『彰化美食』鹿港傳統的純手工古早味-東華素食麵茶

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香港友人來台灣,吵著要吃台灣最道地的小吃跟傳統老味道,與朋友苦思許久,決定帶他去這個有文化與古早味小吃的鹿港小鎮, 這裡有著很有名的古早味純手工麵茶,相信香港一定沒有這一味,應該可以搞定這個挑嘴的傢伙!!只是麵茶耶..在今年夏天每天都至少35度以上高溫的盛夏, 要吃熱呼呼的麵茶,光想我都冒汗了,結果來了才知道,竟然有麵茶挫冰呢~IMG_7322 

看起來頗有歷史的東華麵茶木雕牌面

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天后廟旁邊的中山路老街上, 店面還保留著古早的風藐。
雖然說這是古早味的食物,但現在已經變成年輕遊客趕潮流的時尚旅遊點。

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店裡看到很多木雕手工藝品,包括我們坐的桌椅。特別顯出古老的感覺

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賣的品項其實還頗多,但我眼中除了麵茶挫冰,已經看不到其它了~
夏天出門真的是一種耐力與體力的烤驗……

這裡除了賣麵茶以外, 另有杏仁茶和酸梅汁等等。杏仁是他們麵茶的原料之一,杏仁茶肯定是店裡麵茶以外的最佳選擇。
麵茶粉可以有外帶, 鼓勵你帶回家自己沖泡和長輩懷舊懷舊..

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東華麵茶用優質的杏仁片和其他堅果手工磨粉,加上麵粉,糖和白芝麻製成。老闆娘說,其實麵茶粉都是調好的。熱吃的話,直接 加熱水沖開後就可以吃。配挫冰吃的話,他們會把粉鋪在冰上面,再加上一些黑糖漿。另外他們是沒有加豬油進去麵茶裏面的,其它的店有時候直接用豬油來增加麵 茶的滑,香和粉粒凝結的質感,但東華比較注重食物素材原料的品質和磨粉的工序。

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我們發現了一件怪事。 挫冰上面覆蓋著大量麵茶粉的狀況下,可以保持在三十幾度的戶外情況裡不融化, 相對我們在另外一個有空調的店裡吃紅豆冰。還沒吃到十分鐘,冰都已經融化到剩下一半,這一點倒是蠻令我們疑惑的~另外建議吃這種麵茶冰,就是把麵茶粉與冰 攪伴在一起比較好入口,不然麵茶粉還蠻乾的,會嗆到!!我第一次吃到麵茶挫冰,挺特別的,麵茶粉與挫冰還有黑糖混搭在一起口感爽口又香甜!

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但是怎麼說,東華麵茶還是熱吃的才是正宗阿,所以即使熱的半死還是堅持要正宗吃法,而且老闆娘還告訴我們一個小秘訣,就是,不要把它完全混和~ 你可以弄一個粉球用稠漿包含。或者反過來用乾的麵茶粉包圍著稠漿。香港朋友說這樣吃起來好像香港點心 – 擂沙湯圓。

麵茶濃厚又香醇的特殊口感讓香港朋友很是喜歡,幸好這傳統的古早台灣味沒有漏氣!!東華麵茶挫冰聽說是獨一無二的,冬天吃熱麵茶,夏天吃麵茶挫冰,四季皆宜,真的是很老少皆宜,好吃又討喜的古早味小點心!

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東華素食麵茶

地址:彰化縣鹿港鎮中山路409號『彰化美食』鹿港傳統的純手工古早味-東華素食麵茶
電話:(04)776-0229/ 777-2439
營業時間:早上8:30~晚上21:00


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