『日本。北九州』博多華味鳥水炊き 天神店 -2016年8/22~8/26日本九州五天四夜自由行 教你用SunQ pass、Green Pass這樣搭西鐵、西肥、龜之井巴士最省錢小攻略 輕旅行

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常有人問我,來福岡博多有什麼是必吃的!?我只能說我的必吃不見得是你的必吃,不過這一家倒是可以推薦,因為是博多傳統料理『水炊き』,其實就是『雞肉汆鍋』,早期是為了傳承至今已有767年歷史的山笠祭裡扛山笠的老公補充體力用的,這雞肉汆鍋是用雞肉熬煮4到5小時,不管是湯頭還是雞肉都很滋補養身,用來補充體力很有幫助。而華味鳥的水炊き,是用自己養的雞,不但重視養雞的環境以外,養雞的飼料更是用海藻與藥草、大豆黃豆發酵後類似酒粕做成的飼料餵養,雞肉不但沒腥味還呈現粉紅色的色澤,養出來的雞營養又口感滑嫩,吃的到滿滿膠質。吃這水炊き需要四個步驟喔。
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我們這次來九州「長崎」、「福岡」、「大分」之旅,體驗九州巴士之旅,用SunQ pass全九州趴趴造。
SunQ pass分為北九州(大分、福岡、長崎、佐賀、熊本)和全九州的快速、普通巴士都可以搭,而且價格經濟實惠之餘,
更補足了JR電車到不了的地方,還可以搭船到如櫻島等離島,甚至到山口的下關。
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天數分為四天全九州14000日幣、全九州三日10000日幣、北部九州3日8000日幣。

九州+下関、4日間回れる。全九州14,000円。九州+下関、3日間回れる。全九州10,000円。北部九州+下関をおトクに3日間回れる。下関・福岡・佐賀・長崎・熊本・大分。北部九州8,000円。

購買方法:
台灣各大旅行社:五福、可樂、東南、吉帝、時報旅遊、太平洋、易遊網、福泰、五洲、捷利。
日本則於於九州七縣的西鐵高速巴士中心可購得,詳細網址:http://www.sunqpass.jp/use/index2.html

博多華味鳥天神店,搭西鐵巴士 西鉄福岡(天神)駅下車 徒步走五分鐘就到了。
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是位於地下室的餐廳。
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雞肉汆鍋的食物模型
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有分幾種套餐選擇。
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日本餐廳的菜單圖片都拍的好吸引人。
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今天吃的是一人5350日圓的套餐

金華コース
料理長の個性が光る自慢のコース
小鉢二品/前菜五種盛り/華味鳥生ハムと親鳥のたたき/替鉢/逸品料理/
華味鳥水たき(ぶつ切・つくね・切身・肝・野菜盛・卵雑炊または、ちゃんぽん麺)香物/季節の果物
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小鉢二品都是福岡特產:辣味明太子&福岡特有的用海草做成類似寒天麵的清爽小品。
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前菜五種盛り
吃起來很清爽的小菜
都是九州福岡博多的傳統小菜
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涼拌雞胗與醃製生雞肉
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雞肉丸子
精緻的份量讓人意猶未盡。
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水たき是博多的傳統料理,至今已有100餘年歷史。
這是用雞熬煮4、5小時的雞肉料理,因為長期間熬煮出來的高湯本身充滿膠質,有著滿滿膠原蛋白,可養顏美容又滋補養身。而華味鳥的水炊き,是用自己養的雞,不但重視養雞的環境以外,養雞的飼料更是用海藻與藥草、大豆黃豆發酵後類似酒粕做成的飼料餵養,雞肉不但沒腥味還呈現粉紅色的色澤,養出來的雞營養又口感滑嫩,吃的到滿滿膠質。
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有親切的桌邊服務
你完全都不用動手,自然會有人幫你服伺的好好的。
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吃[雞肉汆鍋]有四步驟
先喝湯—>吃雞肉—>搭配青菜一起吃—>最後把湯頭精華煮成雜炊or加入黃麵一起吃。
所以先喝純粹的雞湯,是用華味鳥雞熬煮四到五小時的高湯,有滿滿的膠質喔。
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加點鹽跟蔥搭配高湯一起喝,純粹的鮮甘醇
真的有滿滿的膠質,唇齒之間可以感受膠質存在。
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再來是吃雞肉
搭配柚子醋醬一起入口滋味最棒。
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再來品嚐帶骨雞肉
搭配柚子醋醬一起吃,真是絕配,肉質滑嫩有彈性。
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雞肉丸子入鍋
服務生以純熟的手法把雞肉泥滾成丸子狀入鍋
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接著是雞的內臟等入鍋一起熬煮
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再來是野菜與豆腐
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這樣就是豐富又營養均衡的『雞肉汆鍋』
好像不管吃什麼搭配柚子醋醬都好酸甜清爽、解膩又好吃
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沸騰的雞肉汆鍋好療鬱
滿滿都是膠質的雞肉高湯,加上雞肉丸子、內臟、青菜後變的好豐富又美味。
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最後把吃剩下的湯頭精華煮成雜炊or加入黃麵一起吃
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用雞湯與剛剛各種食材熬煮過後的精華煮麵真的太好吃了!
尤其是雞湯本身的膠質讓麵條更滑嫩美味,湯頭更是鮮甜甘醇。
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應該是用果汁做成的果凍,有著天然的果香。
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這福岡特有的漬物真的超好吃的!!
來福岡博多都應該要吃一下,微酸中帶著甘甜,爽脆的口感是我的最愛。

其實博多華味鳥水炊き台北也有店,在忠孝東路三段,有興趣的朋友也可以去嚐鮮喔。
博多華味鳥 台北忠孝店
地址:106台北市大安區忠孝東路三段217巷3弄2號
電話:02-27711882
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博多華味鳥 天神店
電話:092-738-5583
地址:〒810-0021 福岡県福岡市中央区今泉1-20-2 天神MENTビルB1
交通:西鉄天神大牟田線 西鉄福岡(天神)駅 徒歩5分
官網:http://www.hanamidori.net/

福岡博多天神優惠訂房網址:goo.gl/gD3oPg

日本旅遊相關資料諮詢請洽
日盟國際:(02) 2531-5626
遊日盟族 :https://goo.gl/OxUOSE

SunQ PASS詳細介紹連結:http://goo.gl/CTC8wR
大分縣觀光旅遊情報網 :http://tw.visit-oita.jp/

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行程參考:
DAY1:福 岡機場→購買西鐵Green Pass搭九州西鐵巴士前往天神→Solaria西鐵飯店→Ship’s Garden』水上公園→【bills 福岡】享用鬆餅午餐→【Au Bord d’Eau Fukuoka】享飲真正的波爾多葡萄酒→川端商店街→櫛田神社散策→參觀博多町屋Furusato館、博多傳統工藝館→晚餐:華味鳥天神店→回 Solaria西鐵飯店。
DAY2:飯 店早餐→使用SUNQ PASS,由天神高速巴士站搭乘【Sasebo號】到佐世保站前→平戸桟橋(搭乘市區巴士)→午餐 豊鮨(生魚片定食)→松浦資料博物館 (換和服,在將軍的茶室體驗茶道、於城下町中散步)→鄭成功記念館、鄭成功廟、鄭成功誕生石→Obae燈塔及Sunset Way欣賞夕陽→晚餐 平戸千里ヶ浜温泉蘭風飯店。
DAY3:平戸漁夫體驗→早餐:生魚片海鮮大餐→平戸城→平戸瀬戸市場→圍爐裏料理 Ebisu亭→平戸荷蘭商館→搭乘専車前往日田→日田豆田町散步→晚餐:屋形船宴會料理→住 日田温泉 小京都之湯DAY4:飯 店早餐→使用SUNQ PASS搭乘高速日田前往由布院站前巴士中心→金鱗湖、湯之坪街道散策→午餐:旬彩 鄙屋(特選豐厚牛/鄙之膳)→搭乘【Yufurin巴士】從由布院巴士中心前往鐵輪口(亀之井巴士)→體驗地獄蒸、採訪足湯→由鐵輪口移動前往北濱巴士中 心→晚餐:Robatayaki Jin→住 別府西鐵Resort Inn。
DAY5:飯店早餐→由別府北浜搭乘高速巴士,往天神巴士站(經由福岡空港國際線航站)(亀之井巴士)→福岡塔、福岡市民防災中心→午餐:天神Parco地下街→福岡機場→回台灣。

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One comment Add yours
  1. 請問我住博多站,去搭西鐵巴士在 西鉄福岡(天神)駅下車,這段可以用SUNQ PASS免費搭嗎??謝謝!!
    版主回覆:(04/04/2018 01:56:38 PM)
    博多到西鐵福岡嗎?
    只要巴士有SUNQ PASS標誌的都可以免費搭

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