『台北。中山』 赤から鍋 Akakara 中山旗艦店-赤から鍋味覺挑戰,辣度分十級,最後獨家收尾還可以煮起司燉飯、雜炊吃。還有名物三劍客、燒雞頸肉、秘傳醬炸手羽先、起司玉子燒都是必吃的名古屋名物,是一個火鍋結合日式居酒屋的概念,日本名古屋最大火鍋連鎖店登台挑戰你的辣度級數!!

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台灣人特愛吃鍋,小小一個台灣火鍋店林立,麻辣火鍋更是受歡迎,但你有吃過辣度分級數的火鍋嗎??這一家AKA KARA「赤から鍋」,提供多種韓國、中國辣椒特調而成的名古屋紅味噌鍋,辣鍋的辣度分為十個等級等你來挑戰!!愛吃辣的我第一次來就挑戰七級,真的有辣到我,人生第一次被日本的食物辣到,因為大家都知道日本的辣都很溫和,但這一家的紅味增鍋可不是開玩笑的呢!他們的辣是濃郁溫和但後勁很強,是以紅味噌加上獨家辣椒醬調製而成,絕對會帶給你不同的辣感體驗,很值得愛辣的你來挑戰。聽說一般日本人都吃到三級,我第一次就挑戰到七級,可以接受的辣度但後勁頗強,可以練一練下次再挑戰八級!!另外AKA KARA「赤から鍋」還有一個獨家收尾的吃法,就是把吃剩餘的湯頭再放上飯跟起司變成起司燉飯、雜炊或加上拉麵、烏龍麵等..讓美味更升級,飽到深度無怨尤,店鋪裝潢與菜單完全日本原汁原味。絕對不能錯過獨家配方的「赤から鍋」和「燒雞頸肉」這兩樣是別家吃不到的兩樣招牌。
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赤から鍋 Akakara是日本名古屋甲羅餐飲集團最大的火鍋連鎖店,在日本海內外都設有分店,在全日本約有230間店,北從北海道,南到九州的高知皆有,而旗下品牌Akakara目前首家旗艦店選在美食戰區的台北市中山區。堅持店鋪裝潢與菜單包含口味、完全日本原汁原味,外觀店面非常非常高調醒目。
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店內的裝潢也非常日式,店員們都用日語打招呼,讓我有回到日本的錯覺。
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另外還有準備包廂區,喜歡保有隱私的客人,可以預約這裡,彼此不互相打擾。
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店內設計以紅黑為主,風格走日式居酒屋路線,就是火鍋結合居酒屋的概念,
希望大家在這裡可以享用火鍋之餘還可以來點小酒搭配日式燒物、放鬆小酌一番。
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日本師傅手繪的飛龍圖騰,讓店內有著日式的霸氣風格,為求原汁原味,店內裝潢風格都盡量與名古屋店面相同。
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AKA KARA日本各店中的牆上都會有的「赤から鬼」在台灣旗艦店自然也不會缺席。
每一幅畫都看得出赤から鬼享用美食滿足的神情。
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就連瓦斯爐都很不一樣,有特別設計過。
晚盤也都有打上自己的LOGO,日本人做事情就是很仔細,做到好做到極致。
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一樓是開放區,二樓則是包廂區
二樓特別設有九個小包廂提供聚餐環境,希望打造如日本般居酒屋風味的用餐空間。
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就讓可愛的赤から鬼陪大家吃個過癮,喝的暢快吧!
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每個包廂都可以看到不同主題的赤から鬼
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真的好有FU的包廂。
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必點的「赤から鍋」,沒吃到這個別說你來過Akakara
赤から鍋以名古屋傳統的紅味噌為基底,融合韓國、中國等多種辣椒調配而成,共有10種辣度,最辣的辣度10級。
聽說一般日本人最受歡迎的級數是3級,很少能挑戰到7級以上,我一直很小看日本的辣度,一口氣點到七級!真的~~有辣XD
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剛有說過,這是一家火鍋結合居酒屋的概念
就連裝潢也走居酒屋風格,所以這裡除了有熱炒、燒物、秘傳醬炸手羽先、起司玉子燒等等..都是名古屋居酒屋常見的料理喔。
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沙拉、秘傳醬炸手羽先、味增串等…
千萬別錯過名古屋必吃名物,秘傳醬炸手羽先喔。
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起司玉子燒是推薦必吃的。裡面亂入一個韓式煎餅也太有趣。
甜點這次沒吃到,下次我一定要點(握拳)
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Akakara貼心的幫你做建議套餐組合
第一次來不知道點什麼就參考這個套餐組合吧!
當然不要忘記小酌一番啦~旁邊是各種酒類的選擇。
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女生可以喝沙瓦,甜甜的調酒我也很喜歡。
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赤から鍋連鍋具都要這麼霸氣就對了!
赤から鬼真的無所不在,但我好喜歡這個畫風,很日式也很古樸。
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赤から鍋     350元/1人份
可以加點牛小腸,一份120元,就變成牛小腸鍋了!
牛小腸富有豐富的膠質,吃起來QQ軟軟的,在日本非常受歡迎喔。
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赤から鍋放入大量蔬菜與豆腐,以名古屋傳統的紅味噌為基底,融合韓國、中國等多種辣椒調配而成,共有10種辣度,最辣的辣度為10級。
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大火燉煮,加上丸子、豆腐、牛小腸、大量蔬菜等,紅味增的香氣撲鼻,身體馬上暖和了起來,期待七級的辣度震撼。
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牛小腸      120元
建議加點牛小腸,可以吃到那富含滿滿膠質又軟Q的牛小腸,煮過以後入味又好吃。
但我個人不吃牛,所以就讓給同行友人吃了…我的膠原蛋白阿阿阿啊阿啊。
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好好吃的雞肉丸子?
我本來就很愛吃貢丸之類的,用紅味增鍋煮過後更好吃捏。
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名古屋傳統的紅味噌為基底,融合韓國、中國等多種辣椒調配而成的湯頭,七級辣度看起來就是這麼紅通通又過癮。湯頭很甘醇又溫和,濃郁的湯頭厚度底蘊十足,但因為堅持日本原汁原味,所以隨著日本人飲食習慣都偏鹹..我是可以接受,因為我們常吃日本食物,但不能接受的可以請服務生幫忙做調整的動作。

其實我本身是很贊成原汁原味這件事情,因為很多日韓的餐廳來到台灣後,把口味調的太台灣就失去異國料理的特色了!不管韓式、泰式、日式最後都變成台式?讓想吃到純正風味的異國料理變成奢求,尊重每個國家口味的不同,就像韓式料理就是甜辣、不辣還叫做韓式料理嘛!日式拉麵就是偏鹹,我們可以選擇不喝太多湯,但不應該怪人家湯頭太鹹,因為日式料理就是這樣,你去日本吃就是要吃跟台灣不一樣的料理跟口味不是嗎?
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赤から鍋可以另外加料讓火鍋更豐富美味
我個人推薦日式年糕,牛糕經過紅味增湯頭煮過以後好好吃。
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日式年糕      90元/四塊
一份有四塊的日式年糕。
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煮過以後很軟Q,有著紅味增湯頭香氣好好吃。
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最後把湯汁精華收入起司雜炊的美味更是不容錯過。
是道地日式鍋物獨家收尾吃法,也可以加拉麵或烏龍麵等..。
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首先就是清理赤から鍋殘餘,重新加入紅味增湯,放入白飯與起司,燉煮過後就變成起司雜炊啦!
真的真的很好吃喔!!尤其加上起司特別解辣,香甜又鹹辣的口感讓人記憶深刻,口味雖重但回味無窮。
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名流三劍客 (雞頸肉、雞頸皮、雞丸子)     290元
店內必點的組合,保證其他地方沒吃過的雞頸肉,是特選的一品組合,只是今天沒吃到雞頸皮,缺貨啦!用培根代替。
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雞肉丸子、雞頸肉、培根
烤的酥脆,適當的火侯逼出食物的油香,雞頸肉是別處吃不到的美味,雞常扭動脖子,有充分的運動,所以口感很是紮實有彈性,雞頸肉應該不好處理,要剔除骨頭還要剝的保留原樣,真的不容易,所以我們很少吃到雞頸肉,通常都是連骨帶肉居多!是說沒有骨頭的雞頸肉吃起來美味又方便,真是開心。另外雞肉丸子吃起來跟台灣貢丸的口感挺像的,也超好吃,簡單的沾點胡椒就很提味了~
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秘傳醬炸手羽先
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秘傳醬炸手羽先     105/3本    175/5本
看起來很平凡的秘傳醬炸手羽先在日本名古屋可是名物之一呢!
來這裡必點,秘傳醬料先刷過再炸,外皮酥脆略帶些甜辣,入口前沾點黑胡椒粉,吃的到酥脆的外皮與滑嫩的雞肉,令人懷念的美味。
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起司玉子燒 分三種口味   價格從120~160不等。
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起司玉子燒       150元
日本玉子燒是國民美食,裡面有起司口感更升級喔!!
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甜甜的玉子燒,濕潤又有著蛋香的口感一直很受到歡迎,加上起司後,吃起來滑嫩又濕潤之餘還有著香濃的起司香氣,起司控最愛。
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吃飽喝足當然要小酌一番啊!
點了一瓶柚子酒,跟三五好友嚐嚐鮮、暖暖身
MIKA提醒您:開車不喝酒  喝酒不開車
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ii chiko Bar柚子酒          600元/375ml
這是我喝過最好喝的柚子酒,之前在激旨燒烤喝過以後就著迷不已,香甜的柚子香氣帶出濃郁酒香的餘韻猶存..
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2015年11月11日正式開幕的赤から鍋 Akakara 中山旗艦店,有著別處吃不到獨家配方的「赤から鍋」和「燒雞頸肉」,一鍋兩吃的「赤から鍋」最後還能吃個起司雜炊做完美收尾。來自日本名古屋最大火鍋連鎖店登台,店鋪裝潢與菜單完全日本原汁原味,赤から鍋 是以名古屋傳統的紅味噌為基底,融合韓國、中國等多種辣椒調配而成,共有10種辣度,最辣的辣度為10級,愛吃辣的朋友歡迎來Akakara挑戰你的辣度級數喔!!


AKA KARA鍋 中山旗艦店

地址:台北市中山北路一段71號(近中山站R4出口)
電話:(02)2523-8922
時間:17:00~24:00
網頁:http://www.akakara.jp/
粉絲團:這裡


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