『台中美食』玩味、創意、春夏美食饗宴-王品藝奇新日本料理(台中福雅店)

按讚加入粉絲團

王品藝奇新日本料理今年真的是展店年阿,台中都開到二店了,因為福雅店剛開幕,很高興接到王品藝奇新日式料理福雅店邀請前 往試菜,以下照片就是今年當季菜單,一份餐點有湯物、先付、刺身/煮物、小品、冰鎮、強餚、食事、甘果物、飲料等共九道菜,店家還特別把當季菜單的樣品擺 給我們拍照,色香味俱全阿!而且創意十足,他們玩創意也玩美味,不但提供創意、美食、優質服務,現在更是有著佔地坪數最大的福雅店面,用巧妙的空間設計, 舒適優雅的用餐空間,來吸引更多台中熱愛新日式料理的老饕們阿~~
  page1   

台中福雅店真的佔盡地利之便阿,不但緊鄰中彰投交流道,還鄰近東海商圈,也靠近統聯總站等交通要道等…
IMG_7166  

重點是這裡有專屬的停車場,對於開車一族的我來說,非常方便貼心︿︿
IMG_7170  

福雅店有巧妙的室內空間設計,特殊的落地窗讓你飽覽戶外庭園風光卻絲毫不受日曬之苦
以紅黑為基礎色調還有挑高的設計,布置出高雅舒適的用餐環境..
IMG_7192  

07/21號前上網登入活動期間(06/29-07/31)的發票,就有機會抽到藝奇套餐禮券(100名)機會很高喔!!
IMG_7116  

主廚、店長、協理等四大巨頭齊聚一堂
IMG_7163  

連餐桌也是簡約時尚的黑色搭配上紅色 Menu
IMG_7100

 

Menu 上用生動精美的圖片介紹本季餐點
IMG_7126  

真的拍的好漂亮!!
IMG_7125  

還有搭配清酒、啤酒及紅酒
IMG_7129  

Menu上總共有湯物、先付、刺身/煮物、小品、冰鎮、強餚、食事、甘果物、飲料等九道菜做選擇
一份餐點是$680/人,需加收一成服務費
IMG_7128  

湯物:海鮮土瓶蒸
採用清香甘醇的柴魚昆布高湯做湯底,搭配當季海鮮與新鮮蔬菜熬煮入味,鮮甜、回甘!!裡面有鮮蝦、蛤蜊、香菇、雞肉等熬煮入味,湯頭鮮美又甘甜,土瓶蒸還很貼心的一直用小蠟燭加熱,讓你隨時都可以喝到熱騰騰的高湯
IMG_7143  

海鮮高湯還可以一直無限續湯呢,好棒喔!!
IMG_7122

 

先付:海鮮木瓜沙拉
選用新鮮海鮮搭配當令水果木瓜,搭配和風醬汁,鮮甜爽口,有別於傳統沙拉擺盤設計,美味更有層次。
好酷唷,用木瓜搭配海鮮,然後再用爽口的和風醬汁做調味,吃起來有海鮮的鮮、木瓜的甜、和風醬汁的爽口,一點都沒有違合感,很奇妙但卻很莫名的搭配,木瓜真的好甜好好吃,海鮮與生菜增添不少豐富的口感,我好喜歡這道創意料理,好吃又很有記憶點~
IMG_7180  

先付:鮮果彩蔬沙拉
選優良CAS雞肉,原汁鮮味與新鮮木瓜、蘋果、紫洋蔥、鮮蔬交融,搭配百香果油醋,吃起來清爽又有果香味。
IMG_7183  

先付:深海魚皮野蔬沙拉
含有豐富膠原蛋白的魚皮,融入清爽和風醋汁調味, 真的一道養生又美味的好料理阿!!
這魚皮真的好Q好彈,口感超優的,搭配和風醋汁剛好,又爽口又開胃,真的是很推薦阿~~
IMG_7185  

刺身/煮物:醬燒蒜香鮮蝦
新鮮全蝦透過醬燒燒煮入味,蝦身透出自然鮮豔色澤,飽滿肉質,受鮮甜海洋風味。
這鮮蝦給的很大方,超大一隻,濃郁的蒜香與醬燒香氣,讓冬粉吸飽鮮蝦的鮮甜與蒜香,吃起來真的是美味無比阿~~
IMG_7188  

刺身/煮物:季節鮮魚刺身
精選當令生鮮魚材,肉質新鮮、厚實,入口柔軟,鮮甜彈舌,搭配高雅華麗的擺盤,味蕾享受頓時升級。
IMG_7190  

我是不太吃生魚片的人,但這生魚片真的好軟好鮮嫩,甜蝦也是,鮮甜軟嫩,甘甜美味~
IMG_7191

 

刺身/煮物:創作鱈魚肝雞肉塔
進口上等鱈魚肝,搭配特製雞肉塔與蘿蔔絲,伴鹹味沙拉醬,清新爽口,特調柴魚沾醬與高雅擺盤,是主廚的巧思創作。真的是太有創意的一道料理,鱈魚肝鹹香鮮甜搭配雞肉塔,口感真的是很妙很有趣,而且對於看起來像豆腐的雞肉塔,真的讓我們充滿好奇與新鮮感,很有趣~
IMG_7196  

這就是特製雞肉塔,看起來像豆腐吃起來是雞肉,很酷吧~~
IMG_7201  

小品:銀鱈葡萄柚
肉質細緻的銀鱈以酥炸方式而成,搭配新鮮葡萄柚盅呈現,是一道主廚的創意料理,令人回味無窮。
IMG_7202  

今 年當季的菜單很多料理都以搭配水果入菜,創意美味又兼具營養均衡,搭配水果入菜的確也比較清爽,真的是夏季必備涼方阿,這一道銀鱈葡萄柚,鱈魚炸的香酥肉 質卻嫩到好細緻的魚肉頗讓我驚豔,吃完魚肉在吃葡萄柚果肉剛好解膩又爽口極了!葡萄柚也是挑過,吃起來酸甜水分十足,真令人滿足!!
IMG_7211  

小品:櫻花蝦海鮮玉子蒸
新鮮蛋汁融合柴魚高湯的玉子蒸,內含鮮甜海鮮,金針菇,綿密口感,入口即化,搭配東港櫻花蝦與鮮奶泡,充滿濃郁大海風味。 玉子蒸滑嫩入口即化的口感,真的是超美味的,再加上櫻花蝦的海味,還有柴魚高湯的鮮甜甘美,加起來真的是無敵阿,好吃極了!!
IMG_7206  

芒果冰鑽
在盛夏的高溫下來杯芒果冰沙,不僅清涼爽口還可以清除口中異味,芒果香氣濃郁又不甜膩,可無限續杯,很好喝!
IMG_7207  

強肴:岩燒石板合鴨
嚴選上等櫻桃鴨,鮮甜紮實肉質,放置300℃岩板微炙8-9分熟,口感鮮嫩,
佐以玫瑰岩鹽或主廚特製醬汁,鮮美滋味豐饒嘴邊。
IMG_7220

 

鋪上特殊烘焙耐高溫的紙,在石板上直接燒烤鴨肉,將兩面烤至熟透即可食用
IMG_7226  

搭配無花果醬、玫瑰鹽、南瓜片,好特別唷,原來鴨肉適合搭配甜香的無花果醬…
IMG_7228  

櫻桃鴨肉顏色比較紅豔,吃起來比較嫩又多汁,搭配玫瑰鹽可以帶出肉的鮮甜,更出味,讓鴨肉更加鮮嫩!!
IMG_7229  

強肴:嚴烤季節鮮魚
嚴選當季盛產鮮魚一整尾,原味火烤後完全呈現天然鮮甜滋味,溫熱石隔著竹葉暖著細緻魚肉,口感溫潤鮮彈。
真的是一整尾阿!!只是簡單原味火烤,吃起來魚肉細緻又鮮甜美味,超好吃的阿~寫著寫著又開始想念了….
IMG_7219  

食事:章魚蒜香炊飯
新鮮章魚搭配特製蒜味醬炒過,搭配伴著蒜味醬汁的香軟彈Q越光米,粒粒米飯完全入味,甘醇好吃。
章魚塊鹹香又有點甜甜的醬汁,單吃口感就很特別了,還搭配有蒜味醬汁越光米飯,真的是想逼死誰阿?害我已經吃的夠飽了卻又忍不住把這一碗吃完,沒辦法,實在抵不住蒜香米飯與美味章魚燒的魅力阿!!
IMG_7233  



食事:鮭魚季飯
越光米萃取昆布、柴魚精華高湯,每粒米吸飽高湯, 再經過悶炊後,散發晶透光澤,讓鮮美滲入飯心,拌上細緻鮭魚肉,交織成回味再三的口感。 坦白說,這一道我比較沒這麼多共鳴,因為鮭魚肉鹹香又夠味是沒錯,但白飯本身是沒味道的,我個人是感受不到米粒有吸飽柴魚高湯倒是!所以這一道稍微遜色一 些!!
IMG_7234  

甘果物:鳳梨鮮奶酪
嚴選在地新鮮鳳梨蜜製過,不僅品嚐得到鳳梨的天然纖維,還散發濃郁香氣,伴著鮮奶酪入口綿密。
光是賣相就大加分啦!上頭網狀的餅乾也太細緻美觀了吧~鮮奶酪有鳳梨天然纖維與香氣,的確很甜香,但他們家的奶酪是比較濕潤的,比較沒這麼濃郁綿密,稍微水了一些,有點可惜就是了!不過每人口感不一,有人就喜歡吃這種比較有水感奶酪吧!!
IMG_7235  

甘果物:紅豆提拉米蘇
鬆軟綿密口感透著濃濃可可香,好吃不甜膩,享受美味甜點時刻。
紅豆提拉米蘇超妙的,軟綿的提拉米蘇吃的到紅豆顆粒,的確有點不太習慣,提拉米蘇是滑嫩綿密入口即化才是,但搭上紅豆後就感覺不像提拉米酥了,不過吃起來的確不甜膩還有濃郁的可可香!只可惜我吃不慣~
IMG_7237  

飲料: 石蓮蘆薈汁
真的是健康養生又清涼的一道涼飲,石蓮汁搭配旁邊的蘆薈果粒一起喝,沒有石蓮的澀多了蘆薈的香甜,很爽口
IMG_7239  

飲料: 霜奶桂花綠茶
其實喝起來就是現在很紅的綠蓋綠茶這樣,雖然少了驚喜感不過顏色調的好漂亮..
上面那一層霜奶喝起來是鹹的,搭配微甜的桂花綠茶,鹹甜融合,是現在很紅的創意喝法唷!!
IMG_7244  

後記:
融合中西料理精髓的創意日式料理,當季菜單裡,主廚巧妙的大量使用水果入菜,這一點讓我很是欣賞,吃起來解膩又爽口,很適合這個盛夏,整體口感我都好喜歡 好滿意,除了甜點與飲料部分覺得可以再更兼具特色與美味以外,其它的我都給滿分,主餐跟附餐一樣出色。台中福雅店交通方便,店面又寬敞舒適還有專屬停車 位,真的很適合家庭與商務聚餐,另外約會也很適合,不過這一餐吃下來真的太飽足了..份量也太大了吧~不管男女生應該都會很滿足唷!!

王品集團的旗下餐廳服務真的是沒話說,不但重視各項小細節,還隨時注意顧客需求,每次去都很有被尊重的感覺,員工訓練的超好,餐廳設計風格簡約時尚、還有創意驚喜感十足的美味餐肴以及優質服務,難怪我這麼迷戀王品集團的餐廳,生日聚餐都是第一首選,這麼美味的 王品藝奇新日式料理福雅店,當然要推薦給大家分享摟,希望你們會喜歡︿︿!!

藝奇日本料理

電話:04-24616022
地址:台中市福雅路95號『台中美食』玩味、創意、春夏美食饗宴-王品藝奇新日本料理(台中福雅店)
價格:$680/人,需加收一成服務費
官網:http://www.ikki.com.tw/
PS:文章內容部分餐食介紹文字出處於官網





延伸閱讀:

台中更多食記請按此:/

延伸閱讀

One comment Add yours

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *