『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒

按讚加入粉絲團

麻葉集團在台中真的蠻有名的,尤其是麻葉茶坊開了十幾個年頭,陪伴著許多台中人成長,就連我這個半台中人也很愛去,去的次 數多到自己都數不清了,麻葉套餐份量多又好吃,飲料超大杯,也因為這樣,我對麻葉集團有很好的印象,所以收到一頭牛邀約時,得知是麻葉集團新開的餐廳,馬 上開心的答應了!但我想大家知道我不吃牛,所以特別帶了吃牛肉的阿姐一起去嘗鮮,好久沒吃燒肉了,真的是很令人期待阿!!
IMG_3343  
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒
一頭牛的外觀設計很簡單但很有重點
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3403  

裝潢很日式風格
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3401  

空間裝潢擺放了許多清酒..這也是店裡最受歡迎的商品之一!
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3328  

空間寬敞雅致極有日本味..
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3329  

挑高的空間讓人感到舒服,而且雖然是燒肉店,但你真的聞不到燒烤的油煙味,這一點店家真的處理的很好!!
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3330

 

四人共用一個烤爐,這烤爐跟原燒的一樣,爐邊會自動的把油煙吸掉,所以烤再多也依舊清爽舒適…
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3331  

一頭牛比較特別的是送上一壺『慢燉雞湯』,是用保溫壺裝的喔,讓你隨時喝的到熱雞湯,一般店家是送熱茶,而他們是送你熱雞湯,這雞湯採用大骨慢火燉成,喝起來清爽甘甜,只是說真的,我還是比較愛熱茶,解膩效果比較佳……
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3332  

桌墊紙上有教你如何烤出美味的牛肉,還蠻貼心的,但其實認真看的不多吧~~哈
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3333  

雖然是叫一頭牛日式燒肉,人家還是有豬肉與雞肉、海鮮等料理喔~主要會叫一頭牛只是為了強調牛肉的品質很優,原本是採用美國Prime極佳級牛肉、和牛等 高檔肉質,但因為遇到美牛風波,所以就全部換成澳牛摟!!他們雙人套餐價格從1980到1180等不均,我們這次體驗的是精選套餐,雙人1280元!!
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3325  

餐前菜:一頭牛凱薩沙拉、燻雞胡麻沙拉(二擇一)
我們是選燻雞胡麻沙拉,沒辦法我是胡麻醬控,而且燻雞生菜加胡麻太有畫面了!一上桌胡麻香氣超濃的,還灑了白芝麻呢!
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3340

 

燻雞有點小塊,生菜很爽口,胡麻醬超讚的,可惜調味太鹹了一點,不過這胡麻醬真的好好吃喔,沾什麼都唰嘴..
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3341  

桂花烏梅冰沙
吃燒肉通常都有烏梅冰沙,讓你解膩又清一下口裡的味道,好品嚐下一道料理..
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3381  

米食類:鮭魚泡飯、味噌烤飯糰、越光米白飯(三選二)
我們選鮭魚泡飯與味噌烤飯糰,味噌烤飯糰建議放在烤盤裡烤的微焦比較美味,而且這飯糰是選用越光米..
坦白說有味噌的部分還不錯夠味道,其餘就還好,越光米口感的確蠻Q彈的,只是單吃有點無趣,很清淡…
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒  page2  

鮭魚泡飯,也是採用越光米,上頭鋪滿鮭魚肉絲與海苔絲以及白芝麻增加香氣,在泡上高湯,口感有點偏淡,越光米雖泡在高湯裡依舊粒粒分明,Q彈有口感,只是我覺得調味有點太過於偏淡了,高湯可以在濃郁鹹香一點會更好…
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3347  

飲品類:可爾必思冰沙、檸檬汁、無糖茶花綠、玄米熱茶(四擇一)
我們兩人都選檸檬汁,沒辦法我就是愛酸甜的飲料,而且比較解膩,配燒肉剛好酸鹼中和一下這樣~
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3338  

肉品類:牛肉盤(澳洲板腱牛肉+沙朗牛肉)
滿滿一大盤牛肉真的挺吸睛的,份量大概是各半,板腱牛肉是牛的肩胛肉,吃起來薄脆軟嫩,清爽可口!
沙朗牛排則是油花分佈很細緻,脂香味美,就是很肥美多汁也比較厚實,入口即化,肉汁甘甜~肩胛肉我  肩胛肉肩
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒

IMG_3343  

這裡的生菜可以無限續盤喔..
其實吃肉搭配沾醬與生菜,也是一種解膩又均衡的吃法,不過我覺得吃肉的原味也很讚!
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3344  

吃牛肉其實可以只烤單面,這種七八分熟的口感,沾點醬汁,鹹甜入味很是滿足!!
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 page3  

一頭牛提供的醬汁有:孜然粉、和風燒肉醬、白味噌醬
孜然粉與和風燒肉醬是我最常沾的,和風燒肉醬很清爽,還有果香,孜然粉則是加重調味,讓肉質更鮮甜更有層次,白味噌醬不過鹹,口感也很是甘甜鹹香,只是我比較少使用,我個人偏愛和風燒肉醬這樣~~
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3349  

豬雞拼盤:無骨雞腿肉、香草豬梅花、霜降松阪豬
無骨雞腿肉是味噌醃製,香草豬真的是等級很高的豬肉阿,吃起來真的有香草味,松阪豬肉的爽脆Q彈口感就不用我多贅述了吧~一頭牛的肉質都有淡淡的粉紅色,色澤很漂亮,看的出來新鮮感十足..另外還附了蔥鹽調味~
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 IMG_3352  

霜降松阪豬肉 真的是我最愛最愛的豬肉,吃起來爽脆可口,雖然肉質Q彈,但油脂依舊肥美,只需要稍微的烤熟後,沾點蔥鹽或日式和風醬汁入口,那豐富的肉汁與彈性十足的肉質,每一口都是極致的享受阿~~無骨雞腿肉是採用味噌醃製而成,雞肉烤熟以後,那鮮嫩的肉質,還有甘甜的肉汁,味噌的甜香真的是很美味!太令我回味不已了~~香草豬梅花,油脂分佈均勻,清爽而不膩口,吃起來有淡淡香草香氣,肥厚的肉質吃起來比較紮實有彈性,美味極了!!
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒 cats1

 

炭火慢烤,沒有油煙,服務人員換烤網換的很勤勞,讓桌面及烤網一直維持著乾淨的狀態,烤起來真的很優
雅又舒適..
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒IMG_3372   

香草豬梅花沾點日式和風醬汁,口感比較清爽~
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒IMG_3363  

霜降松阪豬包生菜在放上些許蔥鹽吃也很對味,蔥鹽鹹味不重,不搶味,嘗起來很順口..
不過我個人還是喜歡吃松板豬的原味啦~
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒IMG_3366  

嚴選大草蝦(2尾)
草蝦真的有大隻,還排成愛心…好可愛! 最貼心的是蝦殼都先幫你處理掉了..
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒IMG_3377  



今天吃的草蝦肉質比較沒這麼Q彈,有點粉,是很鮮甜,但就是肉質比較沒彈性,但很紮實!!
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒cats4  

老闆娘招待:十勝山藥
我第一次看到燒烤店有烤山藥的,已經灑上七味粉調味的山藥,烤過以後焦脆甜香,軟中帶脆的口感好特別,吃起來有山藥特有黏呼呼的豐富水分,那香氣與口感真的超妙的,而且有焦香還有脆感真的好好吃喔,真的有特別,那口味很有記憶點!!
『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒IMG_3388  

甜品類:主廚創意甜點(:冰淇淋古典蛋糕佐紅醋栗)
就是古典巧克力搭配香草冰淇淋這樣,精緻細膩的巧克力甜苦口感,佐上香草冰淇淋的甜香,濃郁香甜又紮實~

『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒IMG_3393  

甜點類:抹茶冰淇淋
抹茶控如我,真心覺得這抹茶冰淇淋很抹茶不甜膩,很是爽口阿~
紅豆熬煮的很綿密好吃,只是對我而言是有點太甜了這樣~

『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒IMG_3395  

後記:
一頭牛不管牛肉、豬肉、雞肉等肉質都還不錯,牛肉我個人很少涉獵,以上關於牛肉的口感都是同行友人形容給我聽的,所以我無從比較起,但豬肉跟雞肉就真的是 吃的出品質很優,尤其是香草豬跟松阪豬超美味的,無骨雞腿肉也是醃製的超鮮嫩,吃的我超滿足的!!!只是附餐部分是需要加強一下,我覺得米食類的口味太淡 比較沒特色,其餘倒是還OK!!

另外值得一提的是一頭牛的服務品質,他們換烤網真的超勤勞的無誤,每一道菜就換一次,起碼換了四五次左右吧!!服務人員會不定時的來查看,看是要收桌還是 要加炭火,整個就是超貼心的!只是我們這桌的服務生有點害羞,送每一道菜食材時解釋的有點緊張這樣,讓我們有點聽不太清楚,噗噗~以前想吃精緻套餐的燒烤 時,我都會考慮原燒,不過一頭牛不比原燒差呢,不管是肉質還是服務品質都很優,下次我想吃精緻套餐燒烤時,會考慮這裡,是我會回訪的店︿︿!!推薦給大家 喔~


一頭牛日式燒肉、清酒

地址:台中市北屯區區崇德路三段197號『台中美食』精緻美味優質炭火燒肉–一頭牛日式燒肉、清酒
電話: 04-2422-9111
營業時間:AM11:00~AM00:00
消費須加一成服務費
有提供免費停車場

優惠訊息
一頭牛粉絲團:http://www.facebook.com/YAKINIKU.SAKE


延伸閱讀:

關於更多台中美食請按此: /

延伸閱讀

2 comments Add yours
  1. 牛肉肉質味道都滿普通的~~
    版主回覆:(06/22/2012 09:11:35 AM)
    不吃牛肉所以還好,但豬肉還不錯阿

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *