『台北三重』高貴不貴的平價奢華-旺紅鐵板料理

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今年的萬聖節大家是怎麼過的呢?我們今年選擇在旺紅吃大餐去,老闆還有特別做一些萬聖節的裝飾,讓我們這些人多少沾染了一些節慶的熱鬧,一群人吃吃喝喝的也是一種開心與滿足阿!旺紅鐵板料理是一位很年輕的帥哥主廚開的,廚藝真的不錯,為人也挺親切有趣,來吃了幾次都變成好友了呢~
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在台北三重的旺紅鐵板燒,這裡停車有點難,還好附近不遠處有停車場..
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除了服務生有小造型外,就連天花板都弄了一隻蜘蛛呢~
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旺紅鐵板燒的價格比較彈性,有999、699、499套餐,當然還有單點,任君挑選
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看到一旁新鮮的海鮮食材,真的好期待今天的餐點阿..
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開胃菜
我們今天品嚐的是999元套餐,萬聖節嘛..給自己吃好一點~999元套餐的開胃菜有精緻到,清爽的涼拌豆腐上面點綴著秋葵,搭配鹹香甘甜的特調醬汁,吃 起來爽口又開胃,旁邊的魚子醬魔鬼蛋則是將蛋黃取出調味後回填,再以簡單的七味粉等提味,讓白煮蛋也可以有不同層次的滋味…
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爆漿奶油餐包
這餐包不小,裡面的奶油頗多,美味之餘也要小心一下熱量,不敢多吃阿!!
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湯品:磨菇濃湯

磨菇香氣很濃郁,上面灑了肉桂粉增加香氣與提味,很好喝
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湯品:海鮮清湯
先在盤中擺放著鮮蝦、鮭魚等半生熟的食材,再以滾熱高湯淋上去將海鮮燙熟,喝起來鮮甜無比,滋味鮮美!
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特製沾醬,除了有蜂蜜芥末與玫瑰鹽沾醬以外,最讓我喜歡的是調味過的洋蔥,搭配著主餐吃別有一番滋味阿!
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焗烤蘑菇沙拉
主廚很懂得善用蘑菇這個食材,選用嫩又大顆的蘑菇,先是將起司用高溫融化後,再加上魚子醬點綴提味,蘑菇的鮮甜多汁,還有起司等濃郁奶香,把蘑菇的美味妝點的很是不凡…
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因為萬聖節的關係,主廚請大家喝紅酒,醇酒芬芳,可惜我當司機不能多喝阿~
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鐵板燒料理有趣之處就是可以看主廚們是如何料理這些食材,也是一場料理秀的表演!!
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法式蒸蛋

採用鵝肝慕司做成的新鮮蒸蛋,外型看起來就跟布丁很像,很多人誤以為說怎麼甜點這麼快就上了,其實這是蒸蛋阿!外型挺有創意的吧~加上鵝肝慕司的法式蒸蛋,簡單的加上魚子醬提味後,吃起來口感真的很特別,算是一道很高級奢侈食材的鹹點..
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龍膽石斑
每日鮮魚今天也升級成為龍膽石斑,聽說這一款魚挺珍貴的,魚肉少刺,並且鮮嫩緊實還很Q彈,因為魚肉本身夠新鮮美味,簡單的蒸熟加點蔥料理即可,灑點胡椒提味就很鮮美了…
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香蒜松板豬排
我愛松板豬,那口感真的百吃不膩,Q彈爽脆又鮮甜揪西的松板豬排一直是我的首選,脆彈的松板豬排其實只要簡單的用鐵板煎熟,讓表皮微焦即可,沾點胡椒或玫瑰鹽等就很好吃了~完全就是我的愛阿!!!
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其實沾點特製醬料,有點鹹甜的口感也挺搭的…
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黃金香蕉蝦與大甘貝
這可算是旺紅的招牌來的,這次的黃金香蕉蝦尺寸算大的,好久沒吃到真懷念,蝦肉吃起來肉很緊實又Q彈多了,跟一般蝦子不太一樣,不過今天的大甘貝就有點落漆了,有點軟趴趴的不夠紮實,口味吃起來也沒以前來的鮮甜甘美,有點太水了…跟以前吃到的不太一樣!
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櫻花蝦炒飯
每次吃完主餐後,看到主廚準備做
櫻花蝦炒飯時,就會很期待,明明真的已經很飽了, 但看到主廚這麼大器的放上櫻花蝦與大量蝦卵,光是那視覺上的饗宴就夠讓人食指大動了阿!!
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一人一碗,你看看炒飯炒的粒粒分明
每一粒飯還沾著蝦卵與濃郁的櫻花蝦香氣,嘖嘖,即使飽足到不行,都還是忍不住吃完它…
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飲品
吃完這麼豐盛的套餐後,來杯熱茶解個膩吧…
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甜點
玫瑰凍與奶酪用愛心容器裝,感覺好有愛唷….
就連玫瑰凍吃起來也是酸酸甜甜跟愛情很像呢~
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後記:
因為來過很多次了,知道主廚對食材很用心也很挑剔,對於料理更是有自己的想法與堅持,來吃過幾次,看旺紅一次比一次更進步,年輕人很有心,而且價格上也很彈性,提供大家做選擇,如果節慶或朋友聚餐來這裡真的不錯,除了有美食吃以外還有主廚秀可以看呢~

旺紅鐵板料理

地址:新北市三重區重新路二段98號『台北三重』高貴不貴的平價奢華-旺紅鐵板料理
電話:02-2976-1166
營業時間:午餐:AM.11:30~PM.14:30,晚餐:PM.17:30~PM.22:00


延伸閱讀:

2011.02.17 『台北美食』三重頂級食材鐵板燒–旺紅鐵板料理

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