『台中西屯區』奢華的藝術文青美食饗宴『藝鴨三吃』-印月創意東方宴

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印月一直是我的愛店阿(手比愛心)。只要有重要聚餐都會考慮來這裡,精緻用心又創意的餐點絕對讓你不失面子。這一次會來印月,除了有新推出的藝鴨三吃以外,主要是慶祝母親節,帶阿木來吃大餐,結果拖稿到現在才生文XD。印月真的是很會用創意把料理變的很有趣的餐廳,感覺他們用美食來搞文創這樣。我第一次看到有人把食物玩得這麼藝術,這麼文青,然後還可以美味到讓人驚艷。就連簡單的藝鴨三吃,他們也可以弄出大地豐收與世界拼圖等主題,讓你視覺與味覺都大大滿足。印月完全跳脫烤鴨的傳統框架,創造出獨一無二的藝鴨三吃!
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印月的LOGO超霸氣,很顯眼的存在。
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他們的建築非常有特色,以黑色為主要色調,簡約時尚又帶點神秘低調的感覺。
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用餐的地方在二樓,採開放式的餐廳。雖然看的到廚師忙碌的料理身影,但一點都沒感受到油煙等..覺得很厲害。
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一樓則是享用甜點、調酒、下午茶的地方。他們下午茶很英式貴婦風,我寫過~
文章在此:『台中美食』時尚優雅的英式下午茶-印月創意東方宴IMG_0477

每日限量的藝鴨三吃,想吃的話要事先預約喔。
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『藝鴨三吃』的價格為2280元,內容包含了世界拼圖、大地豐收、淮山老鴨煲等創意鴨料理。另外一人900元的話,就可以享受4-5人超值組合餐。超值組合餐有寧波年糕、印月天府鍋、上海菜飯等印月經典菜色。當然你也可以選擇不要超值組合餐,就藝鴨三吃以外再單點其他菜色即可。
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前菜:泡菜與蘿蔔
吃起來很清爽又開胃喔。
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松露拌綠
料理看似簡單,就是用松露、野菇、蘆筍、小黃瓜、甜椒拌炒入味,但看似簡單吃起來卻相當的美味與爽脆,尤其是杏鮑菇與香菇更是多汁又香甜,松露有畫龍點睛的提味效果。我們這種人沒什麼機會吃到松露,雖然我沒很愛那種香氣,不過偶而吃吃也莫名的感到奢華。
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寧波年糕
我每次來必點的阿!
來自江浙的寧波年糕做成鹹香的口感,簡單的與雪菜勾欠而成,香Q美味阿!我很喜歡捏^^
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精忠報國
這道菜我也頗驚艷的,第一次吃呢!用油條裹著蝦漿,淋上醬汁後,油條還可以保持其酥脆,咬下去除了吃到酥脆又有鹹香醬汁的油條,還可以吃到鮮甜又Q彈的蝦漿,超好吃的阿!下一次我一定要列入必點名單,是個又精緻又美味的一道料理。
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上海菜飯

加入雪菜的上海菜飯,其實口味蠻清淡的,但吃的到菜的清香與飯的口感,是很稱職的配角來著。
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香根干絲
這一道算是印月的招牌不敗款,也是上海菜的經典之最。豆乾絲軟嫩又入味,濃郁的醬油香氣鹹香好下飯,完全是功夫菜來著。
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藝鴨三吃登場了!!!
帥氣的主廚推著餐車緩緩入場,看起來超有魅力的阿!
看看這個來自宜蘭的櫻谷鴨,以特殊醬料醃製後風乾36小時,再以相思木炭經三段溫差高 溫吊爐燒炙,肉質緊實又有油香。主廚用著俐落的手法,一一的把鴨肉片開,我都可以聽到那酥脆的鴨皮在沙沙作響了,還有那每一刀落下噴出來的鴨汁,那油脂豐富到油香四溢阿。
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第一吃:世界拼圖
世界拼圖是以餅皮、墨西哥口袋餅搭配小黃瓜條、九州大根漬/紫蘇蘋果、義式火腿蜜瓜捲、法式醋洋蔥 北歐鯷魚及魚蛋、南洋沙嗲、印度咖哩炸薯條、蔥白、墨西哥辣椒、巴西杏鮑菇、韓國泡菜、地中海紅心綠橄欖/黑橄欖等豐富配料一起吃的料理,有著來自世界最美味的香料與特色食材,一口吃進世界各地特色食材的精華,所以叫做世界拼圖!
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這些是印月團隊辛苦收集到精選來自世界各地最美味的食材與料理。有小黃瓜條、九州大根漬/紫蘇蘋果、義式火腿蜜瓜捲、法式醋洋蔥 北歐鯷魚及魚蛋、南洋沙嗲、印度咖哩炸薯條、蔥白、墨西哥辣椒、巴西杏鮑菇、韓國泡菜、地中海紅心綠橄欖/黑橄欖等…
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鴨肉已經片好了,每一塊鴨肉都有帶脆皮,那油香的光澤讓人食指大動阿!
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吃法很簡單,就是拿餅皮或口袋餅乾,挑出自己想吃的食材,再夾上一塊鴨肉,沾點用水果調製的醬汁,最後包起來大口吃下去就對了!一口就可以吃到世界各地頂級的食材美味,再搭配上宜蘭櫻谷鴨油脂豐富的鴨肉,吃起來真的是多種滋味上心頭,美味又豐富。大家可以趁機探索來自世界各地每一種食材的特色,我們每一種都給他包來吃吃看,各有巧妙不同呢~好有趣!
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第二吃:大地的豐收
看起來像調色盤的東西一上桌我們全瞪直了眼?想說現在是要玩水彩畫嗎?沒想到是真的耶!這六種顏料是用6品沾醬:凱撒醬、黃芥末、櫻桃醬、竹炭水果醬、菠菜泥哇沙米、藍柑菊薄荷醬等4種水耕香草每日配送製作而成。全都是天然來自大地的色彩。的確也是大地的調色盤啦~~
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首先要在鴨胸菲力上面刨帕馬森起司,因為鴨胸吃起來比較偏乾一些,加上一些起司的話可以調和口感。
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然後就開始發揮自己藝術長才,盡情的揮灑與創作。這真的是不愧是美食結合藝術的創意之作阿~
直接使用天然來自大地的六品沾醬在白色磁磚上作畫,看你們想揮灑出什麼樣的創作都可以喔!
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一開始六色沾醬先各放一點在白色磁磚上。
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然後輕輕的劃開就變成豐富的大地色彩,吃個飯也可以這麼藝術又文青是怎樣XD
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接著就是重點登場了!把旁邊的有機小菜苗夾上一點放在盤子上,然後夾上鴨胸菲力與起司沾六品沾醬,想沾什麼顏色就隨你高興,每種沾醬口感都不一樣,想六種都沾也可以,吃起來又豐富又好玩~~
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超有趣的阿!
每一塊鴨肉都被我沾的好藝術然後開心的吃下去,每口嚐來都是大地的驚喜。
大地的豐收為六式沾醬所繪,大地、溪流海洋、果實收獲、雲朵、綠野、花景。
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玩到最後就變成印象派畫作了!

反正看不懂畫什麼的就叫做印象派就對了XDDD
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第三吃:淮山老鴨煲
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最後把片餘鴨骨連肉與骨頭入湯與台灣山藥大火熬煮煲成濃郁湯頭,白湯濃郁厚實而飽含鴨油甘甜。
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檸香棉花鴨
這一道超有創意的阿!女孩兒與小孩看到棉花糖哪有不愛的,更何況還做成棉花糖盆栽。但仔細一吃,發現裡面大有玄機,不但吃起來甜甜的還有清香,舔一舔就看到裡面藏著鴨肉阿!怎麼這麼有創意阿~~
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鴨肉就藏在棉花糖裡面,跟檸香棉花糖一起吃,鹹甜鹹甜的很促咪唷!
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吃完套餐後,要移駕到樓下吃水果甜點摟。
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綜合水果拼盤

也太大一盤了!怎麼這麼大器,我們才四個人捏XD
有鳳梨、芭樂、西瓜、哈密瓜等…
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焦糖布丁
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敲開脆脆一層的糖霜後,裡面內餡綿密又細緻,幾乎入口即化的濃郁奶香真的好融化我的心喔!用這麼美味的焦糖布丁做個完美的結尾,我們都滿足的捧著吃撐的肚子吃滿意足的回家,真的是好超值又饒富意義的藝術創作料理。



我們好像經歷了一場精彩的藝鴨三吃料理藝術秀,然後飽滿了視覺與味覺後,帶著滿滿的讚嘆離去。聽過我的形容您可能還無法感受,因為沒吃過藝鴨三吃的人真的不會明白我的明白~總之有興趣的人快去印月預約吧^^
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印月創意東方宴
電話:04-22511155
地址:台中市西屯區市政北一路168號
營業時間:11:30~14:30 14:30~17:30 17:30~22:00
官網:http://www.wein.com.tw/
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/weinresturant1155

 

Mika的出走美食日誌
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