『生活紀錄』2015年4月苑裡嗨瘋山豬趴。來自阿里山的美味黃金脆皮烤山豬-山豬亮全省烤透透集團

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活動時間:2015/04/12 大概幾年前因為格友瑪格邀約來去阿里山找山豬亮吃烤山豬,這是我第一次吃到山豬亮全省烤透透集團烤的山豬肉,因為實在太好吃了,懷念不已~但阿里山又太遠,加上家人也很想吃的狀況之下,我們決定自己來揪團,揪滿百人就把山豬亮從阿里山請下來苑裡烤山豬給我們大家吃。你知道我們家就是霸氣XD,三百人控窯都辦過了,一百人有什麼難的呢!也多虧了好友們相挺,北中南齊聚苑裡,一起分攤費用,這才能不用上阿里山就可以吃到超級美味的脆皮烤山豬。山豬亮的功力真的超了得,除了黃金脆皮烤山豬以外,其餘的烤物也都好吃的不得了。當天不管是新朋友舊朋友甚至是外國朋友也都玩得很開心,我爸還意猶未盡吵著要再辦,可見山豬亮的魅力有多大了吧!
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因為連日大雨,加上氣象報告也說會下雨,所以才花錢搭了雨棚,結果這一天意外的好天氣阿啊啊阿!!完全大幸運~
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雨棚頓時變成遮陽棚,直接在大馬路上擺桌吃了起來。
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除了山豬亮準備的烤物以外,我們另外煮了苑裡魚丸關東煮。
苑裡魚丸也是我們在地特產,當然要讓外地朋友嚐嚐看摟。
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請厲害的師姐幫忙煮了肉羹湯,料理功力一流的她,每次都讓人讚不絕口。
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山豬亮全省烤透透集團一大早六點就來我家架網子生火烤山豬了!
媽呀~~~也太早了!烤山豬真的很搞剛耶~他們好辛苦。
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我們人數約一百人,總共訂了以下食材
1.烤全豬130台斤
2.山豬大香腸10斤
3.烤山雞10隻
4.竹筒飯100根
5.蔬菜類

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用相思木和龍眼木燻烤約莫四小時後,山豬皮已經呈現黃金色了!
這色澤真的超誘人,黃金脆皮烤山豬不是浪得虛名的~

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牛蒡天婦羅烤起來脆香又不會乾硬耶,好有嚼勁,好吃!
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烤山雞我沒吃到!
辦活動就是這樣,忙著控場、收錢,忙到後來常常有些食物都沒吃到,嗚嗚!
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這山豬肉香腸真的是瘦肉比例很均勻,肥而不膩又會噴汁,讓我想到竹南的噴水大香腸,覺得他們山豬肉香腸可不輸那一家。
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總是要均勻一下,吃個甜椒解個膩吧!
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隱藏版,山豬亮私人招待的阿根廷魷魚幫我們加菜
這游到阿里山的阿根廷魷魚果然肥美又鮮甜無比。
一上桌馬上被搶光,還好我有搶到一片吃,真的好有彈性又厚實。
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11:30開始就陸陸續續的把烤物放上桌給大家吃
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這地瓜我也沒吃到,聽說超好吃的阿阿阿阿!
下次我一定要所有食物先搶一輪起來放,哈~

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竹筒飯是原住民的傳統,體驗一下有竹筒香氣的米飯也很讚。
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這山豬肉香腸就真的覺得叫太少了,當天沒搶到的朋友都超飲恨的。
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山豬肉香腸一定要搭配生洋蔥一起吃,特別爽口喔!
另外還有準備香菇、烤玉米、烤地瓜、美人腿等蔬食,畢竟不能都吃肉阿~要均衡一下。
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台北的朋友還特別帶了水果來給大家品嚐,人怎麼這麼好啦!
聽說鳳梨很甜很好吃~
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台南椰庭景觀餐廳 的小老闆友情贊助他們招牌的手工粉圓
他們家的粉圓真的是我吃過最讚的,友情贊助免費提供給現場的朋友吃,揪大心耶~
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除了準備粉圓,還提前來我家煮紅茶,再讓我們自己DIY特調成紅茶粉圓吃,又Q又香甜的粉圓讓大家吃的很過癮。
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現場也找了我們苑裡上舘社區 發展協會的理事長 李慶祥 來贊助爆米香DIY
大人小孩每次都玩得很開心,這都是用上舘的有機米去爆的米香呢~為了推廣上舘有機米,理事長真的很用心。
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可以自己動作DIY做出愛心跟蘋果形狀的爆米香回家吃,小朋友有吃也有拿玩的好嗨~
真的很感謝李慶祥理事長肯贊助我們活動,讓大人小孩留下美好的回憶。
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當天好朋友掰咖盛剛從杜拜回來,帶了阿拉伯服裝要來玩COSPLAY,結果壞壞,第一個找我老爸開刀。
我老爸整個超配合的,沒想到….他真的好適合當阿拉伯人阿阿阿阿阿~~~全場笑翻。
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外國朋友也來COSPLAY一下,真的好放的開阿~大家光是拍照就拍的不亦樂乎。
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台北朋友還帶了他們家的寵物小綠來遛蜥蜴XDD
馬上就變成我們的模特兒,搶著跟小綠合照,也是當天一大亮點無誤~
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其餘食物都差不多烤光啦!
接著就要準備殺豬儀式,趁著殺之前,大家輪流跟烤山豬來張告別照。
我親愛的爸媽也來一張做紀念。
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外國朋友更是玩開了,哈哈哈哈哈~
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最後當然沒忘了要大合照一下,感謝老天爺給了我們難得的好天氣。
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烤的微焦閃耀著黃金色澤的山豬,看起來就超吸引人的。
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聽說主辦人要親自來個開豬儀式,就是要下第一刀。
這張是我爸與山豬亮合照。這兩個簡直一見如故阿~~
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當那刀落下去時,肉汁瞬間嘩的流下,眾人發出嘆息,彷佛是捨不得那些肉汁似的,好有趣。
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瞧瞧這陣仗,像不像記者會現場。
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一刀一刀的分離解剖,大家期待的等著搶食。
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專業的山豬亮很俐落的切成數十塊。
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再一一剁成片狀方便大家食用。
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還來不及擺盤,大家就不管三七二十一先搶再說,這場面讓山豬亮超有成就感的。
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烤山豬肉到底有多好吃!!!
看這些人的表情有多幸福就知道了阿~~~
瞧瞧我爸的表情有多浮誇阿~哈哈,完全就是最佳代言人!
但他真的吃過以後常常在叨唸著幾時要再辦,好想念那外脆內嫩還充滿膠質的黃金脆皮烤山豬阿!

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最後感謝贊助的李慶祥理事長台南椰庭景觀餐廳的蘇明風,還有贊助水果的開新旅行社一起共襄盛舉,讓活動更加精彩豐富又美味。
這麼美味的黃金脆皮烤山豬,不能常常吃的到也沒關係,我還可以團購山豬肉香腸解解饞。希望下次還有機會再請山豬亮下山來烤給大家吃。
特別感謝山豬亮悠Yo一家親、鍾大大提供部分照片,感恩。

山豬亮全省烤透透集團
官網:http://blog.xuite.net/payai.hunter/twblog
臉書:https://www.facebook.com/payai.0938056857
電話:0938-056857
地址:阿里山山美村達娜伊谷遊樂區

上館社區有機農村 爆米香DIY
上館社區一日農村體驗行程(奉茶時間、農村生活體驗、午茶約會、尋田水、爆米花DIY)採預約方式20人以上團體
聯絡人柯小姐:0911-078-132
食記參考:
『苗栗苑裡』尋找貓裏老時味-苑裡上舘社區鴨耕稻有機農村爆米花DIY

椰庭景觀餐廳
地址:台南市四草大道261號
電話:06-2840988
營業時間:週二至周日10:00~20:00
如遇國定假日週一照常營業
粉絲團:https://www.facebook.com/y2840988
食記參考:
『台南安平』 鄰近四草綠色隧道、七股鹽山招財貓等知名景點必吃古早味手工粉圓與在地美食-椰庭景觀餐廳

開新旅行社 – 開心假期
官網:http://www.ontour.com.tw 
地址:台北市松江路54號8樓之2B室 
電話:02-25232177   
email : [email protected]

 

 

Mika的出走美食日誌
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延伸閱讀:
『生活隨筆』2015年/1月控窯趣-熱鬧滾滾之古早味爆米香DIY、海陸BBQ大餐、野台開唱、百人大控窯

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2 comments Add yours
  1. 好歡樂 現在看到烤肉照片 又餓了
    版主回覆:(04/17/2015 07:03:16 AM)
    哈哈哈,我現在人在花蓮,晚點來買燒烤吃,噗噗

  2. 來偷一點文字(看到妳記錄才知道山豬多大)
    現在看照片還視覺得好歡樂超開心,期待下一次。
    版主回覆:(04/17/2015 02:22:18 PM)
    沒問題阿,下次再來玩

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