『台南美食』保安路古早味小吃-醇涎坊鍋燒意麵、阿龍香腸熟肉、阿卿杏仁茶

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台南的古早味小吃真的好多,但這次我最想吃到的是保安路的醇涎坊鍋燒意麵,因為早就久聞盛名想來朝聖已久!!聽橘子 狗說,他來了幾次都撲空,害我出門前有小擔心一下,還好我們運氣比他好太多了,第一次吃鍋燒意麵就上手了,我們成功得到它了(挺),另外來保安路怎可以只 吃一家,所以我們還吃了香腸熟肉與古早味杏仁茶等,一路吃下去…..
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位於保安路36號的醇涎坊鍋燒意麵,鄰近小吃也都很有名,例如阿鳳浮水虱目魚羹、阿村牛肉麵等等..不過除非你有超乎常人的胃,不然要一趟吃這麼多家真的也太操了!!
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這一家醇涎坊鍋燒意麵真的就是一般的小吃店,但生意超好..
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賣的品項也很簡單,就是鍋燒意麵、細絲、冬粉、米粉、烏龍等等,加炸料要15元,另外還有魯味..
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其實仔細觀察,他們的小吃攤小歸小,攤子很是乾淨整潔,吃起來多了一份安心
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鍋燒意麵            $50
跟北部不太一樣,他們有加炸料看起來比較豐富,還有一顆半熟蛋,炸物是旗魚片還有火燒蝦…
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炸物吸飽了海鮮的鮮甜的湯頭後,那甘醇又微脆的口感,更好吃!!
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裡面還有一顆半熟蛋,嘖嘖,輕輕的咬上一口,湯頭燙過的水煮蛋滑嫩嫩的伴隨著金黃色蛋液緩緩流出,這蛋液混合著濃郁甘甜的湯頭一起喝也別有一番滋味,怕吃半熟蛋的人也可以跟湯一起拌熟後和著意麵吃,麵條多了蛋黃的滑潤感吃起來會更讚喔…
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南部的鍋燒意麵跟北部不太一樣,它們泡的比較軟,有點像帶點Q勁的泡麵,軟軟的,挺特別的!!尤其是湯頭,這湯頭好鮮甜阿,不是那種味精造成的甜唷,喝的出來是原味海鮮熬出來的濃郁鮮甜,那湯頭,真的會讓人一吃就上癮阿!!
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吃完醇涎坊鍋燒意麵後,我們看到附近的這一家阿龍香腸熟肉,聽說也很有名,更是八十年老店,忍不住好奇也就跟著進去吃吃看,這一家也是滿滿人潮..
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其實就純粹好奇什麼是香腸熟肉這樣…
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其實就是香腸加熟肉做成拼盤沾著黃芥末醬油膏這樣吃 ,有點像黑白切,首先你要先挑要切盤的香腸與熟肉,熟肉有海鮮、蔬菜、豬雞鴨牛內臟等..
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老闆問我們是不是兩個人而已,那幫我們挑好的香腸熟肉各切兩份就好了,因為第一次點所以也傻傻的答應了,但後來看到這麼大份都傻眼了,原來老闆都硬要跟人 家切兩份,其實兩個人只要吃一份就夠了,但第一次吃不知道份量大小,聽老闆的就會莫名其妙點了一大盤這樣,所以特別注意一下,如果你只有兩到三位,請務必請他切一份就好!!!!不然你看我們這樣隨便點一點,這一盤就要280元耶!如果你只是嘗鮮不餓的話,兩份真的挺負擔的,不只比較貴,而且也吃不了這麼多阿~不過我們的確有硬著頭皮把這一盤吃完,只是真的就吃不下其它家,有點可惜這樣~XDDD
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我們大概點了香腸、鯊魚煙、魷魚、豬肝、豬心、苦瓜、白蘿蔔、小黃瓜等等,但我發現其實那個黃芥末醬油膏才是靈魂的所在,不管原味的熟肉香腸有多美味,如 果少了這個醬,根本就吃不出它的層次感阿,當然香腸熟肉本身口感也很不錯,食材新鮮但本身並沒什麼調味,完全就是吃原味,然後再搭配這個特殊沾醬吃就超夠 味了,我想買這個沾醬回去,百沾阿啊啊啊阿啊!!!
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因為被阿明的兩份香腸熟肉給搞的好撐,所以就放棄小吃之旅,轉找甜點去了,口袋名單內的阿卿杏仁茶,聽說那古早味杏仁茶口感之香醇濃稠讓你一喝就難忘這樣~~
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我覺得阿卿的杏仁茶真的很濃純香,還有杏仁茶特有的香氣,很好喝,不過我在拍照時,不慎把我的手機拿去泡杏仁湯了,害我們喝不到幾口就不能喝了,重點是我 的手機阿啊啊啊阿啊,擔心了好久,幸好目前沒大礙安捏,著實嚇了我一身冷汗!哈哈…所以提醒大家手機不要離杏仁茶太近這樣(除了我誰會幹這種蠢事 阿~XDDD)

保安路這裡好多著名的古早味小吃,下次我還要再來挑戰更多家沒吃過的老味道,這次吃到這三家都很好吃,都是古早味美食,推薦給大家參考喔!!
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醇涎坊鍋燒意麵
台南市保安路53號『台南美食』保安路古早味小吃-醇涎坊鍋燒意麵、阿龍香腸熟肉、阿卿杏仁茶(阿鳳浮水魚羹隔壁、茂雄蝦仁肉圓對面)

阿龍香腸熟肉

地址: 台南市保安路34號『台南美食』保安路古早味小吃-醇涎坊鍋燒意麵、阿龍香腸熟肉、阿卿杏仁茶


營業時間: 09:00-20:00(每週二隔休)

阿卿杏仁茶
地址:台南市中西區保安路82號『台南美食』保安路古早味小吃-醇涎坊鍋燒意麵、阿龍香腸熟肉、阿卿杏仁茶(保安宮隔壁,鄰近阿明豬心)
電話:06-2262799
營業時間:下午2.3點-晚上12點(春夏)下午2點

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