『苗栗市美食』 自由庭日式鍋物-精緻用心,不惜成本嚴選食材的套餐式火鍋,兼顧健康與養生的湯頭超棒,激推麻辣湯頭,除了火鍋以外的附餐表現也很優秀。

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說真的,看到苗栗美食分類文章不到40 篇,真覺得自己雖然是苗栗苑裡人,但真的跟苗栗很不熟,從小因為家裡靠大甲比較近,所以幾乎都往台中跑,現在還常跑台北,反而是苗栗市..一年去不到幾次XD,所以偶而也是要良心發現,為苗栗鄉親們介紹一下美食這樣。這一家自由庭日式鍋物,是朋友介紹新開幕沒多久的店,老闆娘曾經待過台中的連鎖餐飲業,有將近十五年的餐飲經驗,因婚後選擇就近陪伴父母跟女兒,所以回到故鄉苗栗開店。因為待過餐飲業,所以很在乎食材品質,海鮮用的是台中港的新鮮魚貨,日式拉麵用的更是一般拉麵店使用的日本配方麵條,更不用說其他日本進口的原料了!不惜成本堅持品質的用心都回饋在生意上,才開幕沒多久生意就好到嚇嚇叫,回流客很多呢!現在才發現其實苗栗人很懂的吃。
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位於苗栗市英才路上的自由庭,地點非常的棒,離火車站走路不用五分鐘,附近都是公家機關,停車也很方便。
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重視衛生的自由庭也有提供乾洗手,酒精消毒機。
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這裡提供免費WIFI
因為自由庭生意很好,怕候位無聊,提供WIFI讓大家打發時間。
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有免費WIFI是很貼心,但沒電怎辦?這裡候位區還可以免費充電!!
是不是真的很貼心~看到這些設備就知道,自由庭真的建議事先訂位,不然用餐時間等候位的機率很高。
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我是平日中午,一點多的時候到的喔!
你看看這人潮,我都看傻了XD,生意超好。
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等人潮少一些時,我補拍的照片。
他們裝潢有點義式餐廳的FU,為了顧客隱私還有設計捲簾,如果有需要可以拉下來,這樣就可以跟隔桌有所區隔。
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中間有特別區隔一個空間放調味料,空間動線設計的很好。
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湯頭可以自己補充,但其實服務生通常都會主動幫你補上。
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調味料區
我吃火鍋其實喜歡吃原味,但偶而加上蒜末、蘿蔔泥、蔥、辣椒與醬油一起調味也不錯。
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沙茶醬是減肥大忌!!建議大家盡量少加啦~
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很少火鍋有吧台區,還有專人在調飲料~~
因為這不是吃到飽,是套餐式火鍋,所以自由庭不僅在乎食材與湯頭,也在乎飲料跟甜點,每一樣環節都斤斤計較。
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因為這裡是市區,外面就是馬路了!
老闆娘為了讓用餐的客人有點造景可以看,還特別擺飾裝飾了一下走廊,雖然只有一小塊,但聊勝於無。
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另一區就比較偏家庭聚餐八人桌,人數比較多時可以坐這,一樣可以用捲簾區隔。
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套餐式火鍋的價格從258~588之間。
套餐均附白飯、蔬菜盤、主餐、飲品、甜點。
湯頭以昆布柴魚湯頭為主,如要換湯頭只需加價49元
另外還有單點系列與飲品加點等等…
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基礎蔬菜盤,光是蔬菜就有18種
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蔬果很新鮮,高麗菜也很爽脆甘甜,還有我最愛的南瓜呢!
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每日飲品,每週1~2次更換不同品項
每日
固定四種輪替:蜜桃紅茶、芒果汁、蔓越莓汁、柳橙汁四擇一。
我點了蜜桃紅茶,我媽點了芒果汁。
覺得蜜桃紅茶不會很甜膩,甘甜又帶著茶香,好好喝。
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盛合海鮮極品鍋(霜降牛肉加海鮮拼盤(蛤蠣、鮮蚵、鯛魚、鮭魚、斑節草蝦)   NT.588元
第一次來就點最頂級的海陸極品鍋,一次攻頂太奢華了!以後打回平民怎麼辦 T T…
盛合海陸極品鍋除了基礎蔬菜盤以外,就是霜降牛肉加海鮮拼盤,海陸雙饗宴,這一份套餐擺上去,桌子突然變好滿。
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霜降牛肉加海鮮拼盤(蛤蠣、鮮蚵、鯛魚、鮭魚、斑節草蝦)
來自台中港新鮮魚貨的海鮮拼盤,光看顏色就知道這海鮮有多新鮮了!
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霜降牛肉的油花與色澤真的很讚,雖然我不吃牛啦!
但看到這油花也讓我心動了起來XD
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精緻麻辣   加價49元
我身為辣鬼,沒有麻辣湯頭實在會覺得吃火鍋很沒勁兒,甚至覺得火鍋店的麻辣湯頭可以讓我決定這一家火鍋的好壞,就是這麼極端這樣XD!但自由庭的精緻麻辣,讓我驚呼已經很久沒吃到這麼讚的精緻麻辣湯頭了啊啊啊啊啊啊啊!!它香辣濃郁但又不死鹹,順口清爽又夠味,而且不夠辣的話,還可以要求再加強辣度喔!我辣鬼欸~當然有加強辣度嘍..就是一個過癮沒其他的了!
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昆布柴魚湯頭
你真的沒喝過柴魚香氣這麼顯的昆布湯頭,聽老闆娘說柴魚都是放大量下去細細熬煮,湯頭才會清爽又鮮香夠味,天啊~好好味。建議大家在昆布柴魚湯頭還沒熬煮前先喝一口原湯,那柴魚味真的很鮮甜,加上食材一起煮後,口感又不同了,會加上蔬果與肉的味道,雖然會更鮮甘甜,但柴魚味會被中和許多。
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香嫩培根豬肉鍋       NT.268元
蔬菜盤是不變的,湯頭也是一開始就選好的,差別只在肉品的不同,香嫩培根豬肉盤的份量也不少。
而且你有沒有發現自由庭的盤子很美…我對這些碗盤真的端詳許久,好精緻的陶碗與手拉胚餐盤,光這些成本就花不少吧!
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香嫩培根豬肉盤
吃起來真的很嫩捏!粉嫩的顏色一看就知道肉質有多新鮮,油花決定肉的滑嫩程度,煮過以後薄香嫩的口感會讓你愛上。
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梅花豬肉和風鍋       NT.258元
一樣有蔬菜盤、飲品、湯頭、甜點,只差在肉品是梅花豬肉。
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梅花豬肉盤
吃過香嫩培根豬肉後,就會覺得梅花豬肉有點普通,雖然比較厚實,但相比之下我寧可多貼10元點香嫩培根豬肉。
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日式拉麵        換加價    NT.20元
套餐裡面有包含白飯或冬粉二擇一
但妳如果想更換成豚油拌飯與日式拉麵,加價即可。
我超級推薦加價換日式拉麵,因為真的太好吃了(旋轉)
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這是台灣原料、日式配方的日式拉麵,吃了妳就知道這跟市面上的拉麵店賣的一模一樣,都是細麵,然後軟Q有嚼勁。經詢問老闆娘才知道,原來和市售的拉麵店進貨皆為同一家,因為沒有單賣散客,所以我們一般人也買不到…但你知道把這日式拉麵放到精緻麻辣湯頭裡面煮過以後,就好有在吃麻辣拉麵的FU喔!也太搭了吧~~~好吃必點。
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豚油拌飯       換加價  NT.8元
附加的白飯換成豚油拌飯加價才八元捏!!!
那幹嘛不加,那個豚油拌飯超香的啊,拌著吃簡直幸福加倍。

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滷豆腐       NT.60
溫刀阿木是滷豆腐控啦!
加上我們有加價點豚油拌飯,所以搭配滷豆腐剛剛好!

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手打花枝蝦漿        NT.88元
來自澎湖手打的花枝蝦漿,口感非常的鮮甜Q彈,好紮實。
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覺得精緻麻辣的湯頭不管放什麼食材都好吃。
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而且加湯的湯底一樣是精緻麻辣喔!
你們一定覺得這不是廢話嗎?但其實我蠻常遇到火鍋店加湯只加他們基底湯,導致麻辣越加越淡XD
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海陸一鍋啦!!
好豐盛的火鍋,吃的超級過癮,尤其海鮮好新鮮加上精緻麻辣湯頭又香辣又濃郁鮮甜,讓我邊吃邊流汗還大喊過癮,就是要辣啦!
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相對我媽的柴魚昆布湯頭就很養生健康,湯頭清淡但有柴魚與昆布的鮮甘,加上蔬果及肉片一起煮過後,湯頭更多層次。
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套餐甜點:玉米脆片搭配堅果巧克力冰淇淋、鮮奶酪淋上自製太妃糖 二擇一

玉米脆片搭配堅果巧克力冰淇淋
我覺得冰淇淋本身太甜XDD,但玉米脆片搭堅果再淋上巧克力的搭配很不賴,除了冰淇淋本身甜到我以外都還不錯。
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鮮奶酪淋上自製太妃糖
純鮮奶自製的鮮奶酪與自製太妃糖真的蠻好吃的,很奶很香醇。
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總結:
這一家位於苗栗火車站與公家機關附近的自由庭日式鍋物,位置地點沒話說的棒,火鍋湯頭也超讚,食材與肉品更是精緻用心。這種水準,對於我而言258~588之間套餐火鍋價格是可以接受的,重點是肉質好,食材精緻豐富,湯頭是純天然養生熬煮的就好,我實在怕了外面便宜的火鍋,那湯頭大部份都是粉去調的,喝起來很有負擔感。像我這樣吃多火鍋的人而言,對我來說天然的健康養生湯頭,口感又很讚的話,那就基本上已經60分起跳了!自由庭還有加上附餐很優質,還有肉品與蔬菜盤都有嚴選過,品質真的蠻好的,尤其是日式拉麵跟豚油拌飯都讓我懷念至今,人家真的有用心啦!雖然剛開幕還有很多進步空間,但我個人認為C/P值很高喔,值得推薦^^

自由庭日式鍋物
地址:苗栗縣苗栗市英才路40號(苗栗火車站後站步行約5分鐘)
電話:037-366390 
平日:11:00~14:00、17:00~21:30
假日:11:00~15:00、17:00~22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/freeting01


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One comment Add yours
  1. 感謝您的分享
    之前一直覺得價位太高
    不想進去
    看完這篇之後
    決定 週未來去試試
    版主回覆:(08/27/2015 11:47:39 AM)
    噗,不用怕啦!
    真的不貴喔

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