『彰化。溪湖』 兩隻魚料理屋-軍機公園旁精緻日式料理屋,只有880與1260兩種套餐組合,是一間很有個性與堅持的隱藏版料理。

彰化算是我很少涉足的地方,雖然離我算近但沒什麼親戚朋友在這,來的機會自然就少,尤其是溪湖更是少之又少,要不是這次接到邀約來到彰化溪湖,我還沒機會認識這麼有個性的日式料理屋呢。真的很驚訝於溪湖這個鄉下小鎮,位於軍機公園旁,竟然有一家走中高價位的精緻日式料理屋 ,而且還很跩的堅持只有1260與880兩種套餐,沒單點、也沒任何其他選擇,夠帥吧!這麼跩又這麼有個性有堅持的店,開在都市我可以理解,反正都市人消費的起,但偏偏兩隻魚是開在彰化溪湖捏,是否有點風險!?不過…事實證明人家生意好的很~只要質感夠好,懂吃的人不管在哪裡都會聞香而至的!!
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兩隻魚料理屋外觀簡約時尚,還有很大的停車場。
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裝潢空間設計走黑色與紅色搭配,凝聚了現代時尚的簡約風格
店內裝潢設計更大量的使用鏡面反射與落地窗的穿透原理,成功的放大了用餐空間。
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吧台的設計不太像日式料理店,上面沒有堆滿各種海鮮與料理。
有點區隔的料理空間,時尚的吧台設計反而比較像調酒吧台之類的!很有自己的風格,顛覆我對一般日式料理的想法。
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我到的時間已經是下午快兩點的,平日過中午時間卻幾乎滿座,表示彰化溪湖人也很有品味喔!
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廚師專注做料理的神情
坐吧台等於是演唱會搖滾區的意思,可以欣賞最近距離的表演。
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利用大量鏡面與落地窗的設計讓餐廳空間感延伸。
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旁邊就是軍機公園,可以與軍機一起比鄰用餐。
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招待小菜:柚子蘿蔔
是店家自己用柚子皮醃製的蘿蔔,微酸甜帶著柚香,清新爽脆又開胃。
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招待小菜:櫻桃鴨佐義大利酒醋
櫻桃鴨義大利陳年紅酒醋熬煮而成,建議搭配洋蔥絲一起食用。
我超級喜歡吃櫻桃鴨,覺得牠的口感很紮實又有嚼勁還有著豐富油脂與肉汁,搭配紅酒醋熬煮而成,多了不同層次的香氣,好吃。
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兩隻魚880套餐組合共有:
前菜綜合蔬果捲、綜合生魚片海鱺柚奄燒天使蝦腐皮卷海鮮熱炒烏龍麵杯湯甜點
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前菜 綜合蔬果捲
越式的春捲皮搭配白蝦生菜與綜合堅果、蘋果、柳橙、地瓜、小黃瓜佐馬糞海膽跟魚子醬,蔬果捲有淋上和風醬,也可以搭配覆盆子醬做食用,上面是綠卷鬚跟鹽烤軟絲,可以直接食用。上面的馬糞海膽與魚子醬很是鮮甜,吃的到海味但又至於太濃郁搶味,搭配蔬果捲,有著生菜、水果與堅果的鮮甜爽脆一起入口,多層次的風味讓人印象深刻,我覺得這種蔬果捲加上堅果真的好聰明,多了脆香的口感很有畫龍點睛之效果。
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綜合生魚片
魚生分別為 長尾鳥、旗魚、鮭魚、鮪魚、滷鮑魚(昆布柴魚高湯、清酒、日式醬油、白蘿蔔去熬煮)已經有調味了,所以不建議沾醬油! 魚肉部分是以每日進的魚貨去料理。新鮮的生魚片看色澤就知道了!豐澤的顏色表示這生魚片有多新鮮多美味了!而且每一片都好肥美,切的很厚實、好大器。
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油脂豐富入口滑嫩鮮甜又有彈性,連我這個不愛吃生魚片的人都可以吃上幾片可見其鮮美了!
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同行的朋友無法吃生的,因此請主廚幫忙炙燒過後再品嚐。
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表面炙燒過後還可以保留住生魚片的鮮甜並鎖住肉汁,風味更是絕佳。
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天使蝦腐皮卷
豆腐的皮包著芋頭蘆筍天使蝦,油炸後淋上特製香菇醬油!建議搭配下面的蒸蛋一起吃!
精緻又費工的作法就是日式料理的精髓,小小一口,包裹著多少主廚巧思與多年深厚功力還有豐富的食材呢!
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海鱺柚奄燒
分別為焗烤栗子南瓜跟柚奄燒(南瓜品種是栗子南瓜),搭配蘑菇白醬跟濃濃的起司
至於旁邊的海鱺魚是用柚子味噌醃製的,上面有佐山藥泥跟鮭魚卵,建議搭配下面的高湯蘿蔔一起吃口味比較中和!

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柚子味噌醃製的海鱺魚,有著清新柚子香氣
搭配佐山藥泥跟鮭魚卵與下面的高湯蘿蔔一起入口,多種滋味上心頭啊,清甜又有著鮮甘海味!

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焗烤栗子南瓜跟柚奄燒(南瓜品種是栗子南瓜),搭配蘑菇白醬跟濃濃的起司。
我最愛吃的南瓜就是栗子南瓜,有著栗子香氣的甘甜南瓜是我的愛,焗烤過後有著蘑菇白醬以及起司的香氣,更香濃甘甜。
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海鮮熱炒烏龍麵
讚岐的烏龍麵加上當日新鮮的海鮮還有師傅調製的醬油高湯去熱炒!一般吃到這一道應該也飽了八分了!但這一道海鮮熱炒烏龍麵保證能讓你為它留一個胃,不知不覺就吃掉這一碗了!
因為讚岐的烏龍麵加上鮮甜的海味與師傅特調的醬油高湯熱炒過後,Q彈的烏龍麵吸飽了鮮甜的醬油海鮮香氣,是一道會讓人意猶未盡的美味料理,極推薦..
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杯湯
魚骨、蒜頭、蔬菜熬煮的鮮甜魚湯,以當日新鮮海魚為主。
味增鮮甜魚湯,很有濃濃日式風情,因為很重口味這樣,喜歡的人很喜歡,但我個人不太愛味增。
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甜點
當日師傅手工現作的精美甜點或熱甜湯
今天是日式紅豆抹茶冰淇淋,我最愛的抹茶冰淇淋,果然沒讓我失望,開心。
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小櫻桃覺得很好吃還想再吃XDDD
其實是因為只有我們能吃,她都不能吃,就用空碗表達抗議!
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這麼好吃但沒的吃,小櫻桃只能這樣向主廚致敬了!
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小櫻桃的內心OS:為什麼!我都吃不到,好想快點長大喔…
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兩隻魚1260套餐組合有:
綜合蔬果捲、綜合生魚片、烤青下巴、奶油燒牛肉 (ps不吃牛肉可以選擇松板豬)安格斯牛筋燉飯(ps不吃牛肉可以選擇海鮮熱炒烏龍麵)唐揚天使蝦杯湯甜點
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前菜 綜合蔬果捲
越式的春捲皮搭配白蝦、生菜、綜合堅果、蘋果、柳橙、地瓜、小黃瓜佐馬糞海膽跟魚子醬
蔬果捲有淋上和風醬,也可以搭配覆盆子醬做食用,上面是綠卷鬚跟鹽烤軟絲,可以直接食用,生煎干貝上面有灑點松露鹽。
跟880套餐比是多了生煎干貝,而且上面有灑松露鹽,讓鮮甜又多汁的干貝加點松露鹽更提味。
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綜合生魚片
魚生分別為天使蝦、紅干、旗魚、鮭魚腹、鮪魚、滷鮑魚(昆布柴魚高湯、清酒、日式醬油、白蘿蔔去熬煮)已經有調味了,所以不建議沾醬油!
魚肉部分是以每日進的魚貨去料理。
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是天使蝦耶!!尖叫~~~
最喜歡這吃起來軟甜入口即化的天使蝦了!
其餘紅干、旗魚、鮭魚腹、鮪魚、滷鮑魚也跟880套餐有所不同,但肥厚程度更是有過之而不及!!
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這是真的山葵去磨出來的喔!
完全看的到山葵的纖維,為什麼在意這個?
因為市面上很多假的哇沙米,所以大家吃的時候還是注意一下吧!

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沾哇沙米一起入口吃帶點嗆辣還是我最習慣的吃法!
油脂肥美滑嫩還很鮮甜又Q彈有嚼勁,好吃極了。
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烤青甘下巴
是以當日現撈的鮮魚做烤魚的料理。
鰤魚又名青甘鰺. 主要分布於日本海富士灣油脂分布均勻.,肉質軟嫩而不腥。

今天吃的是青甘下巴,中秋節烤肉最愛的就是烤魚下巴,這部位最嫩、油脂又豐富,入口就化開的美味,豈能不愛。
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奶油燒牛肉
美國牛小排油花均勻,以法國頂級奶油小火慢煎,加上主廚特製的醬汁
(ps不吃牛肉可以選擇松板豬) 松板豬:以醬燒的方式料理(山椒汁),搭配焗烤栗子南瓜跟柚奄燒(南瓜品種是栗子南瓜)搭配蘑菇白醬跟濃濃的起司

美國牛小排油花最均勻,加上奶油慢煎,帶著奶香的口感更加滑嫩順口。
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安格斯牛筋燉飯
用美國頂級的安格斯牛肉(prime)以油花跟牛筋比較多的部位使用高級辛香料熬煮一個半小時,奶油鮮奶油料理的燉飯
(ps不吃牛肉可以選擇海鮮熱炒烏龍麵)

安格司牛筋燉飯熬煮到非常軟嫩入味,看似有形,入口就化開,每一口都是極致的濃郁牛肉香氣。
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唐揚天使蝦
天使蝦跟季節時蔬沾上特製麵糊去酥炸!搭配日式天婦羅醬一起食用。
人家說天使蝦不吃生的很浪費,但我卻覺得炸成天婦羅簡直更是極致美味,多了香酥的口感更迷人好嘛!←因為我是炸物控XD。兩隻魚的天婦羅好好吃,時蔬炸過後、冷了也不覺油膩,脆感十足,這特製麵糊真的好厲害,吃起來還帶著麵香與淡淡的甜味,還鎖住了時蔬的鮮甜多汁,超喜歡的。
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一定要搭配日式天婦羅醬一起吃更爽口喔。
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鮮甜的天使蝦炸過以後,多了一層香酥的麵衣,風味不同但好吃加倍←炸物控的心聲XD!
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杯湯
魚骨蒜頭蔬菜去熬煮的鮮甜魚湯,加入當日新鮮海魚
這跟880套餐是一樣的喔!
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甜點
當日師傅手工現作的精美甜點或熱甜湯。
甜點與880套餐不同,是華麗再升級版!!多了檸檬蛋糕就很不一樣了~
那檸檬蛋糕也太好吃了吧!天然的檸檬酸甜香氣加上紮實濕潤的蛋糕體獲得一致好評,給個大讚!!
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巧克力冰淇淋
一向不愛吃太甜的我,這款巧克力濃郁又帶著苦甜,純度比較高,我喜歡。
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不吃冰的人可以選擇芝麻糊!!
而且兩隻魚的甜點師傅很用心的把芝麻的渣渣都濾掉
所以吃起來沒有沙沙的感覺,有濃郁的芝麻香,口感軟綿香甜,第一次吃到這種口感的芝麻糊,覺得新奇!

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兩隻魚料理屋的服務生都有精挑細選過,長的甜美可愛、服務又很細心。這裡的服務我只能說真的很周到,不只清盤迅速,還會注意觀察我們需求並主動幫忙,尤其帶著小孩真的麻煩了小姐一下拿熱水、一下清桌面的,真不好意思呢!
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這是一家很有個性與堅持的精緻日式料理屋
只有1260與880兩種套餐組合,但保證道道都讓你滿意又飽足!!

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就在彰化溪湖軍機公園旁,吃完還可以去公園逛逛呢!
這麼特別又隱密的兩隻魚料理屋,有機會去溪湖別忘了去嘗鮮喔!
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兩隻魚料理屋
地址:彰化縣溪湖鎮大突里大同路132巷18號
電話:04-8828088 / 04-8821420
粉絲團:點我點我


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