『高雄。左營區』 開飯川食堂 左營店|來高雄左營 吃一波美味川菜吧!!位於左營車站三鐵共構旁的彩虹市集 交通位置優越。將老川菜創造新思維 辣度分級 一家老小都能一起來開飯。

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開飯川食堂是有著老四川功夫菜的骨,加上新思維的皮,用更多創意口味、辣度分級的方式,讓一家老小都能輕鬆來開飯。現在開飯川食堂也開到高雄左營了!挑選的地理位置還非常優越,就在左營車站旁的彩虹市集四樓,左營車站更是三鐵共構,火車、高鐵、捷運都可以一次搞定,外地人也很推薦來這裡逛彩虹市集順便來開飯喔。
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開飯川食堂  左營店
地址:高雄市左營區高鐵路115號4樓
電話:07-3461688
官網:http://www.kaifun.com.tw/
粉絲團:開飯 川食堂
營業時間:午11:30-15:30(假日11:00-16:00)

              晚17:30-21:30(假日17:00起)

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位於彩虹市集四樓的開飯川食堂,這一層樓都是連鎖餐廳居多。
店內裝潢就是有著創意中國風,使用了青花瓷的藍色調,有著現代沈穩的氛圍,跟一般美食街那種匆忙紊亂的感覺截然不同。
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藍色調的牆面搭配木質桌椅,空間動線很流暢,彼此桌與桌用餐之間不覺得侷促與壓力。
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再融入可愛熊貓的漫畫牆面,讓川菜也可以很可愛,適合親子家庭。
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四川重慶川菜其實就是『鮮、香、麻、辣』四大要素
一般人會覺得川菜就是又麻又辣,家庭或親子聚餐就會感到卻步,但其實現在川菜也有新思維,辣度也會分級的好嘛!
就像我們這次吃的都是溫和的辣,一般老少都可以很咸宜的那種,雖然川菜一定辣,但辣也可以分層次分級數的喔。
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還沒上菜先喝杯果醋開開胃
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首先,要告訴大家準備開飯啦!!!
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流口水雞               NT$.360元
這是屬於冷盤的一種,一般川菜的口水雞似乎也是走麻辣路線,但這一道不一樣!
是特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁與辣油,加上碎花生增添口感,層次分明,濃香多於辣,很溫和的口水雞來著。
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雞肉是冷的,但還是維持著滑嫩感,夏天還是冷盤最讚。
雞皮尤其推薦,淋上獨門麻醬與帶著椒香的辣油,加上碎花生入口,皮Q脆彈麻醬濃香還有脆口花生,一口滿足。
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翻滾吧火辣三寶              NT$.420元
蝦仁、花枝、松阪豬 海陸三寶結合開飯特製香料一起翻滾!!
看起來熱熱辣辣的辣干鍋,其實吃起來真的還好不辣,但很夠味,尤其是松阪豬更是我的最愛。
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辣干鍋拿來炒松阪豬跟花枝還真的是很好吃呢。
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乾煸四季豆           NT$.240元
焦香四季豆拌炒蔥薑肉末,是還蠻常見的家常料理,我很愛吃,因為鹹香夠味很是下飯呢。
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泡椒牛肉的藕遇         NT$.400元
我想一切都是緣分,當泡野山椒與翼板牛肉遇見清脆藕片,迸出酸鹹鮮辣的辛滋味
平常不愛吃藕片的我,如果加上泡椒跟牛肉這樣的組合我可以!口感真的是四味雜陳,藕片也可以吃出新高度了。
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其實看起來辣,吃起來也不辣就是了!
但酸鹹鮮辣一次滿足,藕片也很清脆美味,可以多扒好幾口飯了。
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椒麻雞片          NT$.380元
鮮嫩雞胸醃製入味,過油高溫泡熟,起鍋加上爆油花椒,不小心咬到花椒,那真的是激烈麻呢!
至今還很佩服雞胸肉可以處理的這麼鮮嫩滑順,跟魚片差不多滑細了,真好吃!光吃雞片就夠滿足了,偶而咬破幾顆花椒,激烈麻的很爽快。
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黃金美人腿          NT$.220元
台灣的茭白筍又稱美人腿,雖然是家中常見食材,但第一次吃到濃醇鹹蛋黃拌炒入味的黃金美人腿
我覺得入口鹹香,咬下去爽脆多汁,真的很好吃!雖然熱量很高,但就是控制不住我的手啊啊啊啊啊啊。
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酒釀蝦仁滑蛋             NT$.300元
甜酒釀與蝦仁滑蛋在一起了!!看起來是鹹的,但吃起來甜甜的,好微妙。
這蝦仁感覺有愛,因為甜酒釀都可以跟蝦仁滑蛋相親相愛了,還有什麼食材不能這樣創意混搭呢。
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豆酥鱈魚           NT$.450元
現炒豆酥又鹹又香酥,搭配鮮嫩的鱈魚(大比目魚)
這一道好久沒吃到了,真的好懷念喔。現炒豆酥我超愛的,底下搭配的鱈魚也好嫩好鮮,超美味。
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連鍋湯           NT$.340元
豬大骨慢熬八小時,加入五花肉片、白蘿蔔一起熬煮
豚骨湯頭熬煮到成為乳白色,光看就誠意十足,加上白蘿蔔解膩,多了清甜的口感。
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雙椒爆蹄花            NT$.400元
因為以上料理都太溫和,愛吃辣的我決定加點一道兩級辣的雙椒爆蹄花!
是採用豬腳白滷過後切丁,與紅、青椒入鍋快炒,加上開飯特製辣醬與辣椒,吃起來Q彈多膠質還很涮嘴辣香。
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看起來紅紅辣辣的,吃起來超過癮,不死麻死辣,還帶點甜甜的層次辣香
比較值得推薦的是滷過的豬腳,應該是炸過再拌炒,所以好吃度根本爆表,越嚼越香還滿滿都是膠質呢,超愛。
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爆炸凍檸紅             NT$.120元
這檸檬真的多到炸杯了,滿到溢出來,光看就誠意十足!!
至少用到兩顆檸檬吧,覺得真材實料無誤。
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鳳梨荔枝凍飲        NT$.130元
口感上鳳梨比荔枝還要更搶味一些,搭配鳳梨乾一起吃,有吃也有喝的概念。
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柑橘香芒凍飲           NT$.130元
同行朋友點的,看起來就好消暑。
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奉上完整菜單,請參閱。
套餐部分
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單點菜餐

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開飯川食堂  左營店
地址:高雄市左營區高鐵路115號4樓
電話:07-3461688
官網:http://www.kaifun.com.tw/
粉絲團:開飯 川食堂
營業時間:午11:30-15:30(假日11:00-16:00)

              晚17:30-21:30(假日17:00起)

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