『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

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台中越來越多這種精緻的餐廳…也因為大家消費水準越來越高,對品質也就相對的要求的多一些..因而像這種精緻和式創意料理也就越來越有市場摟!!這一次經由瘋體驗得知了這一家醇燒日式料理.很開心有這機會受邀前往品嚐這麼美味的料理~

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

時尚、低調、奢華、神秘是我對他們的建築物第一印象…
簡單的醇燒書寫字體反而讓人印象深刻..

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

因為我們是去吃晚餐,所以晚上餐廳外觀光線打下去超美的啦!!
門口還有雞蛋花樹盛開..花掉滿地好不浪漫

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

一進入餐廳我心中就暗喊一聲:死定惹…這餐廳燈光也太暗了吧!!
這還是我調到了陰天模式..勉強拍出來的呢!其實真正的燈光是一片暗..只有部分位置是亮的…

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

真的超級暗…所以這一篇照片品質沒這麼優..請多多包涵…

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

醇燒菜單設計得很精美…他們是採套餐制..所以點菜很方便!!

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

我們這次體驗的套餐內容為:
雙人臻品套餐  乙份   (價值$2500 元)
 
   品  項
 ————– 
1. 前   菜
2. 沙   拉
3. 生魚片
4. 烤   品
5. 主   菜
6. 主   食
7. 湯   品
8. 水果.甜點
9. 咖啡或茶



這次的開胃小菜是四季豆,好像每一次都不一樣唷..依當日食材而定..
這一道四季豆調味很棒,水分也夠多..吃起來又脆又多汁..調味部分也剛剛好!!

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

偷偷拍一下主廚認真做料理的模樣…好有架勢~~

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

前菜:山藥玉子豆腐

切的細長的山藥,黏黏滑滑口感滑順加上鮭魚卵的鹹鹹海味還有豆腐的嫩..
魚卵在口中爆漿的口感超棒..豆腐與山藥意外的還蠻搭的..單吃還嫌太單調了一些呢..

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

沙拉:季節和風沙拉

和風醬調味的很爽口..配上新鮮蔬菜吃起來很唰嘴..只是他有些生菜還蠻苦的~應該很養生吧…

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

生魚片:季節生魚片

我不太吃生食的,不過來都來了一定要品嚐一下的呀~
這裡的生魚片很新鮮..不過我對魚不太懂..只知道鮪魚入口即化真的是讓人很驚豔阿~

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

油花的分佈..與魚肉的紋路都很清晰可見..這幾種生魚片我只認得鮪魚與鮭魚..
鮪魚吃起來就是厚實然後軟嫩入口即化,鮭魚則是多了一些Q彈..但也很軟嫩…

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

烤品:烤喜之刺魚

這一隻看來其貌不揚的傢伙竟然是日本高檔魚,名氣響叮噹呢!
「喜之刺」在日本有太平洋紅色寶石之稱
..體長約30cm,生長於日本駿河灣以北南太平洋側水深150~1200公尺

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

把魚身片開細火慢烤的喜之刺~味道清新、肉質Q嫩…吃起來很滑順美味!!


『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

主菜:松板豬

松板豬是我的最愛,就是所謂的豬頸肉..因為常常活動所以口感比較脆..每隻豬只有兩條豬頸肉~
松板豬用烤的吃起來很脆很厚實..還有肉汁..單吃就很棒啦!!早期松板豬就叫黃金六兩豬..意指跟黃金一樣珍貴..

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

同行格友點的烤羊小排

我不吃羊,所以特別問了格友口感,她吃了有馬上驚呼說好嫩好好吃..而且沒有腥味..
所以想知道詳細口感的請到她部落格看唷~
jenny老師的部落格

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

招待:主廚自製醃蘿蔔

又是一道讓我吃的欲罷不能的小菜,酸酸甜甜入口爽脆..漂亮的妹妹服務生說她們都盡量採用最天然的食材去製作..
清清淡淡吃起來卻讓人難忘..真的是讓我好想買一大罐帶走..當零食吃也好~~到現在想起來都很難忘..以後吃不到怎麼辦!!

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

主食:極品握壽司

稍微有用烤槍烤過的生魚片~新鮮的生魚片加上醋飯一口吃進去滿足極了!生魚片烤過以後美味度加分不少,肉質很細緻軟嫩..
鮪魚握壽司,怕吃生魚片的人可以嘗試吃吃看這個,海苔與醋飯可以讓你忽略掉對生魚片的恐懼…鮪魚真的是好軟好細緻~~

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

湯   品-海蛤湯

鮮甜甘美的海蛤湯..新鮮甘甜的蛤蜊當然是無庸置疑的美味阿~不過我覺得幕後功臣是煮到軟爛的蒜頭..
湯頭壓根兒就是靠蒜頭去細火慢熬..最後才放入蛤蜊增加湯頭的鮮甜..光想像你們就知道這湯頭有多棒了吧!!

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

蒜頭與蛤蜊..簡單的美味卻調和出驚人的美味料理,讓我們喝的心滿意足…

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水果甜點:荔枝、西瓜

荔枝白的晶瑩剔透…看起來好誘人..這是我今年夏天吃的第一顆荔枝呢!!甜度百分百…西瓜水分也很足唷~

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理
『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理



水果奶酪

奶酪很濃~幾乎沒什麼水分..而且好像是用椰奶下去製做的..只是因為很濃純所以我覺得有點太甜..吃幾口就放棄了!!

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

咖啡與冰紅茶

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理
『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

這是一家很時尚的創意和式料理,採用現在台中最流行的極簡低調奢華風格~營造出紓壓、私密自在的餐飲空間..
新鮮食材、 和式創意料理與到味佐酒菜,不僅是餐廳、居酒屋,也是Lounge Bar,期待能提供您身心味蕾的絕妙享受

以這麼精緻又高檔的食材來說..雙人套餐2500元,倒是可以偶而來奢侈一下唷!!
與三五好友來聊聊天,享受舒服輕鬆的精緻慢食體驗…人生至此~夫復何求阿~

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

附上名片給大家參考

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理


醇燒日式料理



地址: 中市西屯區朝馬二街36 號『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理
電話: 04-22590158 

收一成服務費
營業時間:11:30~14:00及17:30~凌晨2:00

『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

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21 comments Add yours
  1. 是說我瘋體驗加入之後卻一次都沒點進去看啊!XD
    完全忘了它的存在囧
    版主回覆:(09/02/2011 06:15:50 AM)
    我偶而會去看一下有沒有自己喜歡的食物說..
    瘋體驗偶而也會有好東西唷~~

  2. 是說什麼時候殺出這麼一家精緻日本料理我竟都沒看過~
    版主回覆:(09/02/2011 06:15:50 AM)
    是說我也是第一次聽說…
    不過你現在知道了可以去吃吃看摟..

  3. 連擺盤都不馬虎ㄟ!
    7月初要去台中玩~筆記一下!搞不好有機會吃到ㄏ
    版主回覆:(09/02/2011 06:15:51 AM)
    尼力好像常跑台中呴..
    高雄到台中也蠻遠的耶~~你好勤勞…

  4. 哈~
    少了一道烤魚
    難怪找不到烤品是哪一道嘞?
    醇燒裡頭真的很暗
    剛進去會以為是浪漫的法國餐廳
    醇燒真的很用心 把飲食美學發揮到極致
    東西真的很好吃 有機會一定還要再去
    版主回覆:(09/02/2011 06:15:51 AM)
    你的烤龍蝦就是烤品了吧~~因為我們是魚你們是龍蝦..
    我們那一天沒拿到帳單,所以品名不太知道..有些是參考你的說…
    你拍的好棒..白天去真的比較好拍~~那裡暗死了..我的G10已經盡力了(倒)

  5. 推推!!!!!
    到了這麼棒的餐廳,就算是不敢吃生魚片都一定要吃了!!!!
    而且日本料理就是好精緻喔!!!!!
    版主回覆:(09/02/2011 06:15:51 AM)
    你完全懂我ㄚ…(抱)

  6. 一份2500~~酷+1ㄎㄎ!
    是賣政商名流麻~
    真是苦了我們這些小市民..
    我覺得1塊2毛就差不多ㄌ~
    燈光昏暗通常是考驗相機的時候..XD!
    版主回覆:(09/02/2011 06:15:51 AM)
    所以偶而才能奢侈一下..
    燈光太暗真的是拍照生涯的考驗…

  7. 雖然燈光很昏暗,
    不過那盤生魚片拍得好美~~
    推5
    版主回覆:(09/02/2011 06:15:51 AM)
    你真的好善良..整個太中肯啦你~

  8. 看到生魚片讓小美女想到在北海道也是天天都有生魚片吃耶
    哈哈~~
    圓臉小美女
    版主回覆:(09/02/2011 06:15:51 AM)
    挖勒..那我不愛生魚片的去北海道不就慘了~XD

  9. 辛苦你了 起碼還拍出東西來了XD
    版主回覆:(09/02/2011 06:15:53 AM)
    我真的盡力惹~~(倒)…

  10. 吃的真精緻~~
    有時瘋體驗還蠻不錯的~
    可以吃到一些不錯的~XD
    版主回覆:(09/02/2011 06:15:53 AM)
    對阿..我看你也有在玩阿!!

  11. 這篇走矇矓美路線
    生魚片是張小乖的最愛阿

    版主回覆:(09/02/2011 06:15:53 AM)
    想不到…小乖也吃這麼生~~~XD

  12. 台中的餐廳永遠吃不完阿,我好需要喝酒抒壓..撲
    版主回覆:(09/02/2011 06:15:54 AM)
    等你考完試來去喝酒舒壓吧..
    不過我喝完還要開回苗栗有點慘..XD

  13. 「喜之刺」在日本有太平洋紅色寶石之稱~在台灣則出現在本土劇天下第一味裡頭唷!
    高檔食材不是隨意就能取得,
    看樣子是間頗有來頭的店家
    版主回覆:(09/02/2011 06:15:54 AM)
    天下第一味真的有耶..看來JOJO也愛看本土劇阿..
    這一家來頭真的不簡單~~

  14. 肚子又餓了
    版主回覆:(09/02/2011 06:15:54 AM)
    叫你家的女僕煮飯給你吃..呵呵

  15. 台中的東西真的是便宜又好吃,…不像新竹,難吃又貴
    版主回覆:(09/02/2011 06:15:59 AM)
    此話中肯…
    我實在不能同意你更多~

  16. 推呀+1
    雖然Emma不吃生魚片~不過生魚片還真的啵兒亮的!!!
    其他的東西看起來好可口欸♥
    版主回覆:(09/02/2011 06:16:01 AM)

  17. 推^^
    聽說那一天咪卡ㄟ沙西米都被Jenny給吃啦^^
    這一間真是蠻低調又奢華喔^^
    版主回覆:(09/02/2011 06:16:02 AM)

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