沒有買來是直接灌好的那種童年熟悉。
    版主回覆:(02/04/2016 03:21:33 PM)
    那一家還在喔,而且我自己也還是很喜歡這種吃法!!
    歡迎回來苑裡覓食

  3. 剛剛看地圖已經變成一家美食館了…..嘆
    版主回覆:(02/04/2016 03:22:28 PM)
    我以為你說的是農會對面那一家勒!!
    那一家水煎包也很好吃

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