『宜蘭美食』在地巷弄路邊攤小吃-大麵章麻醬麵、沙茶麵

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這趟來宜蘭吃了不少很在地的巷弄美食,有度咕麵林北烤好串燒料理添喜海鮮小吃柯氏蔥油餅與吳記花生捲冰淇淋等..,吃的很是滿足,但還有一家也是宜蘭在地的路邊攤小吃老店,就是大麵章賭博麵,為何叫做賭博麵呢~聽聞是因為老闆愛賭博,賭輸了才甘願開店做生意賺錢,常常是兩天捕魚三天曬網這樣不定時開店,所以要吃到大麵章的機率也跟賭博一樣,想吃要靠運氣這樣XD..

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我們運氣算好,第一次來就遇到大麵章有開店的日子,開店時間是下午2:30開始。
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這裡位置頗特別,位於防火巷內,隨意的擺起幾張桌子就做起生意了,後面還有住戶穿梭呢~
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看來老闆不在店裡,現在應該也是由第二代接手了吧~
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響應環保,我覺得這立意良善,很好。
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這碗很古早味,看得出歲月的痕跡,肉丸是手工做的,捏成圓形不規則狀,看起來很好吃的樣子。
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乾麵只有兩種:麻醬麵、沙茶麵,這兩種也是招牌來的。
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手工餛飩與香菇肉丸還可以買回去煮。
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麻醬麵  大60元、小35元
沙茶麵  大60元、小35元

大小碗真的差很多,這照片看不出來,但小碗是真的很小,份量非常適合我們吃過中餐的人來當下午茶吃吃~XD
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麻醬麵      小 35元
剛開始看到麻醬麵時,有一度想說老闆送錯了唷,我點的不是乾麵嗎?怎麼變成湯麵!?。
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攪拌過後才知道,原來下方滿滿的麻醬及配料,上面的湯汁是為了與麻醬融合在一起,讓麻醬麵比較濕潤好攪拌入口。
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濃稠又厚實的麻醬香氣,每一條麵都沾滿了醬汁,給料很大器,而且我覺得他們的手工麵條很細很Q,吃起來非常的有嚼勁,我喜歡大麵章的麵條,又細又有嚼勁,麻醬麵吃起來濃稠又溫潤還有花生芝麻完美比例調出來的濃郁香氣,隱隱間還有大蒜的提味,讓整碗麻醬的口感多層次又豐富美味。
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強烈推薦加上辣醬後,口感會更升級喔。
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因為麻醬麵比較濃稠厚實,所以吃多會有點膩口,加上辣醬後,可以讓口感多了辣度的提味,會更好吃喔。
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沙茶麵      小 35元
聞起來香氣不輸麻醬的沙茶麵,反而更讓我喜愛呢~其實只是簡單的沙茶、油蔥酥拌麵而已,但就如同我常說的,越簡單的料理,其實蘊藏著非常豐富的內功阿!因為簡單純粹,所以反而需要更深厚的底蘊才能在簡單中創造美味的價值。
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沙茶的鹹度適中還帶著渾厚的沙茶香氣,手工麵條QQ的很有嚼勁,還是我愛的細麵,沙茶醬裡面還有塊狀的扁魚,伴隨著麵條入口,讓沙茶麵添加了幾分滋味,香醇又渾厚的沙茶麵香氣反而比較讓我難忘呢~所以比起麻醬麵來說,我偏愛沙茶麵多一些^^。
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餛飩肉丸湯     40元
這也是招牌必點的小吃之一,店家自製的餛飩與香菇肉丸湯,小小一碗卻很豐富的湯。餛飩吃起來小巧可愛,入口有著鹹度適中又甘甜的肉香還有入口即化的滑嫩餛飩皮,算是夠水準的餛飩料理,湯頭則是高湯加了醬油、芹菜以及一些油蔥酥調味,喝起來還蠻清爽又很鹹香呢~
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香菇肉丸,有著香菇以及淡淡油蔥酥香氣的肉丸,其實吃起來跟魚丸的口感比較像一些,一般的肉丸口感比較紮實,但他們家的比較鬆散軟Q一些,其實還不錯吃,只是沒什麼特別就是了~
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吃完大麵章後,在街角處發現這一家燒粿角,應該是宜蘭古早味小吃吧!
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看起來就像是煎的赤赤的蘿蔔糕耶!!
要不是吃太飽,真的想點一份來吃吃看呢~
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大麵章
地址:宜蘭縣宜蘭市新民路24號



電話:03-9329652 0910-661922 

營業時間:下午2:30~凌晨1:00 (週日、週一公休)

 

Mika的出走美食日誌
『宜蘭美食』在地巷弄路邊攤小吃-大麵章麻醬麵、沙茶麵

 

 

 

 

 

 

 

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2 comments Add yours
  1. 每次經過附近,在地的朋友就會介紹這家大麵章
    他們都叫它賭博麵,愛賭的老闆常常不開店阿XD
    後來有一陣子聽說比較常開,因為都輸到沒錢了
    哈哈
    版主回覆:(02/24/2014 07:23:21 PM)
    是阿,聽說朋友常撲空呢

  2. 這一碗麵分量還不少耶!!
    光看滿滿醬料的麵條,都覺得香氣撲鼻~
    版主回覆:(02/24/2014 07:22:55 PM)
    但其實份量很小耶,照片會騙人唷

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