『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

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上禮拜臨時有事去了一趟台南,回程會經過嘉義,嘉義有我肖想很久的林聰明沙鍋魚頭,這一家不但是外地人推薦,連當地人都好愛!每次看到有格友分享我都告訴自己有去嘉義一定要去吃,只是以前很少往南跑..趁這次機會,無論如何我一定要吃到

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

台南回程時特別從嘉義下交流道,往市區方向開,林聰明在嘉義火車站的附近巷子,但這裡好像是菜市場吧!所以路不是很大條..兩旁都是店面,我想平常這一條路店家全開時,應該很好逛吧!!我是去嘉義市中正路361號這一家~~

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

小吃店可以開到這麼大間這麼有氣勢,想必不同凡響吧!!
採用開放式廚房,外面滿滿都排著外帶人潮,看得出來都是當地人..連當地人都愛~

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

裡面空間很大,位子也很多…木質桌椅看起來很有質感!!

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

看這外帶單就知道這裡外帶的生意也很好吧!!
就連我們吃完都忍不住外帶一包回去就知道了…

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

不曾間斷的外帶人潮,而且這只是平日晚上…這人潮也蠻驚人的啊…

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

坐定後就來點餐了,一般小吃店沒什麼服務可言,不過這一家的服務人員還蠻親切的,會建議你點什麼會好吃是招牌必點之類的!我們點了魯肉飯、火雞肉飯、沙鍋菜+魚肉、冬菜蝦仁蛋湯、青菜拼盤、花枝

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

隨便點點也一桌了捏!!看來我們真的餓了…XD

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

魯肉飯    25元
是有香氣但吃起來還算普普,沒有很濃郁的肉香及醬油香氣,就還好…

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

火雞肉飯     25元
我說來嘉義怎能不點火雞肉飯,這火雞肉飯的香氣與肉汁拌白米飯真的很好吃…

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

林聰明沙鍋魚頭   沙鍋菜+魚頭(一人份)80元
嘉義特產獨家口味擁有40年歷史的口味
每天從早上熬煮大骨高湯至下午,超過八小時的特熬,從白白的湯底色熬至成濃濃豆漿色般的獨家極品高湯, 魚頭採用水庫頂級新鮮運送,隻隻達五斤重大頭活鰱魚,自鰓上取豐厚的魚頭,魚身採魚中,魚尾切塊,炸至金黃色,外表香酥肉汁美味.。
濃濃的高湯佐以精選的大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉(三層肉)及獨家配方,最後再加上特製的沙茶醬,香濃醇口有點辣又不會太辣的味道…


『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

終於吃到讓我哈很久的沙鍋魚頭了,先喝一口湯頭先,好甜..這湯頭有濃郁的白菜高湯..不但鮮甜甘美還很香濃,加上沙茶醬,讓湯頭鹹甜又帶點辣!這湯頭熬了八小時了,那高湯真的喝了保證你會回味再三~~

只是我是覺得太甜了,店員是說因為大白菜熬了很久,白菜的甜度都熬進去湯裡了,所以才會這麼的甘甜..不過只有我覺得甜耶!!朋友倒是吃的津津有味..還直說棒勒!!我真的蠻愛這湯頭的,可以買回家多加點水就可以稀釋那甜度..那這湯頭就剛剛好啦!!而且還可以加一堆料耶…讚讚『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭~~還有我都忘了介紹魚肉了,魚肉有先炸過,再放入湯頭裡吸飽湯汁…魚肉很嫩也充分吸收湯頭的香濃,真的超級好吃~『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

青菜拼盤   50元
川燙的綜合青菜,新鮮的青菜沾點醬汁就很好吃了!!

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

川燙花枝   50元
新鮮彈性佳的花枝川燙過後加點醬油糕,吃得出花枝的天然海味與鮮甜..

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

冬菜蝦仁蛋湯    40元
這也是來店必點的招牌湯之一,也是快四十年的古早味,第一次喝到這種湯還蠻特別的,這顆蛋太吸睛了~~
獨家特製的蝦仁和蛋,加入調味料再淋上高湯,就是一道簡單又鮮甜甘美的湯頭了…

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭



逆砍砍~逆砍砍..煮的六七分熟的蛋黃,那顏色美到讓人捨不得吃他!這火喉要控制的很好吧~~功力了得!!

新鮮的蝦子先經過撥殼再去腸泥後,沾上獨家配製的漿泥一起混合攪拌後,用大骨高湯穿燙蝦仁,蛋的煮法也與一般不同,運用熱氣原理..讓蛋煮起來不但漂亮又好吃..原來是特殊煮法,難怪可以把蛋煮的這麼漂亮又好吃!!

來嘉義吃林聰明沙鍋魚頭別忘了多點一道冬菜蝦仁蛋湯捏..別錯過這特別的古早味招牌湯!!

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

這一餐吃得這麼滿足又豐富,點這麼多道才花了兩百多元耶!!兩個人吃真划算..果然是平價樸實又有驚人美味的在地小吃~以後有經過嘉義可別怕麻煩,就下交流道往嘉義市區開沒多久就到摟!!絕對很值得啦~我過年要去宅配幾包回家自己煮!!

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭

林聰明沙鍋魚頭的宅配生意看來也做很大,還有宅配訂單與價格,有興趣可以上網查摟…
附上名片與路線圖供大家參考…

『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭『嘉義美食』古早味在地美食–林聰明沙鍋魚頭



林聰明沙鍋魚頭

http://www.smartfish.com.tw/
中正店址:嘉義市中正路361號  下午4點 ~ 晚上10點
光華店址:嘉義市光華路122號  下午3點 ~ 晚上11點
服務專線TEL: 05-2270661

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2010.12.12 『台南遊記』很有文化的懷舊風–台灣電影文化城

2010.11.28 『台南美食』白河-台影文化城與東山鴨頭
 

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25 comments Add yours
  1. 1.台!!
    2.吃了會聰明就對了XD
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:11 AM)
    靠吃能聰明要警察幹嘛…(警察真無辜)

  2. 砂鍋魚肉有吸引到我!我愛吃魚~~
    那的魯肉飯很稀疏\==
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:12 AM)
    他們家最弱的就是魯肉飯了…

  3. KELLY推推1..
    這家好像很有名吶~~~
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:12 AM)
    恩~我也是常聽人提起才會慕名而去

  4. 推~
    這沙鍋魚頭好威喔!而且價格也挺實惠的~
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:12 AM)
    威阿~~超威的…好令人想念的好滋味

  5. 這家老店很有名,很多媒體都報導過,沙鍋魚頭超讚的啦,而且有單人份的,對於單身的人來說真的
    超方便的。
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:12 AM)
    所以阿~~好吃又貼心..超讚的啊

  6. 厚~一大早看這篇,雖然已經吃飽了。
    可是還是忍不住吞了口水~~看起來好美味唷~~
    決定來找同事一起合購啦^o^
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:12 AM)
    這一家買回家煮真的很方便..晴天一定會喜歡的啦

  7. 推+1
    以前住嘉義的時候常常吃
    吃再多也不會覺得膩
    這間真的不錯
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:13 AM)
    呵呵..我如果是嘉義人也大概會常去吃…

  8. 這合購網上一直很夯說
    老家在嘉義的我也還沒吃過XD
    價格有便宜到
    今年回鄉再來去吃吃看好了
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:13 AM)
    這家一定要去吃啦!!真的好吃無誤…

  9. 吃了會變聰明??
    老闆打包一份~~
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:13 AM)
    你覺得聰明是靠吃出來的嗎?那我們不就根本是天才了

  10. 樓上的不要再妄想了…
    聰明跟笨是天生的阿啊啊啊
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:13 AM)
    說的好阿…

  11. 阿材 來推推推了!
    介紹好詳細也
    砂鍋魚頭 好便宜也 又好吃
    下次有去嘉義 一定要去嚐嚐
    食物能被拍得如此生動,真好吃也,肚子餓了!
    寫到台北相關的:台北花博、踏青 等事項,可去參觀一下 http://www.wretch.cc/blog/lioubc
    最近看到:好康的活動~~禮品不錯哦
    <1>觀光局「百年百圓入住優惠券」週週抽獎活動
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    版主回覆:(09/02/2011 06:28:13 AM)

  12. 哈哈~~~~~`
    過年如果有去嘉義
    也想來去吃吃看
    推+1
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:18 AM)
    你不會連過年行程都排好了吧~~哈哈

  13. 推推+收❤
    看起來超美味的耶~
    而且竟然會有青菜拼盤,這樣可以一次吃到多樣青菜,真不錯~
    好想喝喝看他的湯頭感覺超濃郁的❤
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:18 AM)
    湯頭非常的濃郁好喝~~真的很超值~

  14. 沒順便來高雄~
    這樣可以帶你去吃好吃的~
    ㄎㄎ
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:19 AM)
    你以為你逃的掉嗎?下次去高雄就靠你了!!

  15. 我超愛這家的!!~
    每次到嘉義都一定去打一下卡~
    冬菜蝦仁湯我也好愛喔!!
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:19 AM)
    你難得有除了甜食以外的最愛…

  16. 1.砂鍋魚頭有80元小碗的好貼心
    2.火雞肉飯是嘉義必殺技
    3.還好蛋包湯我在萬華也吃的到 不怕你(笑)
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:20 AM)
    1.貼心萬歲
    2.但火雞肉飯我有在嘉義吃到難吃的~XD
    3.蛋包湯要做到細皮嫩肉還要吹彈可破你以為容易嗎?

  17. 真的很便宜ㄟ,
    那湯頭,看起來好好吃唷!
    推^^
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:20 AM)
    我覺得有一人份的沙鍋魚頭超貼心的啦~~


  18. 我也好愛吃砂鍋魚頭
    尤其是林聰明我可是肖想很久!!
    不過上次小姑去嘉義玩外帶一份回家吃讓我終於可以吃到林聰明
    我覺得魚頭好吃,湯頭也很有味道,但是沙茶醬似乎式多了一點,我覺得有油了一點!!
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:20 AM)
    沙茶醬有比較多說~~不過吃重口味的我來說還可以啦~~

  19. 會不會太便宜了ㄚ
    默默做筆記!!
    美味又便宜
    感謝分享好店阿
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:21 AM)
    便宜又好吃,真的好懷念的古早味..

  20. 這個一看就知道吃了會變聰明啊!!
    一人份的好!每次看到砂鍋魚頭都好大一碗,就飽起來了!
    推!
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:22 AM)
    好好吃阿~~這一家以後只要經過嘉義就可以下去吃了..外帶也方便

  21. 這..這麼大!!!!!!!!!!!!!
    太嚇人了!!!
    而且東西好便宜又好好吃的樣子啊~~~~
    還是來去睡覺@@ 好了
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:22 AM)
    嘉義好像離你比較不遠阿..回台南時可以順便..哈

  22. 沙鍋魚頭好豐盛哦!!!!
    好想喝喝看蝦仁蛋湯….推 🙂
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:23 AM)
    我一邊回留言又一邊想起那銷魂的湯頭…我想宅配了~XD

  23. 我長這麼大
    還沒吃過沙鍋魚頭耶
    好想吃看看
    台中不知道有什麼比較好吃的沙鍋魚頭
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:28 AM)
    瞎米~~你沒吃過..
    台中好像很少看到賣沙鍋魚頭的..不過沙鍋魚頭的湯頭真的超棒!!你一定要吃吃看…

  24. 哇….
    那冬菜蝦仁蛋湯…也太可口樣了吧!!!!!
    我這假嘉義人都沒試過… 金害… 囧
    看完Mika的介紹,sunny都覺得想去吃一碗了….
    可是外頭太冷… 改天好了… 抖~~~~
    推14
    版主回覆:(09/02/2011 06:28:30 AM)
    嘉義人竟然沒吃過!!快去快去..冬天吃超暖和的!!別忘了外帶在家裡隨時可以來一碗..

  25. 挖~~嘉義人的晚上看了也流口水
    版主回覆:(09/02/2011 06:31:45 AM)
    呵呵,好吃極了

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