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上個月就看研究仔一直忙著研發水餃食材與內餡..訂價格之類的~~看他這麼用心到處奔走找食材..我們這群朋友也就跟著期待他這次的作品起來了..總覺得他一推出肯定必屬佳作..吃到『嘉味水餃』以後,果然符合我們的期待了,甚至有出乎意料之外的美味呢!!!

大顆飽滿的水餃..小心不要煮太爛..皮就不Q摟!!不過以大顆水餃的品質來看..嘉味的皮算剛剛好..不會太薄到容易破..也不會太厚到失去口感..煮起來不但很透還看的到飽滿的內餡!!

嘉味水餃」是這次「達人食社」結合了包餃子達十年經驗的阿政、阿佳,所共同推出的「手工水餃」,研究仔和嘉味的團隊,從口味、食材、包裝到網站的每個步驟,一起參與、合作,這三位可愛的公仔娃娃就是他們三個,只是貼紙要改成防水的唷..不然很快就糊掉了!!

包裝背面印上的是水餃的特色、料理方法、成分標示等等,以下是水餃特色:
[Q彈餃皮]

以純手工揉麵方式,搭配三十年老師傅精湛手藝,調配出水與麵粉的完美比例,製作成超Q彈水餃皮。
[多汁內餡]
食材處理採全手工製作,以不破壞蔬菜纖維質的刀工切法,佐以嚴選上等豬肉;另外,經由獨家配方調味,讓水餃內餡鮮甜而不膩口,即使不加任何醬料,依然可口美味。


立體包法
嘉味食品團隊設計出水餃的「立體包法」,更能保有Q彈的餃皮風味及多汁的內餡口感;而精巧的皮餡穠纖比例,則更能將水餃的豐富滋味完美呈現。
這些在嘉味的官方網站上也可以看得到,有興趣的朋友可以連過去逛逛喔!另外,在此貼心地叮嚀各位,在煮「嘉味水餃」的時候,請大家「全程不用二次加水」,以沸騰的水煮到水餃浮至水面'、熟透就差不多了,阿佳和阿政以多年的經驗告訴研究仔:因為加水容易造成餃皮瞬間熱漲冷縮而導致破裂,所以,嘉味水餃的餃皮只要您不煮過頭,想吃到Q彈的口感覺是絕對沒問題的啦!

嘉味水餃總共推出了九種口味的水餃,除了常見的韭菜、高麗菜之外,還罕見了研發九層塔、玉米、蘆筍、綠竹筍、素食、芹菜胡瓜等共七種罕見口味!!這次我拿到其實應該是九個口味..可是我那心機重的阿木,趁著我因為有事連續外出三四天時..等不及就煮了四種口味去了~~而且..下鍋時才打給我告知..我要阻止也來不及了!!只好說算了...你們說我ㄚ木心機重不重!!害我對研究仔亂不好意思的說....歹勢啦!!所以我只吃到韭菜、高麗菜、玉米、、素食、芹菜五種口味

由於這次採用立體包法..有點像客家人常吃的三角圓..特殊的「立體」包法,如此更能保有Q彈的餃皮風味及鎖住多汁的內餡口感!!水餃皮也強調純手工製作,純手工揉麵的優點是可以正確地判別麵糰是否達到所需水準,這可是機器無法做到的喔!

壓製完的麵糰最後呈現的是一層層的麵皮,最後再用圓形的裁刀一圈一圈的切好入袋,才能做出如此完美一體成型的水餃!!

而且一般冷凍水餃的包裝實在很不便民..而『嘉味水餃』貼心的使用夾鍊袋設計...吃不完也可以完整的封住..省得我們到處找橡皮筋封口...這樣不但可以封存保鮮更兼顧美觀方便...重點是像我很懶..以前都不封口直接丟冷凍..造成冷凍過度..煮起來口味真的差很多..這真的是好貼心的設計唷!!

我第一次煮時沒注意到說明..不需要二次加水..感覺好像有點煮過度了吼..錯誤示範..XD
不過順便提醒大家在煮「嘉味水餃」的時候,請大家「全程不用二次加水」,以沸騰的水煮到水餃浮至水面'、熟透就差不多了...因為加水容易造成餃皮瞬間熱漲冷縮而導致破裂,所以,嘉味水餃的餃皮只要您不煮過頭,想吃到Q彈的口感覺是絕對沒問題的啦!那以前到底是誰教我們要二次加水,水餃才算熟透的...原來那是錯誤觀念阿!!


你看看..『嘉味水餃』的立體包法讓每一顆水餃都站的直挺挺的...叫他立正他就不會臥倒..多乖阿~~~
[多汁內餡]的食材處理採全手工製作,以不破壞蔬菜纖維質的刀工切法,佐以嚴選上等豬肉;另外,經由獨家配方調味,讓水餃內餡鮮甜而不膩口,即使不加任何醬料,依然可口美味!!嘉味水餃的特色就是蔬菜與豬肉比例相當,不同的蔬菜呈現出來的獨特香氣亦格外鮮明..所以不需要加醬料特別提味!!強調:嘉味水餃已經為大家調好適當口感..不需沾醬就很美味了...建議先吃原味,再斟酌個人口味加醬料喔..

韭菜口味(170元/50顆)
韭菜的比例佔整顆水餃一半以上且韭菜香氣很足...上等豬肉與韭菜各司其職互不搶戲..豬肉的鮮甜配上韭菜的香氣..真的很棒很好吃

高麗菜水餃(170元/50顆)
高麗菜是我最愛的蔬菜之一..但我覺得口味還蠻清淡的,高麗菜與上等豬肉互搶風采..不過高麗菜本身的鮮甜有加分的效果..很提味!!

芹菜水餃每包(170元 / 50顆)
芹菜是健康美味的新選擇,芹菜特有的香味讓水餃吃起來特別清新脫俗.而且吃的到芹菜的脆..豬肉的鮮甜,有在芹菜園奔跑的感覺...不過比例上芹菜可以在多一點口感會更棒...

素食水餃每包(170元 / 50顆)
由於我ㄚ木吃素,所以這次我特別要了素食口味..素食內餡有玉米、高麗菜、紅蘿蔔、豆乾、冬粉等,吃起來很清爽,有素食特有的豆味..很清淡健康風格..不過不需沾醬就很夠味了~~

玉米水餃(170元/50顆)
這是我個人最愛了..我覺得研究仔有私心..這玉米口味的玉米爆多的啦...又甜又多汁..這玉米果然是精選過的好玉米阿,把豬肉的油膩感狠狠的比下去...玉米特有的香甜反而把豬肉的鮮提味出來了~~吃起來很爽口很好吃ㄟ!!這榮登我個人最愛水餃第一名..


嘉味食品工坊-手工水餃專賣
地址:園縣桃園市鎮四街33號
電話:(03)3391309、0934130904
嘉味食品工坊官網:http://www.jiaweifood.com.tw/
達人食社官網:http://www.drgc.com.tw/


『嘉味水餃』難得是純手工製作又創意十足的冷凍水餃,年輕人創業值得多多支持..期待他們可以開發更多與眾不同的口味供大家嘗鮮,每一種口味吃進去每一口都是驚喜..喜歡吃水餃的人可以衝啦!!!真的是外面吃不到的好滋味....

---------------------【訂購資訊】--------------------

達人食社

嘉味食品工坊   手工水餃專賣

網路訂購專線:03-3391309 (週一~ 週五 10:30~17:00) 

E-mail:jiaweifood@gmail.com

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延伸閱讀:

山‧雲與藍天    [試吃] 嘉味手工水餃~推薦超Q超好吃的多種口味水餃!

*~娃の繽紛人生~* [團購] 桃園 嘉味手工水餃 超Q的餃皮

星星的木偶  試食│網購‧嘉味水餃

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小盛盛的【試吃】嘉味手工水餃(各具風味的九種口味水餃)




 
順便低調的恭喜一下MIKA的熟女日記在颱風夜中破十萬了...感謝聖心小芷有幫我抓到十萬畫面..cindy雖然因為停電輸了...還是非常感謝..ㄎㄎ還有謝謝聖心幫我做的賀圖..努力朝一百萬邁進摟!!!感謝大家的支持常來逛我家與留言回應..讓我更有動力寫文章..謝謝大家!!我愛你們(抱)



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Mika-咪卡出走美食日誌

mika 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(26) 人氣()


留言列表 (26)

發表留言
  • spj123tw
  • 頭香耶~~~~人氣破十萬 狂賀狂賀
  • 感謝老姬...感謝老掰...感謝來過我網誌的每一個人(90度鞠躬)

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • 微微風
  • 哈~恭賀部落格人數破十萬!
    水餃看起來好好吃ㄛ
    害我開始後悔拒絕研究仔的試吃邀約了,哈!
  • 對阿..你耳朵很硬ㄟ..人家一再地問你..你狠大牌唷!!

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • yellowjia
  • MIKA把水餃拍的好棒,介紹的好詳細喔!!!上次在研究仔那看到剛做好的水餃時就一直問哪時可以
    賣,真的好想訂來吃吃看喔!!!
    一夜沒睡一直在噗~~~也看到MIKA很盡心盡力呢~~~加油!!!
  • 我已經噗到被降卡碼惹....<br />
    那水餃真的好吃啦!!一定要買九層塔及玉米唷..我們都大推那兩種口味ㄎㄎ

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • rt009211
  • 我最愛玉米跟韭菜^^
  • 聽說九層塔更威阿...

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • abrabbit
  • 我超愛玉米和九層塔的啦XDDD

    話說,那個賀圖我乍看還以為是書咧,哈哈哈
    想說MIKA出書了?(驚!)
  • 我沒吃到九層塔..我那可惡的阿木..XD<br />
    不過玉米的真的很好吃..大推推推!!<br />
    哈哈...出書的話佳琦比較有可能ㄎㄎ

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • Ellina
  • 這個我吃過!!!
    好棒好棒~~
    我妹妹待回來給我們吃的時候我還不知道這麼有名咧!!
    後來才知道它是很夯的網路小吃!!
  • ㄎㄎ..恭喜你(灑花)<br />
    嘉味水餃上市沒多久就造成轟動啦..聽說九層塔口味才是王道阿..不過玉米口味的已經很好吃了說!!

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • wwwhk530
  • 哇~~

    恭喜恭喜!

    這麼多天沒網路..原來,我依然可以活的安然無恙呀^^ㄎㄎ
  • ㄟ..原來你還活著阿..看到你活著回來真是太好了(相擁而泣)<br />
    我快悶翻了啦~~踏馬的..無聊三天了==凸..

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • yellowjia
  • 甚麼是"我已經噗到被降卡碼惹"??
  • 就是噗太多..它認定你是亂噗會降你卡碼阿...<br />
    你不知道唷!我幾個小時內起碼噗了三四十篇了吧...難怪會被降卡碼

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • 微微風
  • 我也是噗到降卡馬了(哭奔~~~~)
  • 咪兔...唉(拍肩..)

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • likewallace
  • 講到我 是一定要跳出來說說話了
    ㄎㄎ
    出不出書我沒差啦
    給我寫羅志祥的專輯試聽文我就很開心了
    等到有那麼一天 我會擺桌請大家的 呵呵
  • 你找他的宣傳就好啦~~<br />
    不過他們不太重視部落格這一塊啦~~

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • dieforfood
  • 九層塔真的很威呀~好好食~~~
    韮菜味道很濃厚~很韮菜~
    素食的味道也蠻讓一般人接受的~

    順便賀十萬`!!!***ˋ(  ̄▽ ̄)ˊ***
  • 玉米的也很威阿..玉米有夠多的啦..又大顆...<br />
    素食內餡比較鬆散不過可以接受...<br />
    謝謝你(抱)

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • o961117735
  • 這篇ㄉ重點是破10萬~~~
    可喜可賀~~~恭喜恭喜~~~
  • 重點是水餃...<br />
    我不小心模糊掉焦點了嗎??其實研究仔很想罵我了吧!!ㄎㄎ

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • miffio0702
  • 看來很多人都愛九層塔口味,難道是怪怪口味蹦出新食感嗎XD
    大賀10萬阿~
  • 我沒吃到ㄟ..可是大家真的很愛九層塔..我打算非吃到不可了!!<br />
    謝謝小可愛...(親親)

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • willyboss
  • 賀十萬
    話說怪口味取勝的話
    有沒有人要試試看包大腸或臭豆腐進去A_A
  • 謝謝貓頭<br />
    不過你的建議好噁心..光想像就很.....XD

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • akren0304
  • 是說怪也要怪的正常吧!
    樓上的大腸和臭豆腐都出來了,那不然我也來推個鴨血好啦!

    九層塔和玉米萬歲~
  • 玉米我也覺得很棒..是心中第一名(等吃到九層塔可能會換排名吧)<br />
    鴨血口味光想都好噁....免了免了

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • Paine0602
  • 恭喜十萬大軍呢!
    不過你沒吃到九層塔好可惜說,真的很特別也好吃~
    去跟研究仔凹XD
  • 我已經凹了....ㄎㄎ<br />
    我怕我沒吃到會飲恨...太多人推了結果連你也醬子大推..那非吃不可啦~~

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • herb3121
  • 看起來真的還不錯! 餃子皮不像一般的冷凍水餃! 煮起來的樣子跟手工的好像沒差很多呀! 餡料看你
    形容的我都快流口水了!!^^ 晚點去訂一些呀!! 推2!
  • 其實我不小心二次加水煮太久..不過皮依舊很Q...<br />
    你可以買九層塔及玉米口味的吃看看...很特別唷~~

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • yuki530tw
  • 水餃看起來都好好吃喔
    都很讚的感覺~~
    破10萬了~~恭喜捏~~
    惡魔推一個
  • 惡魔沒離題ㄟ..乖..<br />
    謝謝你啦~~話說水餃真的很好吃

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • cycuie
  • 破十萬啦~~
    恭喜恭喜~~
  • 謝謝你~~<br />
    接下來等破百萬摟..ㄎㄎ

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • minagirl0804
  • 一想到水餃就想起來悲慘的煮水餃經驗~
    爲什麼我總是煮了半個多小時皮都快破了可是都沒熟,
    嗚嗚嗚>o<~
  • 你煮的水餃裡面包牛筋嗎??有醬子難熟很誇張ㄟ..<br />
    試試嘉味水餃好了..還蠻容易熟的ㄟ...ㄎㄎ

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • robin5201314
  • 有點小顆吔
    這樣吃起來不過癊啦
    雖然不是特愛吃水餃
    不過
    有好吃的東西
    我是不會放過的

    之前說我沒法吃美食
    不是因為身材
    是因為我沒收入
    才不能去吃美食啦
  • 加油ㄟ..盡快有收入就可以吃美食了..<br />
    其實我覺得蠻大顆的ㄟ

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • dearmoai
  • 看到貓桑說的臭豆腐水餃,我還真的有吃過

    而且出乎意料的好好吃~噗!

    希望研究仔老大,更推出其他的美妙滋味啊!!

    恭喜破10萬呀(灑花~~)
  • 你吃過的東西也很多ㄟ....<br />
    不過我沒你這麼敢嘗試說....<br />
    謝謝你的花(抱)

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • lovelulu122
  • 看照片就覺得很好吃了
    決定找一天要溜到鎮四街那裡直接給它買個幾包嗑一嗑
    越來越好奇九層塔口味的水餃了@@
  • 九層塔與玉米很威阿!!22號聚餐不是要來嗎??叫研究仔帶給你阿..那是他們研發的水餃阿~~

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • lovelulu122
  • 夜貓子呦~半夜3點還迷睡
    我知道是研究仔家在賣的~
    但想說捧場一下 去買幾包@@
  • 我是夜貓子阿...<br />
    跟你說你可以跟他買但是叫他親自送貨阿..ㄎㄎ..<br />
    周六來跟你相認一下..哈哈!!

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • lovelulu122
  • 是吼~可是跟他還不熟~歹勢啦XD
    頭一次還是親自突襲一下去捧場好啦~
    俺也是個夜貓子..不過最近被我家老頭控管中一一"
    所以網誌更新的很慢= ="
    相認呀~要不要別一朵花呀XD
  • ㄎㄎ..你真有心ㄟ!研究仔會很感動的...<br />
    別花阿..有點土~~你只要大喊咪董我就會出現了!!!

    mika 於 2011/09/02 13:57 回覆

  • qqoo1314
  • 好實在的餡料啊^^
  • ㄎㄎ...真材實料

    mika 於 2011/09/02 14:03 回覆

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