『台中。西區』 拉麵小店 らー麺 華美-日式濃郁 豚骨拉麵 平價百元日式拉麵 特別採用真空低溫烹調法的厚切叉燒肉水嫩口感鬆軟還帶汁,追隨日本新潮流風格 堅持獨特 只想做一碗真正的日式拉麵,純正濃郁豚骨湯頭,好吃又平價!

台中西區真的是我最常出沒的地方,在台中我除了最愛吃早午餐以外,應該就是拉麵了!但可惜的是,台灣的拉麵都不濃郁,讓習慣日式濃郁口感的我,只能挑那些日本來台開的拉麵店。但最近我發現原來台中也有堅持日式濃郁 豚骨拉麵的好店,而且是台灣人開的喔!

重點是價格很平價,最貴的一碗也才180元,平價又好吃。老闆有著日式職人精神,堅持一碗一碗的煮出純正日式風格的拉麵。比較特別的是厚切叉燒肉,是用真空低溫烹調法,把叉燒肉放入真空保鮮袋密封,然後整個放入熱水中慢慢烹調,放足8小時,真空密封可以防止細菌在這長時間過程中滋生,把肉煮熟的同時,能保留肉本身口感鬆軟帶汁的特質,連細節都在乎,就是華美 拉麵小店的獨特堅持。
0001DSC02340

 

位於台中西區華美街這個小巷弄間的可愛小店
很有濃濃日式風味的華美  拉麵小店。
0001DSC02399

 

這間可不是什麼深夜食堂喔!
下午六點就開店了!而且生意真的有夠好,常常看到外面有排隊等待人潮。
0001DSC02313

 

可以看到老闆一碗一碗的精心熬煮,
夏天在外面煮拉麵真的是一件蠻辛苦的事情。
0001DSC02364

 

那帶點牛奶顏色的就是熬煮到濃郁的豚骨湯頭,這是真的花心思去熬煮出來的原色呢!
cats1

 

有些限量口味,光看就讓人心花怒放
我就是個限量控啊!很怕沒吃到這樣。
0001DSC02322

 

店內頂多只能容納十幾人而已,真的是一間可愛的小店。
0001DSC02369

 

這隻店貓超受歡迎的喔!
不怕生但也不會太熱情活潑這樣,需要花點時間跟牠作朋友。
0001DSC02372

 

菜單的設計有點可愛
而且品項很簡單,本味拉麵就是比較基本的拉麵,但非濃郁。
想吃日式濃郁的請看香濃拉麵那一區喔。
基本上濃淡都可以跟店家說一聲,不過我個人覺得拉麵就是要濃郁啊!
而且他們拉麵是濃郁但不會鹹喔。
0001DSC02324

 

吃拉麵一定要配冰水!!
但可惜的是店內沒提供冰塊,嗚嗚..
我最喜歡喝濃郁拉麵配上冰塊開水,這樣才過癮←本人口味有點極端XD
0001DSC02325

 

黑蒜油拉麵      NT.150元
地獄拉麵         NT.120元
0001DSC02340

 

地獄拉麵         NT.120元  (含福袋、叉燒、糖心蛋)
我得了看到地獄拉麵不點會死的病XD
因為我本身太愛吃辣了!但沒注意到這是非濃郁湯頭口味的拉麵…
0001DSC02327

 

有著福袋、叉燒、糖心蛋還有海苔絲的地獄拉麵,湯頭紅辣辣的看起來很刺激味覺。
但坦白說,地獄拉麵對我來說雖然有辣但湯頭不夠濃郁,少了渾厚濃郁,所以下次還是乖乖點香濃口感的拉麵好了!
0001DSC02334

 

麵條偏軟,我個人偏愛麵心比較硬的口感,不過細麵也是我喜歡的無誤。
下次去一定要提醒老闆,我的麵不要煮太軟,這裡也可以很客製化喔。
0001DSC02344

 

福袋是原本關東煮才看的到的食材,放在拉麵裡頗討喜的呢!
0001DSC02351

 

厚切叉燒也是我最推薦的。
是用真空低溫烹調法,把叉燒肉放入真空保鮮袋密封,然後整個放入熱水中慢慢烹調,放足8小時,
真空密封可以防止細菌在這長時間過程中滋生,把肉煮熟的同時,能保留肉本身口感鬆軟帶汁的特質。
而且使用少有油脂的里肌肉,卻能不乾不柴,吃起來軟嫩鬆軟多汁還帶著鹹香,真的是少見的作法,超級推薦。
0001DSC02353

 

黑蒜油拉麵    NT.150元 (含福袋、叉燒、糖心蛋)
這外型像不像太極八卦圖!
黑蒜油與豚骨湯頭有點透的牛奶色搭起來還挺有特色的,看起來也很豐富呢!
0001DSC02342

 

兩片厚叉燒肉、半熟蛋、福袋再加上黑木耳跟蔥花,還有濃郁的黑蒜油,整碗看起來有賣相又豐富有料。
黑蒜油本身的香氣超濃的,加上豚骨湯頭的濃郁口感,真的好好吃喔~湯頭有層次,黑蒜油的香氣很顯味。
0001DSC02347

 

鹽味蝦湯拉麵   NT.180元 (含福袋、叉燒、糖心蛋)
挖賽,我發現老闆給湯都不手軟,每一晚都有感覺配料快被淹沒了!很捨得~
一樣兩片厚叉燒肉、半熟蛋、福袋再加上黑木耳跟蔥花還有中間滿滿的蝦卵,這麼下重本也才180元!
0001DSC02355

 

鹽味蝦湯的湯頭已經夠蝦了,還加上蝦卵,簡直蝦到爆漿XD
我超愛這蝦味滿滿的湯頭,叫我喝他千遍也不厭倦!!而且也不會死鹹,是濃郁有層次又蝦味十足的湯頭,非常推薦!!
0001DSC02359

 

厚切叉燒肉
水嫩又鬆軟帶汁,每次吃都覺得好驚豔!!
0001DSC02361

 

奶香豚骨拉麵 NT.150元 (含福袋、叉燒、糖心蛋)
蔥油豚骨拉麵 NT.150元 (含福袋、叉燒、糖心蛋)
0001DSC02373

 

奶香豚骨拉麵 NT.150元 (含福袋、叉燒、糖心蛋)
豚骨湯頭拉麵帶著牛奶的香氣,湯頭更白晰顯色,
加上蔥花、黑木耳、福袋、半熟蛋跟兩片厚切叉燒肉,讓這碗拉麵顏色好豐富。
0001DSC02377

 

湯頭很香醇濃厚,淡淡的奶香是小朋友很愛的口感。
這一碗湯頭比較不鹹也不重口味,就是有著濃郁奶香的豚骨拉麵,好吃又不膩口。
0001DSC02379

 

蔥油豚骨拉麵 NT.150元 (含福袋、叉燒、糖心蛋)
第一次吃到蔥油拉麵,綠色的蔥油泥很吸睛,鹹度很顯,吃起來有著濃厚的蔥香。
建議拌入豚骨湯頭中一起享用,喝起來口感渾厚中帶著蔥油的鹹香,我個人很喜歡,鹹度很剛好,還有蔥香味兒相伴。
0001DSC02378

 

少見的蔥油口感,覺得很是特別,而且濃郁的蔥香跟豚骨湯頭超搭的!
這真的很適合像我這樣喜歡蔥香的朋友們必點推薦的口味。

以前想吃拉麵時,都是到老虎城的 Nagi ラーメン凪拉麵,但這一家口感也不輸喔,而且更平價呢!
覺得在台中又多一家拉麵口袋名單了,開心^^。
0001DSC02388

麵屋聚
地址為:台中市中區成功路404號
公休日為:每週三四

粉絲團:https://goo.gl/qRI5yR


檢視較大的地圖

延伸閱讀:
參考更多台中美食請按此:/category/台中美食

『台中。西區』 Butter巴特三店brunch & cafe-台中早午餐推薦,日式禪風木質裝潢,餐點份量厚實又帶著日式質感、美式創意,近勤美誠品草悟道商圈。

『台中。西區』 Offer oh 昨日花卷跨界料理- 台中無國界創意混搭料理 讓食物的美好圈捲成味。 推薦台中商午新選擇。 白領午食團CP值最高。
『台中。西區』 好好 Good days 昇平店|輕食X早午餐X下午茶X晚餐X咖啡廳X藝空間 / 辛香料變成餐桌的主角,用舌尖味蕾的層次調出屬於自己的香料創意美味。隱藏在城區巷弄裡的老屋綠意新生 室內小森林綠空間。
『台中。西區』 隔壁咖啡Next Door-採光良好、簡約清新文青工業風早午餐,環境寬敞舒適,餐點有待加強。
『台 中。西區』 紅大福韓式烤肉店-超推薦的平價正統韓式料理專門烤肉店,超肥美多汁的豬脖子肉、牛肉、五花肉以及辣炒年糕鍋、手抓飯與海帶湯還有小菜吃到飽等等..都是 正港韓國味啦!老闆是韓國人,店內還有單眼皮的可愛韓國小鮮肉為您服務喔!母親節優惠期間,帶媽媽來店用餐就送肥美又多汁的豬脖子肉一份。
『台中。西區』 TouTou Cuisine 偷偷義法料理.甜點 -隱身在精誠二街的巷弄間的甜點下午茶義法料理,半透明玻璃屋的禮物盒裝潢設計,繽紛又好吃的甜點、偷偷告訴你別告訴別人,約會很適合來這一家,不管裝潢、甜點還是料理都很吸引人。
『台 中。西區』 台中市役所-百年歷史建築物、辰野式仿巴洛克建築風,古典玫瑰園讓市役所風華再現、文化再生,老建築新時代的延續。Café 1911、昭和沙龍、藝術中心、文創商品,市役所現在是結合了餐點、文創和展覽的複合式空間,懷舊日風的餐點必吃日式招財貓冰,可愛又招好運來,還有精緻 的日式風味定食、手作茶飲等..
『台中。西區』FORE restaurant原木燒烤創意無國界料理-採用鄉村炭火烹調手法、原味煙燻層次口感呈現,只想用食物的本質分享快樂。商業午餐質感優、份量足,大推薦。
『台中。西區』 布袋鮮之蚵 -康熙來了從從極力推薦的宵夜名店,產地直送鮮蚵濕軟滑嫩又鮮甜美味,藝人最愛名氣生鮮蚵。
『台中西區』木爾多 黑木耳養生飲品-細火慢熬,純天然台灣本產培植嚴選白背木耳,喝起來有天然植物燕窩的口感,咕溜又滑嫩好喝。
『台中西區』日式居酒屋的美味精緻串燒料理-吳留手串燒居酒屋
『台中西區』無國界混搭創意料理-昨日花卷 跨界料理(非凡電視台的美食大探索推薦)
『台中西區』懷舊低調奢華老上海風味餐-新月梧桐 國美店
『台中西區』春季限定版鹽漬櫻花鮮乳霜冰淇淋-路地手作り氷菓子
『台中西區』巷弄內的日式庭園小吃-喜福神關東煮
『台中西區』日式混搭法式雜貨的白色鄉村可愛小屋-Angel LaLa 夢幻家居 • 小屋雜貨
『台中西區』巷弄老屋古董雜貨甜點舖-貪吃鬼甜點(食いしん坊)

Mika出走美食日誌

Contents

延伸閱讀

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *