『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』

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上個月就看研究仔一直忙著研發水餃食材與內餡..訂價格之類的~~看他這麼用心到處奔走找食材..我們這群朋友也就跟著期待他這次的作品起來了..總覺得他一推出肯定必屬佳作..吃到『嘉味水餃』以後,果然符合我們的期待了,甚至有出乎意料之外的美味呢!!!
『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』
大顆飽滿的水餃..小心不要煮太爛..皮就不Q摟!!不過以大顆水餃的品質來看..嘉味的皮算剛剛好..不會太薄到容易破..也不會太厚到失去口感..煮起來不但很透還看的到飽滿的內餡!!
『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』
嘉味水餃」是這次「達人食社」結合了包餃子達十年經驗的阿政、阿佳,所共同推出的「手工水餃」,研究仔和嘉味的團隊,從口味、食材、包裝到網站的每個步驟,一起參與、合作,這三位可愛的公仔娃娃就是他們三個,只是貼紙要改成防水的唷..不然很快就糊掉了!!
『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』
包裝背面印上的是水餃的特色、料理方法、成分標示等等,以下是水餃特色:
[Q彈餃皮]

以純手工揉麵方式,搭配三十年老師傅精湛手藝,調配出水與麵粉的完美比例,製作成超Q彈水餃皮。
[多汁內餡]
食材處理採全手工製作,以不破壞蔬菜纖維質的刀工切法,佐以嚴選上等豬肉;另外,經由獨家配方調味,讓水餃內餡鮮甜而不膩口,即使不加任何醬料,依然可口美味。

『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』
立體包法
嘉味食品團隊設計出水餃的「立體包法」,更能保有Q彈的餃皮風味及多汁的內餡口感;而精巧的皮餡穠纖比例,則更能將水餃的豐富滋味完美呈現。
這些在嘉味的官方網站上也可以看得到,有興趣的朋友可以連過去逛逛喔!另外,在此貼心地叮嚀各位,在煮「嘉味水餃」的時候,請大家「全程不用二次加水」,以沸騰的水煮到水餃浮至水面'、熟透就差不多了,阿佳和阿政以多年的經驗告訴研究仔:因為加水容易造成餃皮瞬間熱漲冷縮而導致破裂,所以,嘉味水餃的餃皮只要您不煮過頭,想吃到Q彈的口感覺是絕對沒問題的啦!
『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』
嘉味水餃總共推出了九種口味的水餃,除了常見的韭菜、高麗菜之外,還罕見了研發九層塔、玉米、蘆筍、綠竹筍、素食、芹菜胡瓜等共七種罕見口味!!這次我拿到其實應該是九個口味..可是我那心機重的阿木,趁著我因為有事連續外出三四天時..等不及就煮了四種口味去了~~而且..下鍋時才打給我告知..我要阻止也來不及了!!只好說算了…你們說我ㄚ木心機重不重!!害我對研究仔亂不好意思的說….歹勢啦!!所以我只吃到韭菜、高麗菜、玉米、、素食、芹菜五種口味
『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』
由於這次採用立體包法..有點像客家人常吃的三角圓..特殊的「立體」包法,如此更能保有Q彈的餃皮風味及鎖住多汁的內餡口感!!水餃皮也強調純手工製作,純手工揉麵的優點是可以正確地判別麵糰是否達到所需水準,這可是機器無法做到的喔!
『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』


壓製完的麵糰最後呈現的是一層層的麵皮,最後再用圓形的裁刀一圈一圈的切好入袋,才能做出如此完美一體成型的水餃!!
『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』
而且一般冷凍水餃的包裝實在很不便民..而『嘉味水餃』貼心的使用夾鍊袋設計…吃不完也可以完整的封住..省得我們到處找橡皮筋封口…這樣不但可以封存保鮮更兼顧美觀方便…重點是像我很懶..以前都不封口直接丟冷凍..造成冷凍過度..煮起來口味真的差很多..這真的是好貼心的設計唷!!
『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』
我第一次煮時沒注意到說明..不需要二次加水..感覺好像有點煮過度了吼..錯誤示範..XD
不過順便提醒大家在煮「嘉味水餃」的時候,請大家「全程不用二次加水」,以沸騰的水煮到水餃浮至水面'、熟透就差不多了…因為加水容易造成餃皮瞬間熱漲冷縮而導致破裂,所以,嘉味水餃的餃皮只要您不煮過頭,想吃到Q彈的口感覺是絕對沒問題的啦!那以前到底是誰教我們要二次加水,水餃才算熟透的…原來那是錯誤觀念阿!!

『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』
你看看..『嘉味水餃』的立體包法讓每一顆水餃都站的直挺挺的…叫他立正他就不會臥倒..多乖阿~~~
[多汁內餡]的食材處理採全手工製作,以不破壞蔬菜纖維質的刀工切法,佐以嚴選上等豬肉;另外,經由獨家配方調味,讓水餃內餡鮮甜而不膩口,即使不加任何醬料,依然可口美味!!嘉味水餃的特色就是蔬菜與豬肉比例相當,不同的蔬菜呈現出來的獨特香氣亦格外鮮明..所以不需要加醬料特別提味!!強調:嘉味水餃已經為大家調好適當口感..不需沾醬就很美味了…建議先吃原味,再斟酌個人口味加醬料喔..
『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』
韭菜口味(170元/50顆)
韭菜的比例佔整顆水餃一半以上且韭菜香氣很足…上等豬肉與韭菜各司其職互不搶戲..豬肉的鮮甜配上韭菜的香氣..真的很棒很好吃『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』
『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』


高麗菜水餃(170元/50顆)
高麗菜是我最愛的蔬菜之一..但我覺得口味還蠻清淡的,高麗菜與上等豬肉互搶風采..不過高麗菜本身的鮮甜有加分的效果..很提味!!
『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』
芹菜水餃每包(170元 / 50顆)
芹菜是健康美味的新選擇,芹菜特有的香味讓水餃吃起來特別清新脫俗.而且吃的到芹菜的脆..豬肉的鮮甜,有在芹菜園奔跑的感覺…不過比例上芹菜可以在多一點口感會更棒…
『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』
素食水餃每包(170元 / 50顆)
由於我ㄚ木吃素,所以這次我特別要了素食口味..素食內餡有玉米、高麗菜、紅蘿蔔、豆乾、冬粉等,吃起來很清爽,有素食特有的豆味..很清淡健康風格..不過不需沾醬就很夠味了~~
『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』
玉米水餃(170元/50顆)
這是我個人最愛了..我覺得研究仔有私心..這玉米口味的玉米爆多的啦…又甜又多汁..這玉米果然是精選過的好玉米阿,把豬肉的油膩感狠狠的比下去…玉米特有的香甜反而把豬肉的鮮提味出來了~~吃起來很爽口很好吃ㄟ!!這榮登我個人最愛水餃第一名『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』..




嘉味食品工坊-手工水餃專賣
地址:園縣桃園市鎮四街33號『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』
電話:(03)3391309、0934130904
嘉味食品工坊官網:http://www.jiaweifood.com.tw/
達人食社官網:http://www.drgc.com.tw/

『嘉味水餃』難得是純手工製作又創意十足的冷凍水餃,年輕人創業值得多多支持..期待他們可以開發更多與眾不同的口味供大家嘗鮮,每一種口味吃進去每一口都是驚喜..喜歡吃水餃的人可以衝啦!!!真的是外面吃不到的好滋味….

———————【訂購資訊】——————–

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嘉味食品工坊   手工水餃專賣

網路訂購專線:03-3391309 (週一~ 週五 10:30~17:00) 

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順便低調的恭喜一下MIKA的熟女日記在颱風夜中破十萬了…感謝聖心小芷有幫我抓到十萬畫面..cindy雖然因為停電輸了…還是非常感謝..ㄎㄎ還有謝謝聖心幫我做的賀圖『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』..努力朝一百萬邁進摟!!!感謝大家的支持常來逛我家與留言回應..讓我更有動力寫文章..謝謝大家!!我愛你們(抱)

『食記』皮薄餡多吹彈可破飽滿多汁的創意手工『嘉味水餃』

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26 comments Add yours
  1. 頭香耶~~~~人氣破十萬 狂賀狂賀
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:20 AM)
    感謝老姬…感謝老掰…感謝來過我網誌的每一個人(90度鞠躬)

  2. 哈~恭賀部落格人數破十萬!
    水餃看起來好好吃ㄛ
    害我開始後悔拒絕研究仔的試吃邀約了,哈!
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:21 AM)
    對阿..你耳朵很硬ㄟ..人家一再地問你..你狠大牌唷!!

  3. MIKA把水餃拍的好棒,介紹的好詳細喔!!!上次在研究仔那看到剛做好的水餃時就一直問哪時可以
    賣,真的好想訂來吃吃看喔!!!
    一夜沒睡一直在噗~~~也看到MIKA很盡心盡力呢~~~加油!!!
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:21 AM)
    我已經噗到被降卡碼惹….
    那水餃真的好吃啦!!一定要買九層塔及玉米唷..我們都大推那兩種口味ㄎㄎ

  4. 我最愛玉米跟韭菜^^
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:21 AM)
    聽說九層塔更威阿…

  5. 我超愛玉米和九層塔的啦XDDD
    話說,那個賀圖我乍看還以為是書咧,哈哈哈
    想說MIKA出書了?(驚!)
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:21 AM)
    我沒吃到九層塔..我那可惡的阿木..XD
    不過玉米的真的很好吃..大推推推!!
    哈哈…出書的話佳琦比較有可能ㄎㄎ

  6. 這個我吃過!!!
    好棒好棒~~
    我妹妹待回來給我們吃的時候我還不知道這麼有名咧!!
    後來才知道它是很夯的網路小吃!!
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:21 AM)
    ㄎㄎ..恭喜你(灑花)
    嘉味水餃上市沒多久就造成轟動啦..聽說九層塔口味才是王道阿..不過玉米口味的已經很好吃了說!!

  7. 哇~~
    恭喜恭喜!
    這麼多天沒網路..原來,我依然可以活的安然無恙呀^^ㄎㄎ
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:22 AM)
    ㄟ..原來你還活著阿..看到你活著回來真是太好了(相擁而泣)
    我快悶翻了啦~~踏馬的..無聊三天了==凸..

  8. 甚麼是"我已經噗到被降卡碼惹"??
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:22 AM)
    就是噗太多..它認定你是亂噗會降你卡碼阿…
    你不知道唷!我幾個小時內起碼噗了三四十篇了吧…難怪會被降卡碼

  9. 講到我 是一定要跳出來說說話了
    ㄎㄎ
    出不出書我沒差啦
    給我寫羅志祥的專輯試聽文我就很開心了
    等到有那麼一天 我會擺桌請大家的 呵呵
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:22 AM)
    你找他的宣傳就好啦~~
    不過他們不太重視部落格這一塊啦~~

  10. 九層塔真的很威呀~好好食~~~
    韮菜味道很濃厚~很韮菜~
    素食的味道也蠻讓一般人接受的~
    順便賀十萬`!!!***ˋ(  ̄▽ ̄)ˊ***
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:24 AM)
    玉米的也很威阿..玉米有夠多的啦..又大顆…
    素食內餡比較鬆散不過可以接受…
    謝謝你(抱)

  11. 這篇ㄉ重點是破10萬~~~
    可喜可賀~~~恭喜恭喜~~~
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:25 AM)
    重點是水餃…
    我不小心模糊掉焦點了嗎??其實研究仔很想罵我了吧!!ㄎㄎ

  12. 看來很多人都愛九層塔口味,難道是怪怪口味蹦出新食感嗎XD
    大賀10萬阿~
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:25 AM)
    我沒吃到ㄟ..可是大家真的很愛九層塔..我打算非吃到不可了!!
    謝謝小可愛…(親親)

  13. 賀十萬
    話說怪口味取勝的話
    有沒有人要試試看包大腸或臭豆腐進去A_A
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:25 AM)
    謝謝貓頭
    不過你的建議好噁心..光想像就很…..XD

  14. 是說怪也要怪的正常吧!
    樓上的大腸和臭豆腐都出來了,那不然我也來推個鴨血好啦!
    九層塔和玉米萬歲~
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:25 AM)
    玉米我也覺得很棒..是心中第一名(等吃到九層塔可能會換排名吧)
    鴨血口味光想都好噁….免了免了

  15. 恭喜十萬大軍呢!
    不過你沒吃到九層塔好可惜說,真的很特別也好吃~
    去跟研究仔凹XD
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:26 AM)
    我已經凹了….ㄎㄎ
    我怕我沒吃到會飲恨…太多人推了結果連你也醬子大推..那非吃不可啦~~

  16. 看起來真的還不錯! 餃子皮不像一般的冷凍水餃! 煮起來的樣子跟手工的好像沒差很多呀! 餡料看你
    形容的我都快流口水了!!^^ 晚點去訂一些呀!! 推2!
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:26 AM)
    其實我不小心二次加水煮太久..不過皮依舊很Q…
    你可以買九層塔及玉米口味的吃看看…很特別唷~~

  17. 水餃看起來都好好吃喔
    都很讚的感覺~~
    破10萬了~~恭喜捏~~
    惡魔推一個
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:27 AM)
    惡魔沒離題ㄟ..乖..
    謝謝你啦~~話說水餃真的很好吃

  18. 破十萬啦~~
    恭喜恭喜~~
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:27 AM)
    謝謝你~~
    接下來等破百萬摟..ㄎㄎ

  19. 一想到水餃就想起來悲慘的煮水餃經驗~
    爲什麼我總是煮了半個多小時皮都快破了可是都沒熟,
    嗚嗚嗚>o<~
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:27 AM)
    你煮的水餃裡面包牛筋嗎??有醬子難熟很誇張ㄟ..
    試試嘉味水餃好了..還蠻容易熟的ㄟ…ㄎㄎ

  20. 有點小顆吔
    這樣吃起來不過癊啦
    雖然不是特愛吃水餃
    不過
    有好吃的東西
    我是不會放過的
    之前說我沒法吃美食
    不是因為身材
    是因為我沒收入
    才不能去吃美食啦
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:30 AM)
    加油ㄟ..盡快有收入就可以吃美食了..
    其實我覺得蠻大顆的ㄟ

  21. 看到貓桑說的臭豆腐水餃,我還真的有吃過
    而且出乎意料的好好吃~噗!
    希望研究仔老大,更推出其他的美妙滋味啊!!
    恭喜破10萬呀(灑花~~)
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:33 AM)
    你吃過的東西也很多ㄟ….
    不過我沒你這麼敢嘗試說….
    謝謝你的花(抱)

  22. 看照片就覺得很好吃了
    決定找一天要溜到鎮四街那裡直接給它買個幾包嗑一嗑
    越來越好奇九層塔口味的水餃了@@
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:34 AM)
    九層塔與玉米很威阿!!22號聚餐不是要來嗎??叫研究仔帶給你阿..那是他們研發的水餃阿~~

  23. 夜貓子呦~半夜3點還迷睡
    我知道是研究仔家在賣的~
    但想說捧場一下 去買幾包@@
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:36 AM)
    我是夜貓子阿…
    跟你說你可以跟他買但是叫他親自送貨阿..ㄎㄎ..
    周六來跟你相認一下..哈哈!!

  24. 是吼~可是跟他還不熟~歹勢啦XD
    頭一次還是親自突襲一下去捧場好啦~
    俺也是個夜貓子..不過最近被我家老頭控管中一一"
    所以網誌更新的很慢= ="
    相認呀~要不要別一朵花呀XD
    版主回覆:(09/02/2011 05:57:37 AM)
    ㄎㄎ..你真有心ㄟ!研究仔會很感動的…
    別花阿..有點土~~你只要大喊咪董我就會出現了!!!

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