『金門離島』金門第一廣東粥老店,來壽記不受氣-壽記廣東粥與柴燒火烤蛋捲

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金門第一老牌的廣東粥就是壽記,在地的順口溜就是『來壽記會受氣』,壽記等於受氣的代名詞!其實我第一次來時,的確也感受到老闆很不客氣的態度,因為老闆是個很頑固的人,他堅持現煮現做,然後店內位置也不多,但外地客通常不耐等,所以老闆乾脆跟你說要等一小時,然後不想等就會叫你去別家吃,甚至常會直接跟客人對嗆XD,算是很有個性的老闆,但瞭解他的堅持以後,也不難理解他的心態,只是態度真的就是差了點,而老闆對當地人可是很客氣又親切的呢!
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壽記位於莒光路的東門菜市場旁,來壽記可以順便逛逛在地的菜市場。
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這裡有一家很古早味的柴燒火烤蛋捲
這可是即將失傳的烤蛋捲阿,這種古法製作的蛋捲在台灣幾乎很少見了。
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早期蛋捲就是這樣做的,柴火碳烤的香氣跟機器做出來的就是不一樣。
(感謝橘子狗提供照片)

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烤出來的蛋捲香氣迷人,而且很薄香脆,我曾經放了兩三天都還很脆很香喔,超推薦。
(感謝橘子狗提供照片)

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柴燒火烤蛋捲旁就是貞節牌坊,過了貞節牌坊後往右轉就是壽記了!
(感謝橘子狗提供照片)

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貞節牌坊這裡有一隻很嬌媚的母獅子喔。
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我們是一到金門下飛機後就直奔壽記了~一到壽記,老闆就冷冷的說,要等一小時喔!我說每次來不管店內人多人少,老闆都說要等一小時XD反正不等就吃不到,那就等吧~XD,結果我們扎扎實實的等了一小時多。
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店內位置不多,在地人都選擇外帶!
所以老闆幾乎都在忙外帶的訂單,而且很明顯的看出老闆對當地人超親切的阿,雙重人格嗎你XD
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其實也才兩個爐在煮廣東粥,一鍋頂多兩碗,
煮一碗等於需要十四分鐘,粥應該是事先熬好的,料是現點現煮,所以才需要等待。
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老闆其實是面惡心善捏。
我們有當地人帶路,所以老闆變的很親切後,就有跟我們聊到,其實外地人常常不耐等候而態度不好,久而久之,他就乾脆一律說要等一小時,不想等就去別家!加上位置真的也不多,所以要等一小時以上其實也不奇怪,而且一忙起來真的也沒空應付客人的心情。然後,老闆也被外地觀光客投訴過,就這樣累積起來,他就更難對觀光客好言相向了!他寧可醜話說在先,也不要你白等後不爽或生氣,他也知道自己壞名聲在外,但…頑固如他,就是覺得這就是他的個性這樣XD。
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油條         8元/1條
金門的早餐就是一定要吃粥配油條。
金門的油條真的蠻好吃的,柔韌有彈性沒有油耗味,配粥吃很讚。
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廣東粥           70元/1碗
金門的廣東粥,其實正確學名是:粥糜
也就是所謂的無米粥,把米粒熬到化為無形,看似有形,實為無形,是為糜,是獨一無二的在地美食。
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為什麼來壽記會受氣,大家還是很愛來呢?
其實是因為壽記的廣東粥放的餡料真的比較豐富又新鮮好吃。
我來金門兩次,幾乎吃過至少四五家的廣東粥,我的確還是覺得壽記好吃,比較豐富又夠味。
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金門廣東粥有放蛋花、芹菜末、豬肝、鮮肉丸子、炸土魠魚、肉條等..
肉丸子超新鮮又嫩又鹹香夠味,豬肝也是很新鮮又很肥厚。
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廣東粥打個蛋花,隨手一撈就是滿滿的料,
雖然都是米湯,但喝起來也超飽的,除了料多以外,這一碗份量也超大。

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覺得炸土魠魚是比較可惜一點,吃起來裡面有點冷,應該是冷凍的土魠魚肉。
然後炸皮泡米湯後都軟爛成一團,覺得比較不OK,除了這個以外其餘都超好吃。
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正港金門在地吃法,搭配油條一起吃,外酥內軟,泡粥吃,
油條吸飽了粥的精華,濕潤柔韌又帶著Q勁還有鹹香的米湯一起入口,真的很好吃呀!
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有歷史的金門粥糜
因為戰地時期,米是奢侈品,所以很珍惜的熬成粥糜,
即使是無米粥,也得以裹腹,是金門的風味美食,也是在地人的早餐。
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來金門就是要吃在地的早餐,金門廣東粥與油條。大推壽記,如果你可以不在意老闆的臭臉與看起來很凶的口氣,而且很耐等的話,我真的還是覺得這一家是金門必吃無誤!
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金門壽記廣東粥
電話:082-327878
地址:金門縣金城鎮莒光路一段50號
營業時間:AM6:00起賣完為止(約中午即售完)

 

Mika的出走美食日誌
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2014年金門戰地風情之旅:/category/2014年金門租車環島行

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8 comments Add yours
  1. 老闆的脾氣也是被磨光的~XDDDD
    尤其最近我真的深深覺得奧客率超高的,這也難怪老闆怒了吼~
    版主回覆:(10/24/2014 06:10:48 PM)
    出過幾次國後,會發現台灣的服務業是最辛苦的
    因為台灣人比較奧客無誤,哈
    我們常在國外笑說,這種態度在台灣一定會被投訴的阿XD

  2. 以前當兵, 這老闆還很年輕, 那時候沒什麼旅客, 都是當地人, 去一定都有位置坐, 外帶的也少!
    而煮一碗, 確實也要很久!
    沒想到現在再看到, 老闆老了, 倒是料, 一樣的豐盛紮實, 好懷念啊….
    我是 87~88 年在金門的… 天啊, 15年了!
    版主回覆:(11/12/2014 09:41:18 AM)
    天阿,十五年真的有點歷史,哈哈

  3. 只是有個地方變了
    以前是用瓷碗, 現在是不銹鋼碗了!
    版主回覆:(11/14/2014 06:12:21 AM)
    是阿!其實用瓷碗會更有老店的FU

  4. 現在不用等一小時阿,老闆根本直接跟你說「賣完了」
    過了半個多小時還是繼續在賣,不是賣完了嗎?
    問他明天大約幾點會開門,還被酸說飯店不是都有早餐?
    言下之意叫我別去吃就對了?
    版主回覆:(12/29/2014 01:39:46 PM)
    他真的沒有很想做觀光客的生意XD

  5. 到了金門,一早到所謂有名的壽記廣東粥,客人不多但ㄧ到就說要等半小時,所以長輩坐在外面等而我與老公去逛市場。回來時粥還沒好,看因為我們來了5人,我看到店內有長桌,便請長輩進店內說內有大桌,不用在外面做小桌,結果驕傲的老板說你們可以分開坐……,說了ㄧ大堆你傻眼的話,態度超級差,真的是生意太好到對客戶非常惡劣,我回說怎麼對客戶如此,他還說可以出去,尤其是他還認識帶我們來的當地人!我這一輩子第ㄧ次遇到如此惡劣的老板,真不敢領教,以後再也不會來了。不怕受氣的人再來吃吧!˙
    版主回覆:(03/25/2016 04:09:07 PM)
    這個老闆很不喜歡做觀光客生意,因為被客人投訴過後,很討厭觀光客!但對當地人超好的,這傢伙真的超怪…

  6. 壽記廣東粥應該改成【受氣廣東粥】更貼切吧!
    本人105/5/20去金門旅遊,同事推薦當地很有名的一家壽記廣東粥一定要去吃,於是興高采烈一大早7點多就去買,結果還沒開始營業,問旁邊店家告知八點才開始賣,就沒買到了。中午12點40分去買,告知只賣到12:30分就不賣了。第三天早上九點去買,告知賣完了要等一個小時(當時都沒有客人)。老闆眼睛很厲,就套我的話說:妳手上已經有買一碗了(閒逛菜市場路過一家—標紀小吃店,發現整間店都是人,生意非常好,於是買一碗,比較一下壽記好吃在哪裡),買了就好不用再買了,我告知他只有一碗不夠,我們有四個人要吃,聽同事講你們的特別好吃,我是特地專程來買的。閒逛了20分鐘後,看到有人買4碗外帶,我趕緊又跑去排隊,老闆看到我一副臭臉,態度差到不行的告知我已經賣完了(八點開始營業,九點多就賣完了?)。我發飆的罵他在拽什麼,做生意有需要這麼拽嗎?還呼弄我,讓我傻傻的在那裏等待閒逛。
    建議:
    1. 事後上網看留言大約等半小時,如果要你等1個小時,有可能是不想賣你再找理由。
    2. 手上不能提東西,否則他會懷疑你有買了,就不賣你,叫你要買去別家買。
    他們賣80元,別家只賣70元。
    3. 他們的東西即使再怎麼好吃,我絕對不會再去。花錢不需要花到要去看老闆的臭臉才有得吃,尊嚴還會被踐踏。他與客人之間表現出傲慢的態度,也會影響到你用餐的心情。
    跟他吵完架後,有影響到我旅遊的心情,很不值得!他真是金門之恥,第一次遇到這麼怪咖的人,只能說自己很倒楣!
    版主回覆:(06/05/2016 03:32:46 PM)
    看得出你真的很生氣XDDD
    覺得他應該每天再跟遊客吵架,所以我這裡三不五時有人來留言罵!!
    我只能說..他的個性真的非常怪奇,別跟他計較了吧!

  7. 本人就是在地人,寫文章不要為了炫耀而炫耀,我只能說,很多間吃起來都一樣,沒必要去這間受鳥氣。

  8. 來金門5個多月,想去吃壽記廣東粥,已經樸空3次,第四次我去的特別早7:30就在店門口外等候,老闆8:05騎機車快速到達開鐵捲門,馬上對我說要9:00才能開始煮我的,因為有很多臺灣遊客預定。
    要我排隊,又不準我在店門外等候,説影響到他做事,我順他意去外面逛到9:00回來,見到店門口桌上有3人座在外桌上等待,我立馬點餐,又被他虧説我人沒在現場,現在要等到11:00才有可能,我當下就決定不再吃他們家的東西了,太沒有誠意、太欺負人了,又不是什麼多了不起的東西嗎?
    我到附近吃別家的廣東粥加油條,好吃又親切,室內裝潢設計也很好。

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